Ce tempeh cuit au four croustillant se prépare en seulement 30 minutes!
Une protéine végétale végétalienne &sans gluten parfaite à servir sur les salades, les bols de céréales et plus encore.
Vous savez les gars à quel point j’aime le tofu, mais (croyez-le ou non) j’aime en fait encore plus le tempeh. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment prendre cette protéine végétale naturellement noisettée et subtilement aromatisée et la transformer en bouchées dorées les plus croustillantes et les plus délicieuses que vous ayez jamais vues.
Et la meilleure partie ? Vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients et de 30 minutes pour le faire.
- Mais d’abord – qu’est-ce que le tempeh, exactement ?
- Coupez le tempeh en cubes de 1/2″, puis assaisonnez
- Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis servir et déguster!
- Les façons de déguster le tempeh croustillant au four :
- Autres recettes utilisant le tempeh :
- Description
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
Mais d’abord – qu’est-ce que le tempeh, exactement ?
Le tempeh, comme le tofu, est un produit à base de soja originaire d’Indonésie. C’est à peu près la seule chose qu’ils ont en commun cependant, car le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja entières qui sont naturellement fermentées pour former des « blocs ». Le tempeh a plus de texture, de mordant et de saveur que le tofu. Cela étant dit, il reste assez doux – ce qui le rend facile à infuser avec toutes les saveurs que votre cœur désire.
De nos jours, vous pouvez trouver du tempeh dans la plupart des épiceries, généralement à côté du tofu. Vous pouvez également essayer de le faire vous-même, mais j’aime laisser cela aux experts !
Maintenant que nous sommes tous sur la même longueur d’onde avec cette délicieuse protéine végétale, passons à la recette !
Coupez le tempeh en cubes de 1/2″, puis assaisonnez
Retirez le tempeh de son emballage, puis utilisez un couteau tranchant pour le couper en cubes de 1/2″.
Ajoutez le tempeh dans un bol moyen, puis mélangez-le avec du tamari à faible teneur en sodium et de la levure nutritionnelle, respectivement. Cette méthode d’enrobage est similaire à ma recette de tofu croustillant et donne au tempeh une saveur AMAZING + des bords dorés et croustillants. Si vous souhaitez assaisonner le tempeh avec d’autres épices sèches, jetez-les ici aussi.
Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis servir et déguster!
Étendre le tempeh sur une plaque de cuisson doublée, puis le mettre dans la grille supérieure d’un four préchauffé à 400F pendant 25-27 minutes. Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez également le faire cuire dans celle-ci ! Ajoutez le tempeh dans le panier de la friteuse à air et faites-le cuire à 380F pendant 12-15 minutes, en le remuant toutes les 5 minutes.
Et c’est à peu près tout, mes amis ! Retirez le tempeh du four (ou de la friteuse à air), et servez-le comme vous le souhaitez. En parlant de ça…
Les façons de déguster le tempeh croustillant au four :
- Avec du riz, des légumes rôtis et de la sauce Tahini
- Servi sur des sautés à saveur asiatique ou du riz frit
- Comme alternative aux croûtons croustillants dans les salades (comme celle-ci ou celle-là)
- Partout où vous utiliseriez normalement du tofu cuit au four !
Autres recettes utilisant le tempeh :
- Bandes de tempeh fumantes
- Tempeh BBQ collant
- Tempeh à la moutarde d’érable
- Salade de thon au tempeh
Enfin, si vous faites cette (ou n’importe quelle !) recette et décidez de la partager sur Facebook ou Instagram, n’oubliez pas de me taguer @FromMyBowl + #FromMyBowl ! J’adore voir vos délicieuses recréations 🙂
Description
Ce croustillant tempeh cuit au four se prépare en seulement 30 minutes ! Une protéine végétale végétalienne &sans gluten parfaite à servir sur des salades, des bols de céréales, et plus encore.
Ingrédients
- 1 bloc de tempeh de 8 onces*
- 1 cuillère à soupe de tamari
- à faible teneur en sodium.sodium
- 1 cuillère à soupe de tamari à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
Instructions
- Préchauffer le four à 400F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de silicone réutilisable. Coupez le tempeh en cubes de ½ po, puis placez les cubes dans un petit bol.
- Débordez le tamari sur le tempeh, puis remuez bien. Une fois que le tempeh a absorbé la majeure partie du liquide, saupoudrez la levure nutritionnelle sur le dessus et mélangez à nouveau. Assaisonnez avec d’autres assaisonnements, si vous le souhaitez. Répartissez le tempeh sur la plaque de cuisson, puis faites-le cuire sur la grille supérieure du four pendant 25 à 27 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Option de friteuse à air : ajoutez le tempeh dans le panier de votre friteuse à air et faites cuire à 380F pendant 12 à 15 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes
- Retirez du four et servez chaud ; les restes se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes
- Tempeh : Je recommande d’utiliser un tempeh à base de soja pour cette recette. Vous pouvez utiliser une autre variété à base de haricots, mais ceux-ci sont souvent plus mous que le tempeh traditionnel et finissent par être un peu spongieux.
- Le tamari peut être remplacé par des aminos liquides ou de la sauce soja. Si vous n’avez pas de tamari à faible teneur en sodium, utilisez ½ cuillère à soupe de tamari ordinaire et ½ cuillère à soupe d’eau filtrée.
