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Que vous soyez un chef en herbe ou un amateur total qui sait à peine ce qu’est un fouet, il est indéniable que les émissions de concours de cuisine sont massivement populaires. Les téléspectateurs du monde entier adorent voir les chefs s’affronter dans des émissions comme Chopped et Top Chef, mais voir des cuisiniers amateurs préparer des plats dignes d’un restaurant a quelque chose de très populaire. Après tout, qui ne veut pas s’imaginer qu’il pourrait lui aussi enfiler un tablier et préparer un plat qui impressionne un chef ? Masterchef est devenu une émission massivement populaire qui continue saison après saison parce qu’il y a juste quelque chose à son sujet que les gens aiment.

Nous aimons voir les interactions entre les concurrents, et les interactions entre les juges. Nous aimons les défis fous où ils préparent de la crème glacée sur la plage ou nourrissent une foule de 500 personnes. Et tout le monde aime un bon défi de la boîte mystère, où l’on peut spéculer sur ce que l’on ferait si l’on recevait une boîte avec un mélange particulier d’ingrédients. Bien sûr, peu de gagnants deviennent des superstars internationales, mais il est toujours amusant de voir qui arrive en finale et où leur carrière finit par les mener.

Cependant, comme c’est le cas avec à peu près toutes les émissions de télé-réalité, ce que vous voyez n’est pas toujours la vérité. Il y a beaucoup de choses qui entrent dans la réalisation d’une émission divertissante, après tout. Donc, si vous êtes un vrai fan de Masterchef, vous voulez probablement obtenir le scoop sur ces 20 secrets des coulisses que vous ne connaissiez peut-être même pas.

20 Plats sont généralement froids au moment où ils arrivent aux juges

Vous vous êtes peut-être demandé à un moment donné – comment les juges arrivent-ils à goûter autant de plats, et à ce qu’ils restent tous chauds ?

Eh bien, la réponse rapide est qu’ils ne le font pas – beaucoup de plats sont en fait froids au moment où ils arrivent devant les juges pour être testés devant la caméra.

Cependant, ils font fréquemment des bouchées furtives à différentes étapes du processus de cuisson, et ont l’occasion de goûter le plat chaud hors caméra. C’est tout simplement mieux à la télévision de voir tous les candidats apporter des plats aux juges un par un pour avoir leur avis.

19 Le processus d’audition complet peut prendre des mois

À la télévision, le processus d’audition semble relativement simple. Vous vous présentez à l’audition, vous cuisinez un plat, et à la fin de la journée, vous savez si vous avez fait l’émission ou non, n’est-ce pas ? Eh bien, pas exactement. Une ancienne candidate de la version américaine de l’émission a révélé qu’après l’audition en personne à laquelle nous assistons tous, il y a plusieurs étapes que les producteurs doivent franchir pour décider qui va participer à l’émission. Les différentes versions peuvent être légèrement différentes, mais le fait est que le processus est probablement plus impliqué que vous ne le supposez.

18 Pour les juniors, il y a des médecins au bout de chaque rangée

Si vous avez déjà regardé une version Juniors de l’émission, il y a de fortes chances que vous vous soyez inquiété de la façon dont les candidats vont gérer les éléments dangereux en cuisine. Bien sûr, ce sont des cuisiniers qualifiés – mais tout de même, ce sont des enfants qui manipulent des couteaux, des plaques de cuisson et des casseroles enflammées ! Cependant, soyez assurés que les producteurs prennent leur sécurité très au sérieux. Alors qu’il y a généralement un médecin à proximité dans les émissions de télé-réalité, dans les éditions Juniors, chaque rangée de participants a un médecin individuel qui s’assure que tous les participants sont en sécurité si quelque chose se produit. Ouf ! Même si, il faut bien l’admettre, ils semblent se couper beaucoup moins que les adultes !

17 Il faut parfois des heures pour que les défis commencent

Les défis de l’émission semblent toujours si excitants – il y a de grandes houles de musique, les juges apparaissent, et les candidats sont informés exactement de ce qu’ils vont faire. Puis, ils commencent ! Pas vrai ? Eh bien, pas exactement. La juge Christina Tosi a révélé quelques secrets dans une interview accordée au défunt magazine culinaire Lucky Peach, expliquant qu’il faut souvent des heures pour installer tout le monde dans l’espace de tournage, présenter le défi, s’assurer que chacun connaît les règles et les comprend parfaitement, etc. D’un côté, cela doit être frustrant d’attendre si longtemps, mais c’est bien qu’ils s’assurent que c’est un combat équitable !

16 Ils ont souvent un peu plus de temps pour rendre leurs assiettes magnifiques

Si vous avez déjà regardé l’émission, vous savez que la mise en assiette est une partie importante de tout plat. Il faut évidemment qu’il ait un goût incroyable, mais il faut aussi qu’il ait l’air incroyable. Cependant, il s’avère que les candidats disposent d’un peu plus de temps après qu’ils aient dû lever les mains et s’éloigner de leur poste de travail. Christina Tosi a indiqué qu’entre le moment où ils doivent cesser de travailler sur leurs plats et celui où les juges les goûtent, ils ont un peu de temps pour apporter quelques modifications. Ils ne peuvent évidemment pas cuisiner autre chose ou ajouter des composants supplémentaires à leur plat, mais ils peuvent agrémenter un peu les choses.

15 Ils peuvent suivre des cours de cuisine pour apprendre de nouvelles techniques

Toute personne qui a déjà suivi une saison du début à la fin sait que les candidats progressent souvent à pas de géant dans leurs capacités culinaires.

Bien, maintenant vous savez pourquoi – il s’avère qu’ils reçoivent des cours de cuisine dans les coulisses !

Ils reçoivent des instructions sur différentes techniques, et ces connaissances peuvent certainement être utiles lorsque vient le temps de relever certains des défis qu’ils doivent conquérir. Donc, si vous vous êtes déjà demandé comment quelqu’un peut comprendre comment faire un soufflé alors qu’il n’en a jamais réellement fait, maintenant vous savez – il a probablement pratiqué un peu dans l’un des cours.

14 L’équipe chanceuse a la possibilité de manger les restes

Particulièrement vers le début de la compétition, lorsqu’il y a beaucoup de candidats encore en lice, il y a une tonne de nourriture préparée sur le plateau. Et, bien que les juges goûtent certains des plats, ils ne peuvent évidemment pas manger l’assiette entière de chaque concurrent – ils éclateraient absolument ! Alors, que se passe-t-il avec toute cette nourriture en trop ? Eh bien, selon l’animateur de la version britannique, l’équipe chanceuse a la possibilité de se régaler avec les plats préparés par les cuisiniers amateurs. Hey, des repas gratuits toute la journée pendant que vous travaillez ? Cela semble être un avantage du travail.

13 concurrents sont parfois totalement bloqués sur ce qu’ils doivent faire

Vous êtes-vous déjà demandé comment les concurrents parviennent à trouver les plats parfaits, encore et encore ? Eh bien, selon la juge Christina Tosi, ce n’est pas toujours une promenade de santé. Elle a mentionné dans une interview que de nombreux candidats sont absolument bloqués et incapables de trouver quoi créer, ou bien ils commencent à préparer un plat et se rendent compte à mi-chemin que cela ne va pas marcher. Cependant, la plupart d’entre eux sont plutôt débrouillards et finissent par formuler un plan B (ou par se lancer dans l’action lorsque l’inspiration frappe enfin), de sorte que les téléspectateurs ne voient pas toujours ces moments d’indécision

12 Ils ne sont pas autorisés à faire référence à des recettes dans la cuisine

On peut assez facilement faire des ajustements sur les plats salés, en ajoutant une pincée supplémentaire de ceci ou de cela, en le gardant dans la poêle un peu plus longtemps pour s’assurer qu’il est bien cuit. Cependant, la cuisson est un jeu entièrement différent – tout est question de mesures précises.

Alors, les concurrents ont sûrement accès à une sorte d’archive de recettes où ils peuvent obtenir les bases, non ? Non.

Apparemment, ils ne sont pas autorisés à utiliser une sorte de recettes de référence dans la cuisine, ce qui signifie que si vous prévoyez de cuire quelque chose, vous devez en quelque sorte mémoriser la recette de base à l’avance, comme l’ont fait les concurrents précédents. C’est fou !

11 La version britannique existe depuis 1990

Plusieurs versions de Masterchef commencent à prendre de l’âge, entrant dans leur cinquième, sixième ou dixième saison. Cependant, il y en a une qui les bat toutes – la version britannique.

Il se trouve que Masterchef a été diffusé pour la première fois sur la BBC en 1990, il y a près de 30 ans !

Il a été diffusé pendant un peu plus d’une décennie, puis a été remanié en 2005 et appelé Masterchef Goes Large. Puis, en 2008, le titre est redevenu le bon vieux Masterchef et l’émission a commencé à ressembler à celle que la plupart des gens connaissent et aiment aujourd’hui. Pourtant, c’est fou de penser qu’elle est diffusée depuis près de 30 ans au Royaume-Uni !

10 Les enfants gèrent la défaite bien mieux que les adultes

Une chose dont beaucoup de gens s’inquiètent probablement lorsqu’il s’agit des versions Juniors est de savoir comment les enfants vont gérer la défaite. Après tout, ce ne sont que des enfants, non ? Ils seront sûrement contrariés ? Eh bien, même si ce n’est évidemment pas drôle d’être éliminé de la compétition, un producteur exécutif qui a travaillé sur les versions adultes et juniors affirme que les enfants gèrent mieux la défaite que les adultes. Cela s’explique en partie par le fait que beaucoup d’adultes ont réalisé leur rêve d’entrer dans le monde culinaire depuis plus longtemps que la plupart des enfants, mais quand même – qui l’aurait deviné ?

9 Un grand pourcentage ne retourne pas à leur ancien emploi – ils poursuivent leurs rêves culinaires

Gagner une émission de télé-réalité est définitivement génial, mais la plupart des gagnants ne sont pas tout à fait installés pour la vie. Même si vous participez à une version de l’émission où vous gagnez un prix en espèces assez important, vous devrez probablement retourner au travail à un moment donné. Alors, les candidats reprennent-ils leur ancien emploi ? Pas exactement. Il s’avère que 70 % des finalistes finissent par se reconvertir dans une carrière dans le monde culinaire après leur participation à l’émission. Évidemment, beaucoup de personnes qui sont éliminées lors des tours précédents finissent par retourner à leur emploi normal, mais beaucoup semblent trouver que le fait de participer à la finale est juste assez pour mettre un pied dans la porte et commencer à travailler dans le monde culinaire.

8 Les concurrents de la version australienne reçoivent une allocation hebdomadaire

Si vous voulez gagner un peu d’argent supplémentaire, il s’avère que la version australienne de l’émission est la meilleure version à laquelle participer, car ils reçoivent réellement une allocation !

Les concurrents reçoivent une allocation d’environ 500 $ par semaine afin de couvrir leurs dépenses, ce qui est plutôt génial.

Après tout, les concurrents doivent tous quitter leurs maisons et leurs vies pendant un certain temps pour concourir, alors c’est un beau geste qu’ils soient compensés pour leur temps, même s’ils ne finissent pas par gagner. Nous nous demandons si la plupart d’entre eux finissent par dépenser toute leur allocation en nourriture, soit en mangeant dans des restaurants raffinés, soit en achetant des ingrédients raffinés au magasin – après tout, ce n’est que de la recherche !

7 Les jours de tournage peuvent être absolument brutaux

Il existe de nombreuses émissions de téléréalité où les jours de tournage sont, eh bien, juste des jours – les caméras sont là 24 heures sur 24, de sorte que vous ne les enregistrez même pas vraiment. Masterchef est un peu différent. Les candidats sont parfois filmés dans la maison où ils se trouvent pour avoir un aperçu des coulisses, mais ils sont surtout filmés lorsqu’ils participent à des épreuves. Cela ne peut pas prendre trop de temps, non ? C’est faux. Il s’avère que, en particulier lors des épreuves de demi-finale et de finale, les journées de tournage peuvent souvent durer des heures et des heures. Nous parlons de commencer très tôt à 7 heures du matin et de ne pas terminer avant 23 heures. C’est ce qu’on appelle de l’engagement !

6 Le processus de candidature en lui-même est épuisant

Si vous avez déjà pensé que l’audition de cuisine en personne était essentiellement la seule partie importante du processus de candidature, vous avez tort. Selon Buzzfeed, la version britannique demande en fait aux candidats de remplir un formulaire de candidature super détaillé où ils doivent tout énumérer, de leur nom au moment où ils sont tombés amoureux de la nourriture. Pas de pression ! D’un côté, c’est un bon moyen d’éliminer les personnes qui ne sont pas vraiment intéressées, car quelqu’un qui n’est pas passionné ne mettra pas autant de temps et d’efforts à s’inscrire. D’un autre côté, quel processus épuisant ! Ils doivent être fatigués avant même de mettre un pied dans la cuisine.

5 gagnants du Royaume-Uni ne reçoivent pas de prix en espèces – juste un titre et un trophée

Le titre et les offres alléchantes comme l’obtention de votre propre livre de cuisine sont certainement incroyables, mais l’un des plus grands avantages de gagner l’émission est le prix en espèces, n’est-ce pas ? Après tout, avec de l’argent, vous pouvez tout faire, du financement d’un diplôme d’école culinaire à l’ouverture de votre propre food truck. Cependant, vous ne devriez pas compter sur un quelconque financement si vous participez à la version britannique. Il s’avère en effet que les gagnants ne reçoivent pas de prix en espèces, mais seulement le titre et le trophée. Maintenant, ils peuvent évidemment utiliser leur titre pour essayer d’obtenir des contrats de livre ou des engagements de parole qui peuvent tous rapporter de l’argent, mais quand même – quelle déception !

4 Contestants criant des encouragements et des conseils depuis le balcon peuvent vraiment devenir agaçants

Tout fan de l’émission connaît ces scènes. Quelques concurrents cuisinent dans la cuisine, ressentant la pression alors qu’ils regardent l’élimination en face, et les concurrents qui sont en sécurité sont à l’étage sur le balcon, criant des conseils et des encouragements pendant que les concurrents qui cuisinent essaient de se concentrer. On dirait que ça pourrait devenir irritant, non ? Eh bien, alors que l’émission ne diffuserait probablement jamais un candidat devenant réellement grincheux et claquant la porte à ses concurrents, apparemment, parfois, la galerie de cacahuètes du balcon en fait un peu trop et ils se font dire par l’un des candidats au sol de baisser le ton.

3 Parfois, les commentaires des candidats sont entièrement reconstitués – et faux

Talk about a confession ! Un ancien candidat de l’émission, Ben Starr, a vendu la mèche dans une interview accordée à Radar Online, déclarant que « les commentaires que vous voyez un candidat faire sont souvent reconstitués à partir d’extraits sonores et de tangentes enregistrés tout au long de la saison… ils l’ont même fait pour moi… ils ont enchaîné une phrase à partir de trois extraits sonores distincts éparpillés dans mes interviews à différents moments du tournage. Je n’ai jamais dit ce qui a été diffusé à la télé. Ils l’ont créé de toutes pièces. » C’est fou !

Parler du pouvoir du montage.

Evidemment, ils ne peuvent pas vraiment faire dire à un candidat des mots qu’il ne prononce pas, mais ils ont vraiment le pouvoir de les combiner de la manière qui apporte le plus de drame.

2 Il y a souvent très peu de remarques une fois que vous avez réussi – vous devez faire vos bagages et partir

Compte tenu du fait que la plupart des candidats doivent obtenir des vacances de leur emploi habituel, ou même potentiellement donner deux semaines de préavis à leur employeur, et tout gérer à la maison avec leur famille pour s’assurer que tout se passe bien pendant leur absence, on pourrait penser que les candidats reçoivent une tonne de préavis lorsqu’ils font l’émission. Il s’avère que ce n’est pas du tout le cas. Une ancienne candidate nous confie qu’elle n’a eu qu’une dizaine de jours de préavis pour faire ses valises, réfléchir à ce qu’elle ferait pendant son absence pour s’occuper de son appartement, de sa voiture et tout ça, et partir pour Los Angeles.

1 L’émission a des versions dans plus de 40 pays maintenant

La plupart des spectateurs ne regardent que la version du pays où ils se trouvent, mais les vrais dévots de Masterchef ne se laissent pas entraver par les frontières nationales. Ils regardent toutes les versions, de l’Amérique à l’Australie, du Royaume-Uni à la Chine. En tout, il existe des versions de l’émission dans une quarantaine de pays. Évidemment, toutes ne sont pas facilement accessibles au public international, mais si vous creusez un peu, vous pouvez certainement trouver quelques versions différentes. Il est intéressant de voir les similitudes et les différences subtiles entre les différentes versions. Cependant, une chose est au cœur de la version de chaque pays : une nourriture incroyable et des concurrents passionnés.