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I dolci moka sono hit or miss da queste parti, ma questi facili Frosted Chocolate Mocha Cupcakes erano un home run! Solo un tocco di caffè nei cupcake e nella glassa ha intensificato il sapore del cioccolato senza urlare caffè.

Frosted Chocolate Mocha Cupcakes

Il maritino, a differenza di sua moglie e del figlio più grande, non ama il caffè né le cose al gusto di caffè. Quindi devo essere giudiziosa su come lo aggiungo ai miei dessert al cioccolato. Anche se l’aroma del caffè era ovvio quando si trovava intorno a questi cupcake alla moka, il maritino non si è tirato indietro e ha mangiato la sua giusta parte!

C’è un sottile equilibrio tra il sapore di caffè appena sufficiente per esaltare il cioccolato in un dessert e troppo dove si inizia a pensare che siano caffè, non cupcake al cioccolato! Detto figlio maggiore era a cena ed era disposto ad assaggiare e offrire la sua critica. Entrambi abbiamo potuto rilevare un aroma di caffè, ma non un sapore di caffè. Questo ha reso il sapore del cioccolato più intenso senza alcuna prova evidente che potrebbe spaventare gli evitatori di caffè.

Cupcake moka per Progressive Eats

Benvenuti a Progressive Eats, la nostra versione virtuale di un Progressive Dinner Party. Ogni ricetta nel nostro menu di questo mese contiene caffè in qualche forma: granuli di espresso, fondi di caffè, caffè in infusione, estratto di caffè, ecc. Il nostro ospite di questo mese è Coleen di The Redhead Baker.

Se non avete familiarità con il concetto, una cena progressiva prevede di andare di casa in casa, godendo di un corso diverso in ogni luogo. Con Progressive Eats, ogni mese viene scelto un tema, i membri condividono ricette adatte per un pasto delizioso o una festa, e si può saltare da un blog all’altro per controllarle.

Ricette di caffè:

Appetizers

• BBQ Chicken Tamale Corn Pancakes with Coffee BBQ Sauce da The Heritage Cook

Drinks

• White Chocolate Espresso Martini da SpiceRoots

Bread

• Espresso Coffee Cake with Dates, Noci e glassa all’espresso da Creative Culinary

Corso principale

• Caffè-Rubbed Flank Steak da Karen’s Kitchen Stories

Side Dishes

• Coppe di patate al caffè con crosta di formaggio da Mother Would Know

Dessert

• Torta a strati al cioccolato bianco e moka da The Redhead Baker
• Cupcake glassati al cioccolato e moka da That Skinny Chick Can Bake

Altre ricette di moka che amerai:

• No-Bake Mocha Mint Cheesecake Parfaits from Inside BruCrew Life
• Mocha Cheesecake with Chocolate Chips from That Skinny Chick Can Bake
• Whipped Mocha Tart from Pint Sized Baker
• Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake da That Skinny Chick Can Bake
• Double Chocolate Mocha Cookies da What’s Gabby Cooking

Usato in questa ricetta:

• Teglia per muffin
• Fagioli espressi ricoperti di cioccolato