Free Press

Mocha-desserter er hit eller miss herhjemme, men disse nemme Frosted Chocolate Mocha Cupcakes var et home run! Bare et strejf af kaffe i cupcakes og glasur forstærkede chokoladesmagen uden at skrige kaffe.

Frosted Chocolate Mocha Cupcakes

Havemanden kan i modsætning til sin kone og sit ældste barn ikke lide kaffe eller noget med kaffesmag. Så jeg er nødt til at være fornuftig med, hvordan jeg tilsætter det til mine chokoladedesserter. Selv om duften af kaffe var tydelig i nærheden af disse mokka-cupcakes, var manden ikke afvisende og spiste sin del!

Der er en fin balance mellem lige nok kaffesmag til at fremhæve chokoladen i en dessert og for meget, hvor man begynder at tro, at det er kaffe og ikke chokolade-cupcakes! Sagde ældste barn var på besøg til middag, og han var villig til at smage og give sin kritik. Vi kunne begge to mærke en kaffeduft, men ikke en kaffesmag. Det gav en intensiveret chokoladesmag uden nogen åbenlyse tegn, der kunne skræmme kaffemikroerne væk.

Mocha Cupcakes til Progressive Eats

Velkommen til Progressive Eats, vores virtuelle version af et Progressive Dinner Party. Hver opskrift i vores menu i denne måned indeholder kaffe i en eller anden form: espressogranulat, kaffegrums, brygget kaffe, kaffeekstrakt osv. Vores vært i denne måned er Coleen fra The Redhead Baker.

Hvis du ikke er bekendt med konceptet, indebærer en progressiv middag, at man går fra hus til hus og nyder en anden ret på hvert sted. Med Progressive Eats vælges et tema hver måned, medlemmerne deler opskrifter, der egner sig til et lækkert måltid eller en fest, og du kan hoppe fra blog til blog for at tjekke dem ud.

Koffeopskrifter:

Ansætninger

• BBQ Chicken Tamale Corn Pancakes with Coffee BBQ Sauce fra The Heritage Cook

Drikkevarer

• White Chocolate Espresso Martini fra SpiceRoots

Brød

• Espresso Coffee Cake with Dates, Walnuts and Espresso Glaze fra Creative Culinary

Hovedret

• Kaffe-Rubbed Flank Steak fra Karen’s Kitchen Stories

Side Dishes

• Crusty Cheesy Coffee Potato Cups fra Mother Would Know

Desserts

• White Chocolate Mocha Layer Cake fra The Redhead Baker
• Frosted Chocolate Mocha Cupcakes fra That Skinny Chick Can Bake

Mere Mocha Recipes You’ll Love:

• Nej-Bake Mocha Mint Cheesecake Parfaits from Inside BruCrew Life
• Mocha Cheesecake with Chocolate Chips from That Skinny Chick Can Bake
• Whipped Mocha Tart from Pint Sized Baker
• Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake fra That Skinny Chick Can Bake
• Double Chocolate Mocha Cookies fra What’s Gabby Cooking

Anvendt i denne opskrift:

• Muffin Tin
• Chocolate Covered Espresso Beans