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Una delle mie 10 abitudini intenzionali per il nuovo anno è mangiare più verdure. Ci sono sempre così tanti consigli confusi sulla dieta che vengono gettati in giro, ed è ancora peggio all’inizio di un nuovo anno. Ma c’è una cosa su cui tutti sembrano essere d’accordo, ed è mangiare più verdure. Semplicemente non si può sbagliare con questa formula!

Per quanto mi riguarda, ho voluto aggiungere costantemente la spremitura come uno dei miei modi per mangiare più verdure. Ovviamente ci sono opinioni diverse riguardo ai succhi di frutta piuttosto che mangiare solo le verdure. Ma piuttosto che farsi prendere da tutto questo, mi limito ad andare con come mi sento in realtà. E per me (e per Tyler) ci sentiamo entrambi meglio quando beviamo succhi di verdura freschi. E c’è sempre un notevole miglioramento della nostra pelle. Questo è tutto ciò di cui ho bisogno per dirmi che ho bisogno di fare succhi.

Uno dei pro della spremitura è che toglie la fibra naturale della frutta e della verdura, che in teoria dovrebbe rendere le vitamine e i minerali più facili da assorbire. Ho scoperto che questo è vero per noi, non da prove scientifiche o qualcosa di solido come quello, solo da come ci sentiamo e da come appare la nostra pelle. Entrambi iniziamo ad avere un ‘bagliore’ quando facciamo succhi, e in particolare quando beviamo questo succo!

Immagino che questo ‘bagliore’ abbia molto a che fare con tutte le vitamine di bellezza di questo succo, come l’abbondanza di vitamina A. È stato anche un ottimo modo per entrambi di approfittare dei benefici per la salute e della nutrizione super carica delle barbabietole. Nessuno di noi due è un grande fan delle barbabietole cotte, ma entrambe le beviamo volentieri in questo succo, o anche in frullati come il mio Berry Beet Smoothie.

Uno dei miei modi preferiti per ridurre un po’ il sapore della barbabietola è aggiungere una piccola radice di zenzero. Lo zenzero ha anche tante grandi proprietà, e si dice che aiuti la digestione e rafforzi anche il sistema immunitario.

Suggerimento: Se non hai uno spremiagrumi, puoi comunque fare il succo nel tuo frullatore. Per prima cosa tritate tutti gli ingredienti, poi metteteli nel frullatore e frullateli con abbastanza acqua da essere lisci (vi consiglio di farlo solo con un frullatore ad alta potenza). Poi filtrare la miscela attraverso un sacchetto di latte di noce o una stamigna molto fine per creare il succo.

E volevo solo aggiungere un’ultima nota sulla spremuta di barbabietole, fate attenzione perché macchieranno le vostre mani, vestiti, ecc. Se siete preoccupati che le vostre mani siano scolorite per un giorno o due, indossate semplicemente dei guanti mentre spremete. Le barbabietole hanno un’incredibile quantità di colore naturale, e questo succo semplicemente brilla di vivacità.

Questo mi porta alla mia filosofia di base della dieta, (anche se dieta sembra una parola troppo forte, dato che non siamo mai ‘a dieta’). Mi piace cercare di vivere secondo queste parole: “Mangia vibrante, sentiti vibrante” e mantenerlo semplice come questo!

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