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Eine meiner 10 bewussten Gewohnheiten für das neue Jahr ist es, mehr Gemüse zu essen. Es gibt immer so viele verwirrende Ernährungsratschläge, und zu Beginn eines neuen Jahres ist es noch schlimmer. Aber in einer Sache scheinen sich alle einig zu sein: mehr Gemüse zu essen. Mit dieser Formel kann man einfach nichts falsch machen!

Ich habe mir vorgenommen, das Entsaften als eine meiner Möglichkeiten, mehr Gemüse zu essen, konsequent umzusetzen. Natürlich gibt es unterschiedliche Meinungen über das Entsaften und nicht über das Essen von Gemüse. Aber ich lasse mich davon nicht beirren, sondern richte mich einfach danach, wie ich mich fühle. Und mir (und Tyler) geht es besser, wenn wir frische Gemüsesäfte trinken. Und unsere Haut verbessert sich immer merklich. Das ist alles, was ich brauche, um mir zu sagen, dass ich Saft trinken sollte.

Einer der Vorteile des Safttrinkens ist, dass die natürlichen Ballaststoffe der Früchte und des Gemüses entfernt werden, was theoretisch die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien erleichtern soll. Ich habe festgestellt, dass das für uns zutrifft, nicht durch wissenschaftliche Beweise oder so, sondern einfach dadurch, wie wir uns fühlen und wie unsere Haut aussieht. Wir fangen beide an zu strahlen, wenn wir Saft trinken, und ganz besonders, wenn wir diesen Saft trinken!

Ich vermute, dass dieses „Strahlen“ viel mit all den Schönheitsvitaminen in diesem Saft zu tun hat, wie z. B. der Fülle an Vitamin A. Es ist auch eine großartige Möglichkeit für uns beide, von den gesundheitlichen Vorteilen und den superreichen Nährstoffen der Roten Bete zu profitieren. Keiner von uns beiden ist ein großer Fan von gekochten Rüben, aber wir trinken sie gerne in diesem Saft oder sogar in Smoothies wie meinem Beeren-Rüben-Smoothie.

Eine meiner Lieblingsmethoden, um den Rübengeschmack etwas abzuschwächen, ist die Zugabe von ein wenig Ingwerwurzel. Ingwer hat viele gute Eigenschaften, er soll die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.

Tipp: Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie den Saft auch in Ihrem Mixer herstellen. Zerkleinern Sie zunächst alle Zutaten, geben Sie sie dann in den Mixer und pürieren Sie sie mit so viel Wasser, dass sie glatt sind (ich empfehle, dies nur mit einem Hochleistungsmixer zu tun). Dann seihen Sie die Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder ein sehr feines Käsetuch ab, um Saft zu erhalten.

Und ich wollte noch eine letzte Anmerkung zum Entsaften mit Rüben machen: Seien Sie sehr vorsichtig, denn sie färben Ihre Hände, Kleidung usw. Wenn Sie befürchten, dass Ihre Hände ein oder zwei Tage lang verfärbt sind, tragen Sie einfach Handschuhe beim Entsaften. Rote Bete hat einen unglaublichen Anteil an natürlicher Farbe, und dieser Saft leuchtet einfach vor Lebendigkeit.

Das führt mich zu meiner grundlegenden Ernährungsphilosophie (obwohl Diät ein zu starkes Wort zu sein scheint, da wir nie eine „Diät“ machen). Ich versuche, nach den folgenden Worten zu leben: „Iss lebendig, fühl dich lebendig“, und halte es so einfach wie möglich!

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