Egy tálban keverje össze a ricottát, 3 evőkanál parmezánt, 2 evőkanál bazsalikomot, a bazsalikom héját, 1/8 teáskanál borsot és 1/8 teáskanál sót. Rendezzünk el 8 wontoncsomagolást egy munkafelületen (a maradék csomagolást takarjuk le, hogy ne száradjon ki). Nedvesítsük meg a csomagolópapírok szélét tojással. Tegyünk 1 evőkanál ricotta-keveréket mindegyik csomagolópapír közepére. Hajtsa félbe a csomagolópapírokat, és jól nyomja össze a szélüket. Fedjük le nedves törülközővel, hogy megakadályozzuk a kiszáradást. Ismételje meg az eljárást a többi wonton-papírral, a maradék tojással és a maradék ricotta-keverékkel.
Főzzön fel egy nagy, vízzel teli lábast. Óvatosan tegyük a raviolikat a serpenyőbe; főzzük 3 percig, időnként megkeverve. Szűrőkanállal vegyük ki a raviolit.
Melegítsünk 2 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten; adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 2 percig. Keverjük bele a maradék 1/8 teáskanál sót és a spenótot, amíg megfonnyad. Keverjük bele a gyümölcslevet. Osszuk szét a spenótos keveréket 4 tányér között; a tetejére egyenletesen tegyünk raviolit, a maradék 1 evőkanál parmezánt, a maradék 2 evőkanál bazsalikomot, a maradék 1/4 teáskanál borsot és a maradék 2 teáskanál olajat.