A fehér csokoládé megérdemli a reflektorfényt, és ebben a fehér csokoládés brownie-ban nagyszerűen meg is kapja azt!
A brownie-t szinte minden variációban imádom sütni. Általában ezeket sütöm, ha gyors és egyszerű desszertre van szükségem.
Ez a brownie egy kísérletnek indult. Elkezdtem azon gondolkodni, hogy biztosan tudnék brownie-t készíteni fehér csokoládéval az étcsokoládé helyett.
Megjegyzem, általában nem vagyok nagy rajongója a fehér csokoládénak. Általában kis adagokban szeretem, és általában az étcsokoládét választom helyette, ha választhatok. De annyira kíváncsi voltam, hogy ezek milyenek lesznek, hogy félretettem a szokásos ízlésbeli preferenciáimat.
Az eredmény? Egy finom, süteményszerű brownie, amit sokkal jobban szeretek, mint gondoltam volna. Nem olyan merész, mint egy étcsokoládés brownie. Ehelyett egy kicsit finomabbak és finomabbak.
Naná, hogy nem tudtam megállni, hogy ne adjak hozzá néhány félédes csokoládédarabot. Nagyon tetszik, hogy a sok fehér csokoládé mellé egy kis étcsokoládé is kerül. Ha szeretné, hagyja el a csokoládét, és adjon hozzá pirított diót vagy aszalt gyümölcsöt.
Egy figyelmeztetés a fehér csokoládé olvasztásával kapcsolatban. Nem olvad el olyan könnyen, mint az étcsokoládé. Ha nem vigyázol, nagy káosz lesz a kezedben. Én szinte mindig mikróban olvasztom a csokoládét, de a fehér csokoládét inkább a tűzhelyen olvasztom. Úgy érzem, így jobb eredményt kapok. Csak lassan haladj vele, és légy türelmes.
És kérlek, használj jó minőségű fehér csokoládét. Ne feledd, hogy a fehér sütőtömbök vagy chipsek nem fehér csokoládé. Az összetevők között kakaóvajat kell feltüntetni. Ezekhez a brownie-khoz Guittard 31%-os kakaótartalmú fehér csokoládét használtam, ami nálam mindig szépen olvad.
Ingredients
- 6 uncia (170g) fehér csokoládé, apróra vágva
- 1/2 csésze (113g) sótlan vaj
- 1 csésze (120g) csokoládé…liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- csipet só
- 2 nagy tojás
- 1/3 csésze (67g) kristálycukor
- 1/2 teáskanál vaníliás cukor
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze (170g) félédes csokoládédarabok
Eljárás
- Tegyük a fehér csokoládét és a vajat egy közepes méretű lábasba. Főzzük közepesen alacsony hőfokon, gyakori kevergetés mellett, amíg megolvad. Ne aggódjon, ha nem olvad össze teljesen. Tegyük félre, hogy kissé lehűljön.
- A sütőt melegítsük elő 350°F-ra. Enyhén kenjünk ki egy 8 hüvelykes, négyzet alakú sütőformát.
- Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tegyük félre.
- Elektromos keverőgéppel közepes sebességen verjük jól össze a tojásokat, a cukrot és a vaníliakivonatot. Adjuk hozzá a fehér csokoládé keveréket, és keverjük simára.
- Visszavegyük a keverő sebességét alacsonyra, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket. Csak addig keverjük, amíg össze nem keveredik. Keverjük bele a csokoládédarabokat.
- A tésztát tegyük át az előkészített formába. Süssük 28-32 percig, vagy amíg a szélek enyhén megbarnulnak, és a közepébe szúrt pálcika tisztán jön ki. Hűtsük ki a tepsiben, rácson.
Javasolt termékek
A Bake or Break részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy olyan hirdetési program, amely arra szolgál, hogy az Amazonra való hivatkozással díjakat keressünk.com és kapcsolt oldalakra.
-
KitchenAid 9-sebességes digitális kézi mixer -
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 8 inch