- Yummly
3 óra 26 perc
A gluténmentes laposkenyér egy sokoldalú kenyér, amely sokféleképpen fogyasztható! Finom, könnyű pizza vacsorát készíthetsz belőle, vagy használd tésztaszószba vagy pörköltbe mártogatva! Ezzel az egyszerű gluténmentes laposkenyér recepttel a határ a csillagos ég. Ebben a receptben használhatsz kovászos kovászt vagy élesztőt is!
Kattints a tartalomjegyzékért:
- Miért nagyszerű ez a recept:
- Mire van szükséged a recept elkészítéséhez:
- Lépésről lépésre a recept elkészítése:
- 3 módja a lapos kenyér elkészítésének:
- Tippek és GYIK a recepthez:
- Még több gluténmentes pizza recept:
- Az olvasó véleménye:
- 📋 Recept
A családom imádja ezt az egyszerű gluténmentes laposkenyér receptet! Ők pizzamániások, ha ez egyáltalán szóba jöhet! Rájöttem, hogy a nagyszerű pizzatészta titka a lapos kenyér.
Ez a gluténmentes lapos kenyér recept rágós, finom légbuborékokkal, és jól bírja a szószt és a feltéteket. Az alábbiakban megmutatom, milyen egyszerű gluténmentes lapos kenyér pizzát készíteni… a gyerekeim imádnak segíteni az elkészítésében.
A családod szereti a gluténmentes pizzát? Az én családom igen! A gyerekeim inkább pizzát esznek vacsorára, mint bármi mást. Használja a házi készítésű gluténmentes pizzaszószt a pizza tetejére!
- Miért nagyszerű ez a recept:
- Mire van szükséged a recept elkészítéséhez:
- Lépésről lépésre a recept elkészítése:
- 3 módja van a lapos kenyér sütésének:
- Tippek és a receptre vonatkozó GYIK:
- Még több gluténmentes pizza recept:
- 📋 Recept
- Gluténmentes lapos kenyér
- Ingredients 1x2x3x
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Miért nagyszerű ez a recept:
Ez a recept azért fantasztikus, mert olyan kevés hozzávalót tartalmaz… csak lisztet, sót, sütőport, vizet és élesztőt. Nagyon sokféleképpen testreszabhatod. Használhatsz élesztőt vagy kovászos kovászt, lehet rajta feltét vagy semmi, lehet belőle pizza, lehet belőle wrap, csináld úgy, ahogy szereted!
Nézd meg az általam készített lapos kenyér történetet.
Mire van szükséged a recept elkészítéséhez:
- Gluténmentes lisztkeverék – én a King Arthur Measure for Measure GF Blend-et használtam ehhez a recepthez. Kipróbáltam a Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend és a GF Jules márkákat is.
- Xantán gumi vagy Guar gumi – ha a gluténmentes lisztkeveréked nem tartalmazza ezek valamelyikét, akkor hozzá kell adnod.
- Kovász – vagy gluténmentes kovászos indító
- Sütőpor és só – ezek adnak a tésztának némi puffadást!
- Fűszerek – sajt, pizzaszósz, pesto, darált fokhagyma… a határ a csillagos ég!
Lépésről lépésre a recept elkészítése:
-
1. lépés -
2. lépés
1. lépés: Tegyük a meleg vizet, egy csomag élesztőt és egy teáskanál cukrot egy tálba. Hagyd állni 5 percig, amíg habos lesz. Ha nem látsz buborékokat, ellenőrizd le kétszer is az élesztő lejárati idejét. Dobja ki, és próbálkozzon egy új élesztőcsomaggal.
*Megjegyezzük, hogy használhat gluténmentes kovászindítót is, ha van kéznél.
2. lépés: Adja a száraz hozzávalókat egy tálba, és habverővel keverje össze. Öntsük az élesztős keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze.
-
3. lépés -
4. lépés -
5. lépés
3. lépés: Hagyd a tésztát egy éjszakán át, vagy legalább 3 órán át kelni. Adjunk hozzá még lisztet, hogy a tészta nedves, de megmunkálható legyen.
4. lépés: Tegyünk egy darab tésztát egy darab fóliára. Fedjük le egy másik darab fóliával.
5. lépés: Sodrófával nyújtsuk ki a tésztát. Bármilyen vastagságúra sodorhatja. Pizzához én igyekszem ½ hüvelyk vastagságúra készíteni. Igazi lapos kenyérhez ¼ inch vastagságúra sodrom.
-
Pizzakövön -
Egy öntöttvas serpenyőben
3 módja van a lapos kenyér sütésének:
- grillen: Melegítsen elő egy pizzakövet a grillen 425º F. Amikor a kő már nagyon forró, tegye a tésztát a forró sütőkövön. Süsse a lapos kenyér pizzakrémet a pizzakövön, hogy szép ropogós legyen. Ha pizzát készít, adja hozzá a feltéteket, miután a kéreg 10 percig elősült. Süssük további 8 percig, amíg a kéreg ropogós lesz és a sajt aranyszínűvé válik
- Egy 12″-es öntöttvas serpenyőben: Melegítse elő a serpenyőt közepes lángon. Óvatosan dobja a tésztát a serpenyőre. Figyelje a hőfokot, hogy a serpenyő ne legyen túl forró és ne égesse meg a tésztát. A tészta buborékos lesz. Ellenőrizze az alját, és fordítsa meg, ha látja, hogy az alja megsült.
- Sütőben vagy kenyérpirítóban: A pizzakő gyönyörűen elfér akár egy nagy kenyérpirítóban, akár egy hagyományos sütőben. Melegítse fel a pizzakövet a sütőben 425º F fokosra. Adja hozzá a tésztát, és süsse a fent említett módon a grillezési utasítások szerint.
6. lépés: Tegye a lapos kenyeret a tetejére. Használhat pizzaszószt, pestót, friss fűszernövényeket és kecskesajtot… tegye hozzá, amit csak szeretne! Ha sajtot használsz, süsd addig, amíg a sajt enyhén aranyszínű nem lesz.
Tippek és a receptre vonatkozó GYIK:
Ezt a lapos kenyeret mindenképpen lefagyaszthatja. Helyezze a főtt és kihűlt laposkenyeret viaszpapírba. Tegye egy fagyasztózacskóba, és akár 4 hónapig is eláll a fagyasztóban.
Ez a lapos kenyér 2-3 napig eltartható a hűtőszekrényben. Ha tárolás után szeretné elkészíteni, tegye be a sütőbe 375º F-on 8 percre.
Ez a lapos kenyér könnyen elkészíthető élesztő nélkül is. Nem fog ugyanúgy felfújódni, de az íze így is nagyszerű lesz.
Ha tetszik ez a lapos kenyér recept, várj, amíg kipróbálod a frissített gluténmentes Focaccia kenyér receptemet!!!
Még több gluténmentes pizza recept:
“
Betsy
Ha kipróbáltad ezt a receptet vagy bármely más receptet a blogomon, kérlek, hagyj egy értékelést és egy kommentet. Imádok hallani rólatok!!! A Facebookon, az Instagramon vagy a Pinteresten is KÖVETHETSZ, hogy még több finom receptet láthass!
📋 Recept
Gluténmentes lapos kenyér
Sandi Gaertner
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 csésze gluténmentes lisztkeverék *lásd megjegyzés
- ▢ 1 teáskanál cukor
- ▢ 2 teáskanál élesztő *lásd megjegyzés
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 csésze meleg víz
Instrukciók
-
Egy kis tálban, adjuk hozzá a cukrot, az élesztőt és a meleg vizet. Hagyjuk állni 5 percig, hogy az élesztő buborékos legyen.
-
Egy nagy tálban adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót. Keverjük össze.
-
Az élesztővel és a vízzel teli tálba adjuk hozzá az olívaolajat. Öntsük a száraz hozzávalókhoz, és keverjük össze.
-
Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk kelni 3-4 órát. Én szeretem este elkészíteni ezt a tésztát, és egy éjszakára a hűtőbe tenni kelni. Ha így teszel, hagyd állni egy órát, hogy másnap újra szobahőmérsékletű legyen.
-
A sütőt (vagy a grillsütőt) melegítsd elő 425º F-ra. Ha a pizzaköved új és még nem fűszerezett, kenj rá egy vékony réteg olívaolajat. Tedd be a pizzakövet a sütőbe, miközben előmelegíted, hogy szépen felforrósodjon. Vegye ki a követ a sütőből. *Megjegyzés*
-
Törje le a tésztadarabokat. Tegyen egy darabot két darab fólia közé. Tekerje ½ hüvelyk laposra pizzához vagy ¼ hüvelyk laposra vékonyabb lapos kenyérhez. Óvatosan tegyük a pizzakőre.
-
Süssük 8-10 percig, amíg a héj ropogós lesz.
-
Ha feltétet adunk hozzá, vegyük ki a héjat a sütőből, és kanalazzuk a szószt a héjra. Tegyük a tetejére a mozzarella sajtot. Adja hozzá a kedvenc feltétjeit.
-
Süssük további 5-8 percig, amíg a sajt megolvad.
Jegyzetek
- Ezt a receptet a King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF keverékkel és GF Jules-szal teszteltem ebben a receptben. Ez nem jelenti azt, hogy más lisztek nem működnek, csak nem teszteltem más liszteket.
- Ha az Ön gluténmentes lisztkeveréke nem tartalmaz xantángumit vagy guargumit, kérjük, adjon hozzá 1 teáskanálnyit.
- Ebben a receptben használhat kovászos indítót is. Használjon ⅓ csészét egy csomag élesztő helyett. Vegye figyelembe, hogy a kelesztési időnek hosszabbnak kell lennie, ha kovászos kovászt használ.
Ezt a lapos kenyeret 3 módon lehet elkészíteni:
- Grillen: Melegítsen elő egy pizzakövet a grillen 425º F. Amikor a kő nagyon forró, tegye a tésztát a forró sütőkövön. Süsse a lapos kenyér pizzakrémet a pizzakövön, hogy szép ropogós legyen. Ha pizzát készít, adja hozzá a feltéteket, miután a kéreg 10 percig elősült. Süssük további 8 percig, amíg a kéreg ropogós lesz és a sajt aranyszínűvé válik
- Egy 12″-es öntöttvas serpenyőben: Melegítse elő a serpenyőt közepes lángon. Óvatosan dobja a tésztát a serpenyőre. Figyelje a hőfokot, hogy a serpenyő ne legyen túl forró és ne égesse meg a tésztát. A tészta buborékos lesz. Ellenőrizze az alját, és fordítsa meg, ha látja, hogy az alja megsült.
- Sütőben vagy kenyérpirítóban: A pizzakő gyönyörűen elfér akár egy nagy kenyérpirítóban, akár egy hagyományos sütőben. Melegítse fel a pizzakövet a sütőben 425º F fokosra. Tegye bele a tésztát, és süsse a fent említett módon a grillezési utasítások szerint.
Táplálkozás
Ha tetszenek a blogomon található receptek, örülnék, ha feliratkoznál a hírlevelemre (és megkapnád az ingyenes csokoládés e-főzőkönyvemet!)