Ez a ropogós sült tempeh mindössze 30 perc alatt elkészül!
Egy tökéletes vegán & gluténmentes növényi fehérje, amit salátákhoz, gabonás tálakhoz és sok máshoz tálalhatsz.
Tudjátok, mennyire szeretem a tofut, de (hiszitek vagy sem) a tempeh-t még jobban szeretem. Ma megmutatom nektek, hogyan lehet ebből a természetesen diós és finoman ízesített növényi fehérjéből a legropogósabb, legfinomabb, aranyszínű falatkákat készíteni, amiket valaha láttatok.
És a legjobb rész? Mindössze 3 összetevőre és 30 percre lesz szükséged hozzá.
De először is – mi is az a tempeh pontosan?
A tempeh, akárcsak a tofu, egy szójaalapú termék, amely eredetileg Indonéziából származik. Ez azonban nagyjából az egyetlen közös vonásuk, mivel a tempeh egész szójababból készül, amelyet természetesen erjesztve “tömbökké” alakítanak. A tempeh több textúrával, harapással és ízzel rendelkezik, mint a tofu. Ennek ellenére még mindig elég enyhe – ami megkönnyíti, hogy bármilyen ízzel feldobjuk, amire a szívünk vágyik.
Most már a legtöbb élelmiszerboltban találunk tempeh-t, általában a tofu mellett. Megpróbálhatod magad is elkészíteni, de én ezt inkább a szakértőkre bízom!
Most, hogy mindannyian egy oldalon állunk ezzel a finom növényi fehérjével, térjünk rá a receptre!
Vágjuk a tempeh-t 1/2″-es kockákra, majd fűszerezzük
Vegyük ki a tempeh-t a csomagolásából, majd egy éles késsel vágjuk 1/2″-es kockákra.
Adjuk a tempeh-t egy közepes tálba, majd dobjuk össze az alacsony nátriumtartalmú tamarival, illetve a táplálkozási élesztővel. Ez a bevonási módszer hasonló az én ropogós tofu receptemhez, és a tempeh-nek AMAZÓS ízt + aranyszínű, ropogós széleket ad. Ha bármilyen más száraz fűszerrel szeretnéd fűszerezni a tempeh-t, dobd bele azokat is.
Süssük ropogósra a sütőben, majd tálaljuk és élvezzük!
A tempeh-t terítsd szét egy kibélelt tepsiben, majd tedd a 400 F-ra előmelegített sütő felső rácsára 25-27 percre. Ha van légsütőd, abban is megsütheted! Tegye a tempeh-t a légsütő kosarába, és süsse 380F-on 12-15 percig, 5 percenként megforgatva.
És nagyjából ennyi, barátaim! Vegye ki a tempeh-t a sütőből (vagy a légsütőből), és tetszés szerint tálalja. Ha már itt tartunk…
A ropogósra sült tempeh fogyasztásának módjai:
- Rizzsel, sült zöldségekkel és Tahini mártással
- Ázsiai ízesítésű kevert tészták vagy sült rizs tetején tálalva
- Ropogós kruton alternatívaként salátákban (mint ez vagy ez)
- Mindenhol, ahol általában sült tofut használnál!
Még több recept a tempeh felhasználásával:
- Füstös tempeh csíkok
- Ragadós BBQ tempeh
- Maplormustáros tempeh
- Tempeh tonhal saláta
Végül, ha ezt (vagy bármelyiket!) receptet, és úgy döntesz, hogy megosztod a Facebookon vagy az Instagramon, ne felejts el megjelölni engem @FromMyBowl + #FromMyBowl! Imádom látni a finom újragondolásaitokat 🙂
Description
Ez a ropogósra sült tempeh mindössze 30 perc alatt elkészül! Tökéletes vegán & gluténmentes növényi fehérje salátákhoz, gabonatálakhoz és sok máshoz.
Összetevők
- 1 8 unciás tömb tempeh*
- 1 evőkanál alacsony…nátriumos tamari
- 1 evőkanál táplálkozási élesztő
Útmutató
- A sütőt előmelegítjük 400F-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy újrafelhasználható szilikon alátéttel. Vágja a tempeh-t ½”-es kockákra, majd tegye a kockákat egy kis tálba.
- Csepegtesse a tamarit a tempeh-re, majd jól keverje össze. Miután a tempeh magába szívta a folyadék nagy részét, szórjuk rá a táplálkozási élesztőt, és ismét keverjük össze. Ízesítsük további fűszerekkel, ha szükséges. Terítsük szét a tempeh-t a sütőlapon, majd süssük a sütő felső rácsán 25-27 percig, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.
- Légsütő opció: Tegye a tempeh-t a légsütő kosarába, és süsse 380 F-on 12-15 percig, 5 percenként megrázva a kosarat
- Vegye ki a sütőből, és tálalja melegen; a maradék akár 5 napig is eláll a hűtőben.
Jegyzetek
- Tempeh: Ehhez a recepthez szója alapú tempeh-et ajánlok. Használhatsz más bab alapú fajtát is, de ezek gyakran lágyabbak, mint a hagyományos tempeh, és a végén kicsit szivacsosak lesznek.
- A tamari helyettesíthető folyékony aminóval vagy szójaszósszal. Ha nincs alacsony nátriumtartalmú tamari, használjon ½ evőkanál normál tamarit és ½ evőkanál szűrt vizet.
