Free Press

A naranjillák vagy lulók a másik nélkülözhetetlen összetevője ennek a zabitalnak, nehéz leírni ennek a nagyszerű gyümölcsnek az ízét, de legtöbbször, amikor találkozom valakivel, aki Ecuadorban járt, és az ételekről beszélgetünk, mindig azt hallom, mennyire szerették a friss gyümölcsleveket, különösen a naranjilla levét.Még a colada ezen alapváltozata is bonyolulttá válik, ha messze élsz a friss naranjillától, szerencsére azonban sok latin élelmiszerboltban lehet kapni a naranjillát vagy fagyasztva, vagy a fagyasztott pépet, ami nem ugyanaz, mint a friss hozzávaló használata, de azért nagyon közel áll hozzá. Még arra is emlékszem, hogy narancslével készítettem coladát, amikor először költöztem az USA-ba, és sehol sem találtam naranjillát. ezt a coladát vagy frescót lehet jéghidegen vagy melegen tálalni, a legtöbbször, amikor reggelihez ettük, éppen elkészült, és melegen ittuk, míg délután, amikor hazaértünk az iskolából, hidegen, ez attól is függ, hogy Ecuador melyik részén nőttél fel, ha a partvidéken éltél, valószínűleg mindig jéghidegen etted, de ha a Sierra vagy a felföldön éltél, valószínűleg mindkét módon etted.Itt Seattle-ben szeretjük melegen inni a hideg hónapokban, és hidegen az alkalmankénti forró napokon.A víz mennyiségét is beállíthatod az alapján, hogy mennyire sűrű vagy híg az ital állaga, ugyanez vonatkozik a panela mennyiségére és arra, hogy mennyire édes legyen a colada.