Szereted a palacsintát reggelire. Régebben ezt a palacsintakeveréket használtad, de néhány hónapja áttértél a saját palacsinta készítésre. Most a reggelek zsúfoltabbak, mint valaha, így ez már nem opció.
Előkotorod a régi palacsintakeveréket, amit a szekrénybe tettél, és elgondolkodsz: megromlik a palacsintakeverék?
Vagy talán lassan végzel a csomaggal a keverékből, de mostanában észrevetted, hogy a palacsinták laposak és sűrűek lesznek. Pedig nagyon szereted, ha szép és pihe-puha. Ez azt jelenti, hogy a keverék megromlott?
Hasonló kérdések merülnek fel újra és újra. Ha hasonló helyzetben vagy, és nem tudod, mit tegyél, olvass tovább. Ebben a cikkben a palacsintakeverékek tárolásának, eltarthatóságának és romlásának apró részleteit tárgyaljuk.
How To Store Pancake Mix
A palacsintakeveréket ugyanúgy kell tárolnia, mint a többi főzéshez és sütéshez használt száraz alapanyagot, például lisztet, szódabikarbónát vagy tortakeveréket. Ez azt jelenti, hogy a keveréket hűvös és száraz helyen kell tárolni.
A kamra tökéletes választás a keverék bontatlan csomagjának. Miután felbontotta a tárolóedényt, valószínűleg kézreállóbb, ha a konyha egyik szekrényében tartja.
Ne feledje, hogy a keveréket mindig szorosan le kell zárni, amikor nincs használatban. Ha a csomag, amelyben érkezik, nem zárható le könnyen, akkor tegye egy fagyasztózacskóba, vagy öntse a keveréket egy légmentesen záródó edénybe. Akárhogy is, a szoros lezárás biztosítja, hogy a víz ne tudjon bejutni a csomagba. És mint valószínűleg tudja, a keverékbe kerülő nedvesség biztos módja annak, hogy megromoljon.
A keveréket a fagyasztóban is tárolhatja, ahol valószínűleg egy kicsit tovább megőrzi frissességét. Mindenesetre ez csak egy lehetőség, és a legtöbben a keverék szobahőmérsékleten való tárolását választják.
Ha pillanatok alatt szeretnél palacsintát készíteni, ahelyett, hogy a keverékre hagyatkoznál, elkészítheted a palacsintatésztát, és lefagyaszthatod.
Meddig tart a palacsintakeverék
A többi szárazáruhoz hasonlóan a palacsintakeverékeknek is van szavatossági ideje. Ez a dátum tájékoztat arról, hogy a terméknek meddig kell megőriznie frissességét.
Míg néhány száraz alapanyag könnyen eltartható évekkel a dátum után is, a palacsintakeverék esetében ez nem így van. Ebben a tekintetben a palacsintakeverék inkább a sütőporhoz hasonlít.
A legtöbb palacsintakeverék ugyanis tartalmaz valamilyen kovászt, és az ilyen anyagok idővel hajlamosak veszíteni hatékonyságukból. Ráadásul hiába száraz a keverék, hosszú tárolás után a belőle készült palacsintáknak már nem lesz olyan jó íze.
Az persze nem jelenti azt, hogy a keverék néhány nap elteltével megromlik vagy íztelenné válik, de egy plusz egy évig való tárolás nem biztos, hogy úgy sikerül, ahogy szeretné.
Ha a bontatlan és a bontott palacsintakeverék eltarthatósága közötti különbségről van szó, akkor nincs is. Amíg ügyelsz a megfelelő tárolásra, addig könnyedén kitart a szavatossági időig és még tovább is.
| Pantry | |
|---|---|
| Palacsintakeverék száraz (bontatlan vagy bontott) | Best by + 3 – 6 hónap |
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fenti időtartam csak a legjobb minőségre vonatkozik.
Hogyan mondjuk meg, hogy a palacsintakeverék rossz
A történet itt is nagyjából ugyanaz, mint a sütőpor esetében. Hacsak nem kerül víz a keverékbe, nem igazán romlik meg úgy, hogy nem biztonságos az elfogyasztása. Tehát ha penészes vagy nagy nedves csomók vannak a csomagban, az biztos jele annak, hogy nedvesség került bele. És ez azt jelenti, hogy ki kell dobni a keveréket.
Ha a keverék teljesen jól néz ki, szinte biztos, hogy biztonságosan fogyasztható. Ez azt jelenti, hogy készíthetsz belőle palacsintát.
Ha már lejárt a címkén szereplő dátum, akkor érdemes azzal kezdeni, hogy egy-két palacsintához elegendő tésztát készítünk, és azt elkészítjük. Így tesztelheted, hogy rendben vannak-e.
Ha íztelenek, laposak, vagy ropogósnak és sűrűnek érzed őket, akkor az a keverék már lejárt szavatosságú. És ez azt jelenti, hogy valószínűleg ki kell dobnod. Persze, még felhasználhatod, de nincs értelme élvezhetetlen palacsintákat készíteni.