Free Press

Mexikói stílusú három babsaláta, egy egyszerű hideg vegán babsaláta fekete babból, vesebabból és fehérbabból. Kukoricával, avokádóval és korianderrel keverve ez a növényi alapú babsaláta egyszerű és finom!

Az olyan hüvelyesekből, mint a bab, készült saláták rajongója vagy? Ki ne szeretné az egyszerű hideg babsalátát, amely tíz perc alatt elkészül, és egész héten fogyasztható ebédre?

Az egyik kedvenc könnyű, növényi alapú babsalátánk ez a mexikói stílusú három babsaláta. Ez a fekete babból, vesebabból és fehér babból készült, fiesta ihlette pulzussaláta az egyik kedvenc egyszerű receptünk, amelyet egyszer elkészíthetsz és egész héten fogyaszthatsz.

A hideg vegán három babsaláta elkészítése mindössze 4 egyszerű lépést igényel:

1. Tegyük a fekete, a vese- és a fehér babot a hagymával, a paprikával, a kukoricával, az avokádóval és a korianderrel egy nagy keverőtálba.
2. Keverjük össze a fokhagymás-lime-os öntetet.
3. Öntsük az öntetet a salátára, és forgassuk össze.
4. Hűtsük le és élvezzük!

Készen állsz megtanulni, hogyan készítsd el ezt az egyszerű vegán babsalátát? Csináljuk!

👩🍳 Így készítsd el (lépésről lépésre)

Egyik lépés: Kombináld az összes saláta hozzávalót egy nagy keverőtálban

Add a lecsöpögtetett és leöblített fekete, vese és fehér (vagy cannellini) babot egy nagy keverőtálba. Adja hozzá a paprikát, a hagymát, a kukoricát, az avokádót és a koriandert, és jól keverje össze az összes hozzávalót.

Recepttipp: Ha az avokádó nagyon érett és puha, ne adja hozzá, amíg az öntetet el nem keverte, hogy az avokádó ne legyen pépes. Mi igazából akkor szeretjük az avokádót, amikor még puha, és mártásként borítja a salátát, de ha harapható darabokban szeretnéd az avokádót, akkor vagy olyat, ami nem olyan érett, vagy várj a hozzáadásával, amíg a saláta elkészül.

Kettes lépés: Készítsük el a fokhagymás lime öntetet

Egy kis keverőtálban adjuk hozzá az olívaolajat, a lime levét, a darált fokhagymát, a köményt, a chiliport, a sót és a borsot. Habverővel keverjük össze az összes hozzávalót, és addig keverjük jól össze, amíg az öntet elkezd sűrűsödni.

Harmadik lépés: Kombináljuk az öntetet a vegyes babsalátával

Végül öntsük a fokhagymás-lime-os öntetet a vegyes bab- és zöldségsalátára, és forgassuk össze. Adjunk hozzá még sót és borsot, ha szükséges.

Negyedik lépés: Hűtőbe tesszük és élvezzük!

A babsalátát elkészítése után azonnal fogyaszthatjuk, de ha hidegebb babsalátát szeretnénk, akkor tálalás előtt legalább 30 percre tegyük hűtőbe.

❓ Receptek kérdések + gyors tippek

Konzerv vagy szárított babot használjunk a babsalátához?

A babsalátákhoz mind a szárított, mind a konzervbabot fel lehet használni. A szárított babot néhány órától akár egy éjszakán át tartó áztatásra, majd főzésre van szükség a konzervbab puha állagának eléréséhez, ezért a teljes főzési idő hosszabb lesz a szárított bab esetében.

Milyen öntetek illenek a hideg babsalátához?

Bármilyen könnyű, olaj alapú öntet remek választás a babsalátákhoz, mint például az olívaolajos, lime-os, fokhagymás öntet. Ha krémesebb öntetet szeretne, hagyja ki a tejtermékeket, és váltson növényi alapúvá, ha fél avokádót kever az öntethez, hogy krémesebb és gazdagabb legyen az öntet állaga.

Meddig tartható el a vegyes babsaláta a hűtőben?

A hűtőben tárolt vegyes babsaláta akár 4-5 napig is eláll, ha hűtőben tartjuk. Tároláskor légmentesen záródó üvegedényben tároljuk.

Le lehet fagyasztani a vegyes bab- és zöldségsalátát?

A friss bab- és zöldségsalátát lefagyaszthatja és felolvaszthatja, amikor készen áll a tálalásra. A friss zöldségek azonban a fagyasztás után puhábbak lehetnek, és az állaga nem lesz ugyanaz, mint a frissnek.

Milyen más módon tálalható a vegyes babsaláta?

Ahelyett, hogy önmagában köretként szolgálna, a hideg vegyesbabsaláta remek pirítós vagy salátaöntet, levesekhez adható a zöldségek feldúsítására, és pico de gallo stílusú mártogatósként is használható chipsekhez és zöldségszeletekhez.

Egészségesek a vegyesbabsaláták?

Igen! A vegyes bab- és friss zöldségsaláták egészségesek. Növényi eredetű fehérjét, rostot, vasat, C-vitamint és más tápanyagokat tartalmaznak. Kiváló módja a zöldségbevitel növelésének.

🌱 Vegyes babsaláta variációs ötletek

A babsalátákat egyszerű elkészíteni, és a személyes ízlésünkhöz és preferenciáinkhoz igazíthatjuk. Az alábbiakban bemutatunk néhány példát arra, hogyan építhet be több babot az étrendjébe, miközben ezt a mexikói stílusú három babsaláta receptet használja alapként, és néhány hozzávalót felcserélve új babsaláta-élményt szerezhet:

• Legyen mediterrán ihletésű: Használjon kaprot, oregánót és kakukkfüvet; citromlevet
• Legyen perui ihletésű: Adjon hozzá kis burgonyát, adjon hozzá oregánót és mentát, használjon köményt és édesköményt
• Legyen perzsa ihletésű:

🥣 További egyszerű vegán receptek babból és hüvelyesekből

Ha szereted az egyszerű növényi alapú recepteket babból, lencséből és más hüvelyesekből, akkor nézd meg:

• Fekete bab-kukorica-farro saláta
• Egyszerű lencsesaláta spárgával és napon szárított paradicsommal
• Chipotle Lime Black Bean Bowl
• Fehérbab Hummus Mezze Platter

Készítetted ezt a mexikói három babsalátát? Hagyj egy megjegyzést alább, és értékeld a receptet, hogy megtudjuk, milyen lett. Mentsd el ezt a babsaláta receptet későbbre, tűzd fel a kedvenc saláta Pinterest tábládra, és mindenképpen jelölj meg a Fork in the Road Instagramon, hogy megmutathasd a babsaláta kreációdat!

Elkészítési idő15 perc

Teljes idő15 perc

Ingredients

Mixed Bean Salad

• 1 doboz (15 oz, 439 g) fekete bab, lecsöpögtetve és leöblítve
• 1 konzerv (15 oz, 439 g) vesebab, lecsöpögtetve és leöblítve
• 1 konzerv (15 oz, 439 g) fehér cannellini bab, lecsöpögtetve és leöblítve
• 1 paprika, apróra vágva
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 1-½ csésze (kb. 2 fül) kukorica (használjon fagyasztottat, ha nincs szezonja)
• 1 avokádó, hámozva és kockára vágva
• 1 csésze koriander, apróra vágva

Garlic Lime Dressing

• ½ csésze olívaolaj
• 2 lime leve
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál kömény
• ½ teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál tengeri só
• ¼ teáskanál chilipor

Elkészítési útmutató

1. Készítsük el a salátát:
2. Készítsd el az öntetet: Keverd össze a babot, a paprikát, a hagymát, a kukoricát, az avokádót és a koriandert:
3. Keverje össze vagy keverje össze az olívaolajat, a lime levét, a fokhagymát, a köményt, a borsot, a sót és a chiliport.
4. Kombinálja: Adjuk hozzá a fokhagymás-lime-os öntetet a babsalátához, és jól keverjük össze. Azonnal tálaljuk, vagy hideg tálaláshoz tegyük hűtőbe.

Jegyzetek

• Jegyzetek // Tippek: Ha az avokádó nagyon érett és puha, próbáld meg a saláta elkészítése után hozzáadni és összekeverni az öntettel, így az avokádókockák nem lesznek pépesek. Ha hamarabb adjuk hozzá, akkor az avokádó összekeveredik a többi zöldséggel (amit szeretünk), de ha az avokádót teltebb darabokban szeretnénk, akkor a többi hozzávaló összekeverése után adjuk hozzá.
• Maradékok + tárolás:
• Táplálkozás: Ez a saláta légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár öt napig is eltartható, és azonnal hűtött vagy melegített formában tálalható: Ez az egyszerű vegyes babsaláta vegán, gluténmentes, és remek választás fő- vagy köretként. Magas a rosttartalma, magas az egészséges zsírtartalma, alacsony a cukortartalma, jó növényi fehérjeforrás, és koleszterinmentes. Emellett kiváló C-vitamin- és vasforrás, ami a növényi alapú étrendet követők számára fontos tápanyag.
• Recept inspiráció forrása: Ez a recept az AllRecipe mexikói babsaláta adaptációja, de az összetevők és a mennyiségek változtak az évek során, amióta elkészítjük.

Táplálkozási információk:

Hozam:

8

Adagolási méret:

1 adag (1-1,25 csésze)
Mennyiség adagonként:Kalória: Fehérje: 8g