A spanyol rizs méltó kiegészítője bármely déli menünek, és sokféle alapfehérjét és zöldséget is kiegészít. Az ízek idővel összeolvadnak és javulnak, így a maradékok extra finomak lesznek. Akár korábban is elkészítheti a nap folyamán, és újra felmelegítheti, hogy a vacsoraidő egy kicsit könnyebb legyen.
Aprilis hosszabb nappalokat és a melegebb időjárás felvillanását hozza, mégis az év ezen időszakához a téli parka és az esernyő társul.
A tavaszi sportnézőknek gyakran be kell öltözniük, amikor az erős széllel és a tavaszi esővel dacolnak a sportpályákon messze földön. A fiam lacrosse-szezonja alatt megtanultam, hogy egy takarót és egy extra melegítőt tartsak a kocsiban. (Persze a családom elmondja, hogy akkor is libabőrös leszek, ha odakint 70 fok van.)
Ettől függetlenül, a néha lassú átmenet a gyapjúból a flip-flopba könnyebb lehet, ha van egy-két szórakoztató tevékenység a naptárban. És ki ne várna már nagyon egy fiestát?
Ezért kidolgoztam egy tervet. A következő néhány hétvégén minden egyes hétvégén megosztok egy-egy kipróbált és bevált receptet, amelyet a család és a barátok már többször is élveztek.
Ez talán nem hangzik újnak és másnak, de van egy csavar: ezek a receptek mind sokoldalú, önálló ételek, de egyetlen ízletes étellé is kombinálhatók. Ha a küldetésem most még nem tűnik kristálytisztán, a hónap végére az lesz.
Mondjuk ki, nem sokan fogunk egy hét alatt három-négy új receptet elkészíteni, nemhogy egyetlen nap alatt. Mégis, ha időt hagyunk magunknak, és a legtöbbet kihozzuk a maradékokból és a fagyasztóból, minimális erőfeszítéssel egészen mesés ételeket készíthetünk.
Az ötlet valójában egy barátunktól származik, aki nemrég megállt nálunk ebédelni. Nem voltam jól felkészülve, ezért különböző maradékokat kombináltam egy kiadós tálban. Megkérdezte, hogy az étel a Fountain Avenue Kitchen receptje-e, és megemlítette, hogy ha nem az, akkor annak kellene lennie!
A megközelítés talán nem tűnik elbűvölőnek, de praktikus és remek ízű. Van egy kis Tex-Mex téma, szóval egy Cinco de Mayo parti lehet a helyén – vagy talán egy május elsejei ünnepség? (A klasszikus guacamole ⇩ kiváló kiegészítő!)
…és ezek a ropogós sült chimichangák nagyon jól illenek a spanyol rizshez!
Egy ünnepi menü megadhatja a szükséges lökést ahhoz, hogy időt szánjunk a barátokra, akiket a hideg téli hónapokban nem láttunk, vagy egyszerűen feldobjuk a tipikus kétszemélyes vacsorát. Valóban, nem a számok, hanem a gondolkodásmód számít.
A következő hetekben maradjanak velünk, mert olyan receptek gyűjteménye következik, amelyek megállják a helyüket, de egyben egy mesés ételt is alkotnak!
