A tonhal majonézes onigiri, vagy rizsgolyó, egy egyszerű és finom japán snack. A rizst megtöltik ízletes tonhallal és majonézzel, megformázzák, és egy nori (tengeri hínár) lapba csomagolják.
Ugrás a receptre 
Az onigiri az egyik legismertebb japán snack, ami létezik. A házi ebédektől a kisboltokig szinte bárhol megtalálható az onigiri. Tényleg nagyon egyszerű. A rizst (általában) háromszög alakúra formázzák, és valamilyen sós vagy savanyú töltelékkel töltik meg. Népszerű választás az umeboshi (savanyított szilva), shake (sózott lazac), okaka (bonitópehely szójaszósszal), és amit ma mutatok: tonhal majonéz.
A tonhal az egyik kedvenc fehérjém, mert olyan gyors és egyszerű! Nem kell kiolvasztani, nem kell meggyőződni arról, hogy átsült-e… csak kinyitod és mehet! Van egy rizsfőzőben készült tonhalas takikomi rizs és egy konzerv tonhalas sushi kézi tekercs receptem is, szóval nézd meg azokat további tonhalas ötletekért!
Nálam a tonhalas majonéz a legnépszerűbb onigiri töltelék. Valószínűleg azért, mert mindig van tonhal a kamrában és majonéz a hűtőben. A kedvenc időpontunk, amikor elkészítjük, a vasárnapi ebéd. A gyerekeim imádják a saját onigiri formázását, így egy kellemes családi tevékenységgé alakítjuk.
A kedvenc tonhalmárkám a Wild Planet Wild Albacore Tuna
, mert fenntartható módon fogott, jobb az íze és kiváló minőségű. Nekem megéri a magasabb árát, és mindig van kéznél néhány konzerv.
Ezek a rizsgolyók nagyon könnyen elkészíthetőek, de van néhány különleges összetevő. Először is… japán majonéz
. Ez nem ugyanaz, mint az amerikai majonéz, és ki KELL próbálnod! Másodszor, japán nori, vagyis fűszerezett tengeri moszat. Végül, de nem utolsósorban a mirin. Ha japán ételeket szeretnél készíteni, a kamrádban mindenképpen legyen mirin, mivel ez egy általánosan használt összetevő. Az interneten is beszerezheted, de a helyi ázsiai boltban/piacon olcsóbb.
Próbáld ki! A tonhal és a majonéz annyira jól passzol egymáshoz!
Tuna mayo onigiri
A tonhal mayo onigiri, vagy rizsgolyó, egy egyszerű és finom japán snack. A rizst megtöltik ízletes tonhallal és majonézzel, megformázzák, és egy nori (tengeri hínár) lapba csomagolják.
Készítmények
- 2csészényi főtt japán rövid szemű rizsRizsfőző csésze, nem hagyományos csészék, lásd megjegyzés
- víz
- 1szilárd fehér tonhal
- 1T szójaszósz
- 1T granulált cukor
- 1Tmirin
- . Japán majonéz ízlés szerint
- só ízlés szerint
Instrukciók
-
A rizsfőző használata, Főzd meg a két csésze rizst. Amikor a rizs majdnem kész, add hozzá a tonhalkonzervet egy kis serpenyőbe, és tedd közepes lángra. Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a szójaszószt és a mirint, majd öntsük a tonhalra. Főzzük és kevergessük, amíg a szószt a tonhal teljesen felszívja.
-
Terítsünk ki egy négyzet alakú fóliát, és tegyünk rá egy kis sót. Tegyél egy kanál rizst a fóliára (aszerint, hogy mekkora adagot szeretnél, általában kb. 1/3 csésze körüli mennyiséget), és terítsd szét egy kicsit. Tegyünk rá tonhalat, és a tetejére egy kis majonézt. Lásd a fenti videót, de ezt többnyire csak ízlés és preferencia szerint teheted. Tekerd fel a rizst úgy, hogy teljesen körülvegye a tölteléket, és a kezeddel formázz belőle egy szűk háromszöget. Ismét lásd a fenti videót a bemutatáshoz. Amikor megformáztuk, és a rizs már nem laza (ki kell tudni csomagolni, és teljesen egyben marad), csomagoljuk ki, és tekerjünk egy darab hínárt az egyik oldalára. A hínár opcionális, és tehetünk rá őrölt szezámmagot is, vagy hagyjuk simán!
Recept megjegyzések
A rizst a tűzhelyen is megfőzheted.