Free Press

A cachapa a venezuelai és kolumbiai konyha egyik sztárétele. Ez egy rusztikus kukoricatortából áll, amely zsenge kukoricából és néhány más hozzávalóból készül. Úgy vélik, hogy Venezuela középső részéről származik, és először az őslakosok készítették. Ezt a kukoricatortát cachapa de budare néven ismerik. A budare egy kör alakú agyag- vagy öntöttvas sütőlap, amelyen a cachapát sütik. Miután megfőttek, forrón tálalják, olyan hozzávalókkal, mint a sajt, vaj vagy margarin, sonka,…

A Cocina Caserában ennek a venezuelai cachapának a változatát készítettük el olyan alapanyagokból, amelyeket mindenki megengedhet magának, mert bár szerettünk volna zsenge kukoricát beszerezni, hogy hűek legyünk az eredeti recepthez, jelenleg nem találtunk ilyet Spanyolországban, ezért főtt kukoricakonzervet használtunk, így egy rendkívüli ízű és csodálatos állagú cachapát kaptunk.

Receptkönyvünkben más, serpenyőben sütött sütemények receptjeit is megtalálja, például a finom házi kreppeket vagy a tejszínes vagy tejfölös kreppeket.

A venezuelai cachapa hozzávalói. kukoricaliszt – 30 gramm (3 nagy kanál)

Vaj – 15 gramm (1 nagy kanál)

Só – 5 gramm (1 kis kanál)

Sütőpor – 1 kis kanál

Főtt kukoricakonzerv – 450 gramm

Konzerv konzerv – 450 gramm

Konzerv Konzerv – 450 gramm

Tej – 150 gramm

Szeletelt sajt – ízlés szerint

Vaj – a serpenyő megkenéséhez

Hogyan készül a venezuelai cachapa recept. Egyszerű recept

1. Először szűrjük le a kukoricakonzervet. Annyi vizet kell eltávolítanunk, amennyit csak tudunk, hogy a tészta ne legyen túl folyékony.
3. Amikor lecsöpögtetjük, a kukoricát egy közepes tálba tesszük. Adja a tálba a recept többi hozzávalóját.
4. Elektromos mixer segítségével őrölje az összes hozzávalót, amíg rusztikus állagú tésztát nem kap, amelyben még látszik néhány kukoricadarab.
5. Ha a tészta elkészült, fedje le a tálat fóliával, és tegye a hűtőbe, ahol 1 órán át pihenteti.
6. A pihenőidő letelte után vegyük ki a tálat a hűtőből, és melegítsünk fel egy serpenyőt, amelynek alját enyhén megkentük egy kis vajjal.
7. Amikor a serpenyő forró, terítsünk egy jó adag tésztát a serpenyő közepére. Ehhez használhatunk egy leveseskanalat. Kicsit kenjük szét a tésztát, amíg körülbelül egy centiméter vastagságú süteményt kapunk.
8. Süssük néhány percig mindkét oldalát közepes lángon. Akkor fordítjuk meg, amikor az alja aranyszínű, a teteje pedig már egy kis állagú.
9. Ismételjük meg a folyamatot a maradék tésztával, szükség esetén a serpenyőt közben egy kicsit megkenjük.
10. Miután kivettük a serpenyőből, a süteményünket megkenjük egy kis vajjal vagy margarinnal, megtöltjük szeletelt sajttal (vagy más hozzávalóval), és forrón tálaljuk.

Jegyzetek és tippek

Ha gondot okoz néhány hozzávaló lemérése, és jobban érzi magát, ha csészéket és evőkanálokat használ mértékegységként, kérjük, olvassa el a súlyok és mértékegységek átváltásáról szóló cikkünket.
Ha a cachapas készítéséhez keveréket használhat előre megfőzött kukoricaliszt helyett, tegye meg, az eredmény még jobb lesz. A keveréket arepák készítéséhez is használhatod.

Nem szabad túl nagy süteményeket készíteni, mert olyan puhák, hogy eltörnek, amikor megpróbálod megfordítani őket.

Ha tetszett a venezuelai Cachapa receptje. Könnyű recept azt tanácsoljuk, hogy ne hagyjon ki több Tapas receptet, és ne felejtsen el követni minket a Youtube-on, ahol több mint 1.000 ingyenes videót kínálunk Önnek. KATTINTSON IDE
.