はじめにいちじくがありました。 いちじくはりんごではなく、禁断の果実だったという説もあります。
イチジクに関する他のブログもご覧ください。イチジクとは何か、イチジクの味はどんなものか、イチジクに関する興味深い事実、完璧なイチジクの選び方などの情報を得ることができます。 ここでは、最も一般的なイチジクの種類を紹介します。
生イチジク：
生イチジクは非常に壊れやすく（熟したものは放っておいても果肉が割れてしまうことが多い！）、また、果汁が多いので、食べ過ぎには注意しましょう。 そのため、地元のイチジクは、しおれた果実や半熟の果実、あるいは熟す前に収穫された果実のような世界に縛られることなく購入できる唯一の新鮮なイチジクであることが多いのです。
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Adriatic Figs
この地中海のイチジクは糖度が高いので、乾燥させてイチジクバーやイチジクペーストに応用するとよいでしょう。 新鮮なアドリア海産のイチジクは、皮が薄緑色で、果肉は淡いピンク色をしています。 色が異常に薄く、一般的には淡い緑色か黄緑色なので、白いちじくというニックネームがついています。 しかし、この果実はとても美味しく、中にはクリーム色の赤い果肉が入っています。
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Black Mission Figs
スペイン原産で、世界で最もよく見られるイチジク品種の一つです。 比較的小さく、ピンク色のしっかりとした果肉と、ねっとりとした歯ごたえが特徴で、おやつや様々なスイーツ製品の材料として好まれています。
皮が黒いので、しぼんだり、実がついたりしたときの鮮度が違いますので、完熟したものを見つけやすくなっています。
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Brown Turkey Figs
Brown Turkey Figsは茶褐色から紫の皮で、他のイチジクよりマイルドな味で、同じような外観のブラック・ミッションイチジクより明らかに甘さは控えめです。
Brown Turkeyのイチジクは、軽い甘さがうれしいサラダや、甘味料を追加するクッキーによく合います。
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Calimyrna Figs
Calimyrnaは他のイチジクより大きく、緑がかった、薄い金色の皮が特徴的なイチジクです。 内側は見事なピンク色で、表面とのコントラストでより印象的になっています。 カリミルナ種は中がきれいなので、そのままカットしてお召し上がりいただくのがおすすめです。 ナッツのような独特の風味があります。 8750>
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カドタ イチジク
最も一般的なグリーンタイプのイチジクで、数千年の歴史を持つと言われている。 長老プリニウスが賞賛したと言われ、イタリアではドタットとして知られている品種です。 皮は黄緑色で、果肉は滑らかで絹のような質感です。
ドライいちじく
いちじくは収穫後、1週間ほどしか日持ちしません。 そのため、世界のいちじく製品の約9割が乾燥いちじくなのです。 ドライいちじくは、生のいちじくのようななめらかな食感はありませんが、栄養価はコンパクトにまとまっています。 特に食物繊維が豊富で、1個（4個分）で9g以上含まれています。 また、ビタミンB6、ビタミンE、抗酸化物質であるファイトケミカル、カリウムも豊富に含まれています。 しかし、イチジクは間違いなく、最高の間食やデザート食品の1つです。 すべてのイチジクの品種が乾燥した状態で入手できますが、より人気のある種類はブラックミッション、カリミールナ、カドタです。
以下は、あまり一般的ではない他の種類のイチジクの写真です：
以上
でした。