ワイルドプラムは忘れられたアメリカの珍味で、おいしいプラムゼリーとプラムフルーツレザーを作ることができます。 プラムの実をまるごと使うので、2度おいしいレシピです（ピットは除く）。 プラムは自然の恵みです。
（この記事でプラムの収穫とジュースの作り方を紹介し、ワイルドプラムゼリーのレシピと砂糖不使用のプラムフルーツレザーを紹介しています）
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父は私を「スカベンジャー・マルタ・スチュアート」と呼んでくれています。 これは、友人や隣人のために秋のリースを作るために、自宅アパートのベランダから松ぼっくりを集めていたときについたあだ名です。 溝からブラックベリーを集めてコブラーを作ったり、紅葉を集めてリースを作ったり、浜辺からムール貝の殻や流木を集めて花瓶のフィラーにしたり、花壇の縁取りに石を使ったりもしました。
私が犬の散歩に出かけ、トートバッグを片手に、共有地の野生の端から熟した実を摘んでいるのを見ると、郊外の隣人はたくさんの質問をします。
Wild Plums of the US
米国には約30種類の野生の梅が生育しています。 9060>
- アメリカ中西部に生育するアメリカン・プラム（クリーク・プラムまたはワイルド・グース・プラムとも呼ばれる）
- オレゴン、カリフォルニア、ネバダに生育するパシフィック・ワイルド・プラム（ウエスタン・ワイルド・プラムとも呼ばれる）
- サンドプラムまたはサンドヒル・プラム アメリカ南部に生育するサンド・プラム（サンドヒル・プラム）
- アメリカ中西部に生育するアメリカン・プラム（クリーク・プラムとも呼ばれる）
- その他多数！
このおいしいお菓子は、国産のプラムよりも小さく、一般的にそれほど甘くはありません。 9060>
野生種のプラムは、酸っぱかったり甘かったりしますが、プラムの風味がとても豊かです。
レシピ用野生プラムの調理法
1.固いが触ると柔らかく、枝から簡単に落ちるとプラムを摘みます。 9060>
2.梅を洗う。
3.梅は半分に切って、へたと悪いところを取り除く。 ピットは簡単に飛び出すはずです。 (ヒント: もしプラムが熟しておらず、簡単に種を取り除けない場合は、1日か2日置いておくと熟します。)
4. プラム4カップに対して1/2カップの水と鍋にプラムを入れて、火にかけていきます。 プラムが柔らかくなり、スプーンの背で潰しやすくなるまで、約15～20分煮ます。
5.プラムが柔らかくなり、スプーンの背で潰しやすくなるまで煮ます。 ザルにチーズ布を二重に敷き、コレクションボウルの上に置く。 熱い梅をスプーンですくってザルに入れ、1時間ほど果汁をボウルに流します。
6. 4カップのプチ梅から約1カップ分の果肉と1カップ半分の果汁が取れます。
7. 果汁はこのワイルドプラムゼリーのレシピに使い、残った梅の果肉は砂糖不使用のプラムフルーツレザー作りにとっておきます。
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