私のお気に入りのレシピのひとつ、シェリーマッシュルームソースのチキンは柔らかく、豊かな風味が満載です。 また、1時間以内に完成し、準備時間はわずか20分です。
私は以前のレシピを振り返って、それらを更新しています。 シェリーマッシュルームチキンのレシピは、このサイトで最も人気のあるレシピのひとつですよ。 今日は、そのレシピのアップデート版をご紹介します。 また、鶏肉はソースに浸して焼くことで、より柔らかくなります。
準備時間は20分、焼き時間は30分と、1時間以内に食卓に出せるメニューです。 特別な日に食べるには十分洗練されていますが、平日の夜食には十分簡単です。
シェリーとマッシュルームは、私のお気に入りの味の組み合わせの一つです。 シェリー酒はスペインの酒精強化ワインで、レシピに豊かな風味を与えてくれます。 ただ、このレシピでは辛口のシェリー酒を購入するようにしてください。 シェリー酒とマッシュルームが出会った瞬間、あなたの家はとても良い香りに包まれることでしょう。 また、このレシピでは、シェリー酒とマッシュルームが出会った瞬間、最高の香りに包まれ、他の人の目を引き、食欲をそそることでしょう。 そうすることで、よりジューシーで柔らかいチキンに仕上がります。
きのことシェリーソースは、ガーリックとタイムで味付けしています。 シェリー酒でキノコを煮込んで味をしみこませ、シェリー酒を引き立てるためにクリームを加え、ソースに厚みを持たせます。 8175>
この料理には、生パスタかピラフを添えるのがお気に入りです。 ソースが染み込むようなサイドメニューを添えると良いでしょう。
Chicken with a Sherry Mushroom Sauce
私のお気に入りのレシピの一つ、このシェリー茸ソースのチキンは柔らかく、豊かな風味を湛えています。 また、このレシピは1時間以内に完成し、準備時間はわずか20分です。
材料
- 鶏胸肉4枚
- 塩コショウ
- バター大さじ2
- にんにく 2片（砕くか刻む）
- スライスしたマッシュルーム 8オンス（ベビービョルンが好き）
- ドライシェリー 1カップ
- 1/3 カップ 重い クリーム
- 小さじ1/2 タイム
作り方
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オーブンを350度に熱しておく。
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大きなスキレットにバター大さじ1を入れ、中火で溶かします。 鶏胸肉の両面にたっぷりと塩・コショウをします。 バターが溶けたら、スキレットに鶏肉を入れます。 その後、シェリー酒1/4カップを加える。 鶏肉を片面3分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
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鶏肉を焼いたのと同じスキレットに、さらに大さじ1杯のバターを溶かします。 にんにくを加え、茶色い部分をかき出しながら炒めます。 1分後、マッシュルームを加えます。 このとき、「炒める」「煮る」「焼く」「炒める」の3つの動作が同時に行われます。 2分ほど加熱する。 残りのシェリー酒を加える。 さらに4分ほど煮込む。 その後、クリームとタイムを加える。 ソースを5分間煮詰め、鶏肉をスキレットに戻す。 スキレットをオーブンに入れ、鶏肉に火が通るまで30分ほど待つ。 (オーブン用のスキレットを使用していることを確認してください！)
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オーブンで30分後、チキンは焼き上がっているはずなので、パスタやピラフを添えてください。
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