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私の朝はいつも、新鮮なショウガの辛味で盛り上がる軽く甘くなったブラックティーの熱いカップで始まる. この4種類の材料を使ったジンジャーチャイは、私の毎日の活力源で、10分以内に完成します。

料理好きで、インド出身の料理ブロガーである私は、正直言って、ジンジャーティーに凝っています。 インド人以外の友人からは、「チャイ・ティーやチャイ・ラテはコーヒーショップで簡単に買えるのに、なぜ私がそんなに “私のチャイ “を欲しがるのか」とよく聞かれます。 いや、全然違うんです。 インドのジンジャーティーは素晴らしく風味豊かで、喉の痛みを和らげたり、一般的な風邪の治癒を促進したりするのにも素晴らしい働きをします。

面白いことに、インドでチャイといえば紅茶のことなのです。 ですから、「チャイ・ティー」と言うときは、文字通り「ティー・ティー」と言うことになります。近所のスターバックスに行くと、息子たちはいつもこのことを指摘し、くすくす笑っています。

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故郷のインドでは、お茶はどの家庭でもよく飲まれる飲み物の一つで、道端のタプリ（屋台）でもカッティングチャイやハーフカップのお茶が簡単に手に入ります。 これからの冬の季節、体を温めて元気に過ごすために、ぜひ覚えておきたいレシピです。

ジンジャーティー/ジンジャーチャイとは

インドのジンジャーチャイは、淹れたての紅茶におろし生姜の根を入れた香り豊かな飲み物です。 ミルクと程よい甘さで、毎日のティータイムを心地よいものにしてくれます。

最高のジンジャーティーの作り方

おいしいチャイを淹れることは、本当に癒しの体験です。 私にとって、毎日の朝（と夜！）の一杯のお茶を淹れることは、実はとても楽しみなことなのです。 ティーバッグとすりおろした生姜を入れると、泡立ったお湯がだんだん深い赤茶色になっていくのが不思議です。

ハーブの香りとお茶の沸き立つ香りが爽快で、一瞬にして五感の楽園にいるような気分です。 私はいつもスキムミルクか低脂肪乳を入れますが、普通の牛乳を入れても、よりクリーミーなチャイになりますよ。

この美しい黄金色のピピングホットビバレッジの最初の一口を飲むと、ジンジャーが口の中に微妙な爽快感を残し、ビンゴ、私は素晴らしい一日を過ごすことができます！

我々インド人は様々な方法でお茶を抽出しますが、それぞれが自分の抽出技術について猛烈に守っていることが面白いですね。 茶葉、ミルク、甘味料はほぼ定番の材料ですが、強烈な風味を与えるハーブがチャイを別格にしています。

アドラックチャイ（ジンジャーティー）、エライチチャイ（カルダモンティー）、マサラチャイ（チャイティーやチャイラテの上位互換）など、人気のあるフレーバーがいくつかあります。 また、これらのハーブを混ぜた「ジンジャー・カルダモン・チャイ」などもよく飲まれています。

チャイはハーブティーとはかなり異なり、完璧になるまでには少し長い沸騰時間を必要とし、ミルクなしでは本当に楽しむことはできません。 砂糖、ジャガリー、蜂蜜、アガベなどで甘くすることもできますが、無糖の紅茶も同様においしいです。

ジンジャーティーのバリエーション

• ミルクを加えてから長く煮出すと、より強い「カダク」味になります
• 私はテトレイ社の英国ブレンドティーバッグを使っていますが、ルースティーでも大丈夫です。 紅茶の濃さに応じて、1杯につきティースプーン1～2杯を加えてください
• また、ティーバッグと一緒に砂糖を加えたり、個々のカップにお好みで加えるとよいでしょう
• 水の量を減らして代わりに牛乳を加えるとよりクリーミーなチャイができます
• 私は脱脂乳または低脂肪乳が好きですが、普通の牛乳、豆乳などでも構いません
• しょうがの品質と新鮮さによってはもっと加えるか減らす必要があるかもしれません。 まずは1杯につき小さじ1杯から始め、必要に応じて追加してください。

ジンジャーティーには何を添えますか？

私はチャイに、自家製ギーを軽く塗ったトーストや熱々の自家製パラタを添えて楽しんでいます。 また、チャイはほとんどの朝食や軽食にもよく合います。

インドの家庭では、伝統的に様々な軽食や朝食が提供されています。 ここでは、私が来客時に作るのが好きなものをいくつか紹介します。

• Anda Bhurji – スパイシーなインドのスクランブルエッグ
• Rava Dhokla – セモリナケーキ
• Muthia – ビーガン、グルテンフリーのスパイシービッツ
• Handvo – スパイシーライス、レンズ豆ケーキ
• Kale Potato Parathas – おいしいホームメイド平皿パン
• Kale Patato Pathas
• Kale Patato Patatos – おいしいホームメイド平皿パン
• Methi Thepla – フェヌグリークとさつまいものフラットブレッド
• Spinach Sev – ひよこ豆の粉で作ったサクサクの揚げ麺
• Chakli – 米とレンズ豆の粉で作ったスパイラル型のサクサクのスナック

生徒の効用

豊かさとは別に、生姜の効用は以下の通り。 生姜の根には薬効があり、料理に辛味を加えます。

1. 消化を促進し、血行を良くし、免疫力を高めます。
2. 炎症を抑えるので、関節炎に悩む人に役立ちます。
3. 優れた抗酸化力があり、ある研究によると、がん細胞と戦うのを助けるといいます。

保存期間が長く非常に用途の広いハーブなので、私はいつも料理に刺激を与えるのに良質のしょうがをストックしておいています。 屋外での保存も可能ですが、私は通常、冷蔵庫で保存しています。 生姜はほとんどの食料品店で入手できますが、インド食料品店やホールフーズで購入できる「オーガニック・インディアン・ジンジャー」は、風味がよりシャープで顕著なので、とてもお勧めです。

紅茶に入れる生姜は皮をむく必要がありますか？

皮は風味と栄養を増すので、私は皮をむかないことにしています。 よくこすって汚れを落とし、ペーパータオルで水気を拭き取るだけです。

自分で淹れる生姜紅茶がいかに簡単か、納得していただけたでしょうか。一度試したら、もう他のものは飲めませんよ！

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ジンジャーティー

10分以内でできる、4つの材料を使ったジンジャーティーは、新鮮な生姜とミルクのスパイシーな刺激で、軽い甘さに仕上がっています。

調理時間10分

合計時間10分

コース。 飲み物

料理：インド

キーワード：ジンジャーチャイ、ジンジャーティー

人分：2

カロリー: 37kcal

著者：菅原宏明 Archana Mundhe

器具

材料

• 水2カップ
• 紅茶2杯 テトリーブリティッシュブレンド
• 生姜すりおろし小さじ2～3
• 低脂肪乳1/3～1/2カップ
• 砂糖小さじ2 蜂蜜または甘味料。 3553>

作り方

• 中鍋に水を入れ、中火にかけます。 ティーバッグと生姜を加え、十分に沸騰させます。 弱火にし、2分ほど煮出す。
• 牛乳を加え、中火で十分に沸騰させ、紅茶を入れる。 火を止めるか、弱火でさらに2分ほど煮出します。 さらに沸騰させると、少しクリーミーな紅茶になります。
• ストレーナーを使って、2つのカップに紅茶を濾し入れます。 砂糖やはちみつなど、お好みの甘味を加えてください。 ホットでお楽しみください。

注意事項：

• ミルクを入れてから長く煮出すと、より濃いカダックができます
• 私はテトレイ社の英国ブレンドティーバッグを使っていますが、ルースティーでも大丈夫ですよ。 ティーバッグと一緒に砂糖を加えてもいいですし、カップごとにお好みで加えてもかまいません
• 水の量を減らして、代わりに牛乳を加えるとよりクリーミーなチャイができます
• 私はスキムミルクか低脂肪乳が好きですが、普通の牛乳でもかまいません。 豆乳など
• 生姜の品質や鮮度によっては、加える量を加減してください。 まずは1杯につき小さじ1杯から始め、必要に応じて追加してください。 私は通常、1カップにつき小さじ1.5杯を加えます。

動画

栄養

カロリー: 37kcal｜炭水化物: 6g｜たんぱく質：1g｜脂質：1g｜飽和脂肪酸：1g｜コレステロール：3mg｜ナトリウム：31mg｜カリウム． 55mg｜糖質：6g｜ビタミンA：40IU｜カルシウム：55mg

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著者 Archana

Hey there! 私は技術者からレシピ開発者、料理インストラクター、料理ブロガーに転身した者です。 私は食べ物が大好きで、忙しいライフスタイルのために簡単で健康的なレシピを開発することを楽しんでいます。 私は夫と2人の息子とニュージャージー州に住んでいます。