Ik ben dol op dit makkelijke bok choy recept! Kijk hoe je gesauteerde bok choy met verse citroen en knoflook maakt in minder dan 10 minuten. Maak dit als bijgerecht of voeg uw favoriete eiwit toe voor een volledige maaltijd. Ga naar het 10 minuten citroen-knoflook gesauteerde bokchoy-recept of lees verder voor onze tips.
Kijk hoe we het maken
Wat is bokchoy
Als u zich afvraagt wat bokchoy is, laten we dat dan eerst maar eens uit de weg ruimen. De laatste tijd zien we bok choy opduiken in onze lokale supermarkt.
Het zit in dezelfde familie van groenten als broccoli, kool, en bloemkool. Het is licht, knapperig aan de onderkant en heeft donkergroene bladeren aan de bovenkant. Het smaakt mild en we zijn er absoluut dol op – vooral als we het snel roerbakken of sauteren. De bladeren verwelken een beetje en de witte onderkant blijft licht en knapperig.
Onze favoriete manier om Bok Choy te koken
Dit recept was eigenlijk het resultaat van een vergissing – ik was een snelle lunch aan het samenstellen terwijl ik zoveel mogelijk gebruikte van wat er nog in de koelkast lag. Ik gooide de bok choy in de koekenpan met de bedoeling om te gooien en te draaien vaak, zodat het gaar iets, maar niet bruin. In plaats daarvan werd ik afgeleid en realiseerde ik me dat ik het in de koekenpan had laten liggen, zonder het een paar minuten te verplaatsen. (Bedankt, Instagram)
Daardoor werd de onderkant van de bok choy bruin en gekarameliseerd. De knoflook in de pan was ook vrij donker geroosterd. Met de gedachte dat ik het verpest had, hebben we toch maar even geproefd. Na een flinke kneep citroen en een klein scheutje olijfolie, realiseerden we ons dat het een van onze favoriete veggie gerechten was die we in tijden hebben gemaakt. Daarom delen we het met jullie.
Die vergissing is snel veranderd in een van onze favoriete manieren om bok choy te koken! Hier zijn de eenvoudige stappen:
Hoe koken we bok choy, stap-voor-stap
Bereid de bok choy. Verwijder alle verkleurde buitenste stengels van de bok choy en gooi ze weg (of bewaar ze voor bouillon later). Leg de bok choy in een vergiet en spoel af met koel water, wrijf eventueel gruis of vuil van tussen de bladeren. Snijd de uiteinden bij en snijd elke bok choy in de lengte doormidden. Of als ze groot zijn, snijd ze in vieren. Dep ze droog.
Combineer olie, knoflook en rode peper vlokken in een koude koekenpan, en zet het dan op een middelhoog vuur. De koude koekenpan voorkomt dat de knoflook te bruin wordt.
Kook de bok choy in één laag in de koekenpan. Bestrooi met ongeveer 1/4 theelepel zout en bak, zonder te roeren, tot de onderkant bruin begint te worden. Draai ze om en bak ze tot de groene bladeren verwelkt zijn en de witte onderkant zacht begint te worden, maar nog wel knapperig is.
Serveer met citroensap en een beetje olijfolie erover.
Het hele gerecht is in minder dan 10 minuten klaar en het is heerlijk als bedje voor deze gebakken zalm of als lichte bijgerecht bij geroosterde kip. Ik heb er ook albacore tonijn uit blik op geschept en alles met een beetje olijfolie besprenkeld en vond het heerlijk.
Hier is nog een idee, probeer de verse knoflook eens te vervangen door geroosterde knoflook! Geroosterde knoflook is een van de beste dingen die je in je oven kunt maken. Hier is hoe we knoflook roosteren, evenals vele manieren om het te gebruiken.
More Easy Vegetable Recipes
- Hier is een andere manier om bok choy te koken: Voeg het toe aan soepen. We voegen gewone groene kool toe aan onze koolsoep met ham, maar bok choy zou uitstekend zijn.
- Deze romige aspergesoep is zonder schuldgevoel. Het is laag in calorieën, smaakt geweldig, en slim vermindert de verspilling van ingrediënten.
- Snel en gemakkelijk gesauteerde groene bonen met boter en verse gember.
- Gesauteerde courgette is een snelle, gemakkelijke en gezonde kant. Het is nog lekker ook. Probeer onze versie met courgette gekookt in knoflook en boter.
- Probeer ons pittige knoflook-gember edamame recept! Het is zo snel te maken en smaakt geweldig.
10 Minute Lemon Garlic Sauteed Bok Choy
- PREP 5mins
- 5 minuten koken
- TOTAAL 10 minuten
Bok choy is een voedzame groente en een uitstekende bron van vitamine C en vitamine A. Het smaakt mild en als het goed gekookt is, heeft het een lichte knapperigheid aan de onderkant met verwelkte greens aan de bovenkant. Bij het maken van het recept hieronder is het belangrijk dat de knoflook niet verbrandt. Ik vind het heerlijk als de knoflook goed geroosterd is, maar als de knoflook heel donkerbruin wordt, zal het bitter smaken.
Een ander ding om op te merken is dat zelfs wanneer je de bok choy uit de pan hebt gehaald, het blijft verwelken en zacht worden. Dus als u merkt dat de knoflook te bruin wordt, is het goed om alles een minuut eerder uit de pan te halen.
U zult nodig hebben
1 pond baby bok choy
1 1/2 eetlepel extra vergine olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
Een snufje geplette rode pepervlokken
Zeezout
Half van een citroen, in partjes gesneden
Richtlijnen
Verwijder eventuele verkleurde buitenste stengels van de bok choy en gooi ze weg (of bewaar ze voor bouillon later). Leg de bok choy in een vergiet en spoel af met koel water, wrijf eventueel gruis of vuil van tussen de bladeren. Snijd de uiteinden bij en snijd elke bok choy in de lengte doormidden. Of als ze groot zijn, snijd ze in vieren. Dep ze droog.
Voeg de olie, knoflook en rode pepervlokken toe aan een brede koekenpan op kamertemperatuur. Zet op middelhoog vuur en bak, af en toe roerend, tot de olie rond de knoflook begint te borrelen, maar voordat de knoflook lichtbruin begint te kleuren.
Gooi de boy choy erbij en verdeel in één laag. Bestrooi met ongeveer 1/4 theelepel zout en bak, zonder te roeren, tot de onderkant bruin begint te worden, ongeveer 2 minuten.
Keer en bak nog eens 2 minuten of tot de groene bladeren verwelkt zijn en de witte onderkanten zacht beginnen te worden, maar nog steeds een beetje knapperig zijn.
Overgiet op een schaal en knijp er 2 partjes citroen over uit. Een theelepeltje olijfolie of zo is ook lekker. Serveer met meer citroenpartjes ernaast.
Adam and Joanne’s Tips
- Voeg je favoriete eiwit toe: Om er een hoofdgerecht van te maken, voeg je gekookte kip, garnalen of tofu toe. Breng het eiwit op smaak met zout en peper en kook het tot het bijna gaar is. Voeg de knoflook, pepervlokken en de bok choy toe en kook tot de groene toppen zijn verwelkt en de bodems knapperig gaar zijn. Werk af met de citroen en olijfolie.
- Voedingsfeiten: De voedingsfeiten hieronder zijn schattingen. We hebben de USDA database gebruikt om waarden bij benadering te berekenen. We hebben zout uit de berekeningen weggelaten, omdat u naar eigen smaak moet toevoegen.
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en hashtag het #inspiredtaste – We houden ervan om je creaties op Instagram en Facebook te zien! Vind ons op: @inspiredtaste