Deze rauwe vijgenrepen zijn een gemakkelijk ontbijt, snack of dessert en vereisen slechts 5 ingrediënten en een keukenmachine om te maken!
*Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2014, maar is sindsdien bijgewerkt om u beter van dienst te kunnen zijn. Het is echter nog steeds hetzelfde geweldige recept!
Rauwe vijgenrepen zijn misschien wel mijn nieuwe favoriete traktatie. Ik ben helemaal voor een no-bake snack, vooral als het weer warmer begint te worden, en deze jongens hebben slechts VIJF ingrediënten nodig! Ik heb ook het gevoel dat vijgen niet genoeg liefde krijgen. Nee, laat maar. Gedroogde vijgen krijgen niet genoeg liefde. Iedereen houdt van verse vijgen – ze zijn lekker op zichzelf, op pannenkoeken, op toast – maar hoe zit het als ze het grootste deel van het jaar niet in het seizoen zijn? Gedroogde vijgen zijn heerlijk en verdienen een gezond recept gericht op hen.
Zoals ik in de eerste zin al zei, dit is een oud recept waarvan ik besloot dat het wat nieuwe foto’s en bijgewerkte inhoud nodig had. Misschien heb je het al gemerkt, maar ik heb langzaam een aantal van mijn oude blogberichten doorgenomen en bijgewerkt, en terwijl ik dat doe, voel ik een sterk gevoel van nostalgie. Ik herinner me dat ik dit recept in 2014 heb gemaakt en gefotografeerd alsof het gisteren was. Ik had eigenlijk geen rekwisieten, dus gebruikte ik een snijplank als achtergrond, maar dat maakte niet uit. Voedselfoto’s waren toen nog niet zo belangrijk (als je al zo lang blogs leest, herinner je je dit vast ook nog?!). Nu moet alles mooi zijn, maar ik heb er geen hekel aan – het moeilijkste is om bij te blijven met de steeds veranderende industrie. Maar, ik dwaal af.
Deze rauwe vijgenrepen zijn zo’n makkelijk snackrecept dat je in MINUTEN in elkaar kunt flansen, dus ik dacht dat ik het even met je door zou nemen.
RAUWE VIJGENBAREN
- gedroogde vijgen
- walnoten
- amandelen
- ahornsiroop
- cacao (of cacaopoeder)
De sleutel tot deze repen is de ahornsiroop. Je dacht dat ik de vijgen ging zeggen, is het niet? Ja, je kunt natuurlijk geen vijgenrepen maken zonder vijgen, maar de ahornsiroop zorgt ervoor dat alles mooi samenkomt in de keukenmachine.
HOW TO MAKE RAW FIG BARS
Ik zou graag met je doornemen hoe je deze maakt, maar ze zijn eerlijk gezegd TE makkelijk. Ben je klaar? Je voegt de “droge” ingrediënten zoals walnoten, amandelen, cacao en vijgen toe aan je keukenmachine en pulseert ongeveer 30 seconden. Dan, met de motor nog steeds draaiend, voeg je de ahornsiroop toe via de bovenkant. Hierdoor zou alles aan elkaar moeten plakken, en het mengsel zou een gigantische bal moeten worden. Als laatste verdeel je het mengsel met een spatel in een 8×8 bakvorm en zet je het in de koelkast tot het hard is voordat je het in repen snijdt.
Ik heb gemerkt dat deze vijgenrepen perfect zijn bij het ontbijt. Met slechts 5 ingrediënten zijn ze in een paar minuten klaar en schoonmaken is een makkie.
HEALTHY BAR RECIPES
- paleo zoete aardappel repen
- vegan plum crumb bars
- almond boter eiwit repen
5 Ingredient Raw Fig Bars
Print Pin
Ingrediënten
- 1 1/4 kop gedroogde vijgen
- 1/2 kop walnoten
- 1/3 kop rauwe amandelen
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 theelepels cacaopoeder
Instructies
-
Leg de walnoten, amandelen, vijgen en cacao in een keukenmachine; Pulseer tot het gemengd is.
-
Giet vervolgens, terwijl de motor nog draait, de ahornsiroop via de bovenkant naar binnen. Dit zou alles moeten helpen samen te komen. Giet het mengsel in een middelgrote kom, voeg de ahornsiroop toe en roer.
-
Bekleed een 8×8-schaal met bakpapier, schep het mengsel in de schaal en gebruik een spatel om alles aan te drukken en glad te strijken. Als het mengsel te plakkerig is, spuit u de spatel in met anti-aanbakspray (bij mij werkt dat meestal!).
-
Zet de schaal minstens een uur in de koelkast; snijd de repen in stukken en geniet ervan!
Noten
Voeding
