Free Press

Hoewel de kipfilet de gouden standaard is van gezond grillen dat kan helpen bij gewichtsverlies- weinig vet, veel proteïne-de sleutel tot elk succesvol eetplan is variatie, en onderzoek geeft aan dat je nu opties hebt. Terwijl je nog steeds weg wilt blijven van de traditionele supermarkt gehakt, zijn er manieren om te genieten van een rundvlees hamburger wetende dat je het goed doet voor je taille. En u kunt uw grill openstellen voor meer creatieve keuzes, ook – allemaal vol met voedingsstoffen en eiwitten die uw fitnessdoelen op schema houden zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.

Wanneer het op biefstuk of hamburgers aankomt, ga dan voor grasgevoerd. Het is misschien slecht voor je portemonnee, maar het geeft je buikspieren een deuk. Grasgevoerd rundvlees is van nature magerder en bevat minder calorieën dan conventioneel vlees: Een magere biefstuk van 7 g heeft 386 calorieën en 16 gram vet. Maar een biefstuk van 7 g gras heeft slechts 234 calorieën en 5 gram vet. Grasgevoerd vlees bevat hogere niveaus van omega-3 vetzuren, volgens een studie gepubliceerd in Nutrition Journal, waarvan is aangetoond dat ze het risico op hartaandoeningen verminderen.

Hoewel grasgevoerd rundvlees een uitstekende keuze is, is het profiel van bizon de laatste jaren aan het stijgen, en met een goede reden: het heeft de helft minder vet en minder calorieën dan rood vlees. Volgens de USDA bevat een hamburger met een vetgehalte van 90% gemiddeld 10 gram vet, maar een buffelburger van vergelijkbare grootte bevat slechts 2 gram vet en 24 gram eiwit, waardoor het een van de magerste vleessoorten is. Maar wacht, een gokje wagen met dit onverwachte vlees levert je twee gezonde bonussen op: In slechts één portie krijg je een volledige dagrantsoen vitamine B-12, waarvan is aangetoond dat het de energie stimuleert en helpt de genen te sluiten die verantwoordelijk zijn voor insulineresistentie en de vorming van vetcellen; bovendien, omdat bizon van nature grasgevoerd is, kun je met vertrouwen je hamburger naar binnen werken in de wetenschap dat het vrij is van de hormonen en verontreinigende stoffen die zich kunnen manifesteren in je buikvet.

Laat die wenkbrauw die u optrekt maar zakken. Struisvogelvlees is de rijzende ster van de grill. Hoewel het technisch rood is en de rijke smaak van rundvlees heeft, bevat het minder vet dan kalkoen of kip. Een lapje van 1,5 kg bevat 146 calorieën, 22 gram eiwit en 6 gram vet. Plus, een portie bevat 200% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B-12. Dit exotische vlees kan ook helpen om je middel te laten slinken: Struisvogel bevat 55 mg choline, een voedingsstof die helpt vet te verliezen. En het is niet zo moeilijk te vinden als het klinkt: struisvogelvlees is steeds vaker verkrijgbaar in supermarkten in het hele land.

Varkensvlees, sinds lange tijd de vijand van artsen en lijners, wordt de laatste tijd steeds meer gezien als een gezonder alternatief – zolang je maar het juiste stuk kiest. Je beste kans is varkenshaas: Uit een studie van de Universiteit van Wisconsin blijkt dat een portie varkenshaas van 3 ons iets minder vet bevat dan een kipfilet zonder vel. Het heeft 24 gram eiwit per portie en 83 mg choline (in het laatste geval ongeveer evenveel als een medium ei). In een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, vroegen wetenschappers 144 mensen met overgewicht om een dieet te volgen rijk aan vers mager varkensvlees. Na drie maanden zag de groep een significante vermindering in tailleomvang, BMI en buikvet, zonder vermindering van spiermassa! Zij speculeren dat het aminozuurprofiel van varkensproteïne kan bijdragen tot een grotere vetverbranding.