Ah, football season.
Weinig dingen zijn spannender voor me dan het football seizoen.
Zo spannend zelfs dat Seth en ik besloten hebben om veertig dollar per maand neer te tellen voor Direct TV, alleen maar zodat we de NFL Sunday Ticket gratis konden krijgen. Woop woop! Totaal de moeite waard. Waarom niet gewoon kabel, vraag je je misschien af? Goede vraag!
Wanneer je naar het midden van het land verhuist, zenden de lokale sportkanalen niet langer de wedstrijden van de oostkust uit (Panthers, Ravens, en Patriots).
De Panthers zijn het belangrijkste team voor mij en dat zal altijd zo blijven – ik kom uit NC…moet mijn jongens steunen!! De Ravens zijn Seth’s favoriete niet-Panthers team, en de Patriots zijn het mijne.
Ik denk dat ik op die Ravens bandwagon moet springen nu we getrouwd zijn.
Dat is wat een goede, ondersteunende vrouw zou doen, toch?
Hier is mijn plan. Ik steun de Ravens, tenzij ze tegen de Patriots of de Panthers spelen. En ik vind dat goed genoeg!!
Aaaangepaste manier. We zijn super enthousiast dat het weer football seizoen is, en vanwege deze opwinding was het helemaal noodzakelijk om een heerlijk game day voorgerecht te maken voor al jullie andere football liefhebbers die er zijn!
Deze gebakken buffel kip hapjes…yum. Hun dikke korst, gemaakt met behulp van de volgende vier stappen proces: ei > bloem > ei > volkoren panko, krijgt mooi en krokant in de oven, terwijl de kip aan de binnenkant blijft mals en sappig ?.
Top met uw favoriete buffelsaus en je bent goed om te gaan!
Over favoriete buffelsaus gesproken: we konden onze gebruikelijke Buffalo Saus (Frank’s) niet vinden, dus namen we Sweet Baby Ray’s Buffalo Saus.
En oooooh mijn hemel oh mijn hemel het was het pittigste ding ooit. Zoals… veel te pittig voor onze smaak.
Ze waren nog steeds lekker, maar heel erg pittig. Volgende keer zou ik voor de zekerheid een milde buffalo vleugelsaus nemen – op die manier krijg je de buffalo vleugel smaak maar heb je nog genoeg smaakpapillen over voor de kip…!
Maar de vleugelsaus is aan jou! Kies gewoon je eigen favoriet.
Ik heb nog een aanbeveling voor je.
Wij hebben onze Buffalo Bites in de saus gedaan en ze zo geserveerd, maar hierdoor zijn ze wel wat minder knapperig geworden. Als je ze zo knapperig mogelijk wilt hebben, zou ik de buffel en ranch aan de zijkant serveren. Als je het niet erg vindt dat een deel van de knapperige textuur wordt weggenomen, gooi die baby’s!
In de toekomst zou ik waarschijnlijk nog steeds gooien met buffelsaus en gewoon serveren ze een beetje minder krokant … het is gewoon makkelijker! Maar helemaal aan jou. Hoe dan ook is ?.
Hey! Het is vrijdag!!! Yay yay yayyyyyyy!!! Dit is een nog meer opwindende vrijdag omdat Seth is op pre-deployment verlof de hele volgende week. Het is een beetje jammer dat ik nog moet werken, maar het zal zo fijn zijn dat hij thuis zal zijn als ik thuis kom! Normaal gesproken is het een paar uur nadat ik terug ben dat hij vrij is.
En hij zal de hele dag bij Boone en Blitz kunnen zijn en ze zullen niet alleen hoeven te zijn :).
Yay voor verlof!
En yay voor deze Buffalo Bites!
Baked Buffalo Chicken Bites
- Auteur: Annie Chesson
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 15 min
- Totale tijd: 35 min
- Opbrengst: 30-40 hapjes 1x
Ingrediënten
- 3 kippenborsten
- 2 kopjes bloem
- 5 eieren
- 2 kopjes volkoren panko
- Olijfoliespray
- 1 fles buffalo wing saus (voorzichtig, sommige kunnen echt pittig zijn!!
- 3/4 kop zure room met verminderd vetgehalte
- 1 pakje droge ranch dressing mix (naar smaak, gebruik niet het hele pakje)
- 4-5 stengels selderij
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden
- Snijd de kippenborsten in stukjes van 1,5 cm (ongeveer 1,5 cm).2 inch blokjes) en breng op smaak met zout en peper
- Verdeel uw bloem, ei, en panko in drie aparte schaaltjes (ovenschaaltjes werken goed)
- Klop het ei goed los
- Kruid de bloem en panko met zout en peper
- Dep eerst de kip in de eieren en roer tot ze gelijkmatig bedekt is. Doe de kip over in de bloem en roer tot ze gelijkmatig bedekt is. Doe de kip weer in de eieren en schep alles goed om. Doe ten slotte de kip in de panko en roer tot alle stukjes kip gelijkmatig met panko bedekt zijn
- Van daaruit verdeelt u de kip gelijkmatig over twee met olijfolie besproeide bakplaten
- Zodra alle hapjes over de bakplaten zijn verdeeld, besproeit u de boven- en zijkanten van de kiphapjes rijkelijk met olijfolie – ze hebben het nodig om krokant te worden!Zorg ervoor dat ze de ruimte hebben en elkaar niet raken, anders worden ze niet zo knapperig
- Plaats beide bakplaten in de oven en bak ze 10-15 minuten, tot de kip gaar is
- Terwijl de kip in de oven staat, maak je de ranchdip. Doe de zure room in een kom en roer er naar smaak de droge ranchdressingmix door
- Snijd de selderij in kleine, hapklare stukjes
- Wanneer de kip gaar is, probeer er dan een en breng op smaak met zout
- Plaats de hapjes in een grote kom en besprenkel met buffelsaus naar smaak – om te combineren *zie noot*
- Om te assembleren, plaats een buffelhapje op een tandenstoker, gevolgd door een stukje selderij
- U kunt de ranch over alle buffelhapjes sprenkelen, of opzij zetten als dip
- **Note: Als je de hapjes in de buffelsaus doet, neemt dat iets van de knapperigheid weg. Zo zijn ze nog steeds lekker, maar als u dit wilt vermijden, giet dan wat buffelsaus in een kommetje en gebruik het als een dip zoals de ranch**
*Note: Voedingswaarde-informatie is voor een portie van ongeveer 7 buffalo bites*
Als je dit of een van mijn andere recepten maakt, zorg er dan voor dat je het Instagramt en hashtag #thegarlicdiaries!
In de stemming voor meer gamedagrecepten? Bekijk deze eens:
Easy French Bread Pizza
Buffalo Chicken Potato Skins with Greek Yogurt Ranch
Brown Butter Popcorn