- 11310
- 16248
- 366
Cajun Garnalen Pasta bestaat uit fettuccine en verse garnalen in een verrukkelijke romige creools gekruide saus. Dit heerlijke gerecht is makkelijk genoeg voor een doordeweekse maaltijd, maar elegant genoeg voor gezelschap.
Mijn dochter en ik zijn grote fans van garnalen en dit is een van onze favoriete gerechten. Toen ik onze plaatselijke supermarkt binnenliep en zag dat er jumbo-garnalen in de aanbieding waren, wist ik precies wat ik zou gaan koken. Deze Cajun Garnalen Pasta is makkelijk genoeg voor zelfs de beginnende kok. Het is absoluut overheerlijk en je kunt de creoolse kruiden naar eigen smaak aanpassen. Voor een complete maaltijd serveer je er gebakken champignons en uien bij en een schaaltje aardbeienijs
Hoe maak je de garnalen schoon
Ruim een schone plek op om in de buurt van het aanrecht te werken. U hebt koud stromend water nodig. Als de koppen nog aan de garnalen zitten, zoek dan het eerste scharnier in de schaal achter de ogen en snijd daar de koppen af. De meeste kruidenierszaken en markten verwijderen de koppen voor de verkoop.
Om de garnalen te pellen trekt u aan de pootjes en de schaal zal beginnen weg te pellen. U kunt de staart verwijderen of de staart aanhouden voor gerechten zoals garnalencocktail. Neem nu een klein mes en maak een ondiepe snede in het midden van de rug tot aan de bovenrand van het staartgedeelte. Om de zwarte darm te verwijderen, laat u het koele water over de rug van de garnaal stromen en wrijft u zodat de ader er gemakkelijk uitkomt. Droog de garnalen met keukenpapier en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te koken.
Hoe maak je Cajun Garnalen Pasta?
Kook eerst de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
Meteen bereid je de garnalen door ze te pellen, de staarten te verwijderen en ze te ontpitten. Droog de garnalen goed af en bestrooi ze met creoolse kruiden. Smelt nu in een grote koekenpan wat boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze vijf minuten, voeg dan de garnalen toe en bak ze twee tot drie minuten, keer ze halverwege om. Voeg de knoflook toe in de laatste dertig seconden van het bakken en roer constant. Maak de pan niet te vol met garnalen. Doe indien nodig de sjalotten, garnalen en knoflook op een bord, voeg dan een beetje boter toe aan de pan en bak de resterende garnalen.
Haal de garnalen, sjalotten en knoflook van het bord, voeg de kippenbouillon toe aan de pan en kook tot de helft in. Schraap de bodem van de pan om eventuele bruine stukjes te verwijderen. Zet het vuur laag, voeg de room toe en laat tot de helft inkoken. Roer de saus regelmatig om en klop de Parmezaanse kaas erdoor als de saus bijna op dikte is. Breng de saus op smaak met meer creoolse kruiden. Voeg de garnalen en het sjalottenmengsel weer toe aan de pan met de saus. Voeg tenslotte de gekookte fettuccinepenoedels toe aan de pan en schep alles goed om. Strooi er wat verse of gedroogde peterselie over.
Hoe te zien of de garnalen gaar zijn
Garnalen garen ongelooflijk snel. Als ze te gaar zijn, worden ze rubberachtig, zijn ze lang niet zo lekker, en misschien nog net te verdragen. Als de garnalen gaar zijn, worden ze lichtroze aan de buitenkant en zijn ze niet langer doorschijnend, maar meer wit. Een andere manier om te zien of de garnalen gaar zijn is dat ze in een C-vorm krullen, maar die C moet niet te strak staan. De kop en de staart mogen elkaar niet raken. Je moet er klaar voor zijn en ze zo snel mogelijk uit de pan halen. Als je nog nooit garnalen hebt gekookt, koop dan iets meer dan in het recept staat en doe een test met een paar garnalen in wat boter op middelhoog vuur. Blijf bij de garnalen.
Leuke tips voor het maken van Cajun-garnalenpasta
- Voor het beste resultaat moet u de gekookte fettuccine samen met de garnalen en de saus klaarmaken.
- Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas en niet het spul in de bus als het heeft zo meer smaak en smelt beter.
- Als het even kan gebruik vers water grote garnalen. Ik gebruik graag garnalen van 21-25 stuks. Laat ze niet te gaar worden. Ze hoeven maar 1-1 1/2 minuut aan elke kant. Ze worden in de laatste stap van het recept terug in de pan gedaan.
- Fijngehakte uien kunnen indien nodig worden vervangen door sjalotten.
- Creools of Cajun seasoning werkt ook voor dit recept. Als u gevoelig bent voor zout, let dan op hoeveel u gebruikt of zoek een zoutarme of zoutvrije versie.
Cajun Garnalen Pasta is mijn idee van een perfecte maaltijd. Absoluut heerlijk, snel, betrouwbaar en gemakkelijk. Zet dit op je “te proberen” lijstje en laat me weten of je er net zo van geniet als wij!
Andere pasta recepten die je lekker zult vinden!
- Easy Skillet Chicken Alfredo Pasta
- Bacon Asparagus Cajun Pasta
- 20 Minute Creamy Mushroom Chicken Pasta
- Easy Skillet Baked Ziti
- Ginger Chicken Stir Fry
Op jacht naar meer heerlijke recepten? Volg Small Town Woman op Facebook, Pinterest en Instagram.
Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op 28 september 2018 en werd opnieuw gepubliceerd op 15 mei 2020 met nieuwe inhoud.
Afdrukken
Cajun Garnalen Pasta
Deze makkelijke gezinsvriendelijke fettuccinepasta combineert in de pan gebakken knoflookgarnalen met een romige Cajun gekruide pastasaus.
- Auteur: Beth Pierce
- Bereidingstijd: 20
- Kooktijd: 30
- Totale tijd: 50 minuten
- Opbrengst: 4 porties 1x
- Categorie: Pasta
- Methode: Sauteren
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
Schaal 1 x 2 x 3 x
- 12 ons ongekookte fettuccine noedels
- 1 pond jumbo golfgarnalen, gepeld en ontdaan
- 2-3 eetlepels creoolse kruiden
- 2 eetlepels boter
- 2 sjalotten in dunne plakjes
- 3 tenen knoflook fijngehakt
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1 1/4 kop zware slagroom
- 2/3 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
- Gehakte peterselie
Instructies
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking en laat ze goed uitlekken.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en bestrooi ze met 1 1/2 eetlepel creoolse kruiden, keer halverwege.
- In een grote koekenpan smelt u de boter op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze 5 minuten. Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten, keer halverwege om. Voeg de knoflook toe in de laatste 30 seconden van het koken en roer constant. Maak de pan niet te vol met garnalen. Indien nodig kunt u de sjalotten, garnalen en knoflook op een bord leggen en vervolgens een beetje boter in de pan doen en de resterende garnalen bakken. Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en laat tot de helft inkoken, terwijl u de bodem van de pan schraapt om bruine stukjes te verwijderen. Zet het vuur laag, voeg de room toe en laat onder regelmatig roeren tot de helft inkoken. Klop langzaam de Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met creoolse kruiden. Voeg de garnalen en sjalotten toe aan de pan met de saus. Doe de gekookte fettuccinepenoedels in de pan en schep alles goed om. Bestrooi met wat gehakte peterselie.
Noten
- Voor het beste resultaat moet u de gekookte fettuccine samen met de garnalen en de saus klaarmaken.
- Gebruik vers geraspte Parmezaanse kaas en niet die uit een blikje, want die heeft veel meer smaak en smelt beter.
- Gebruik als het even kan grote garnalen in vers water. Ik gebruik graag garnalen van 21-25 stuks. Laat ze niet te gaar worden. Ze hoeven maar 1-1 1/2 minuut aan elke kant. Ze worden in de laatste stap van het recept terug in de pan gedaan.
- Fijngehakte uien kunnen indien nodig worden vervangen door sjalotten.
- Creools of Cajun seasoning werkt ook voor dit recept. Als u gevoelig bent voor zout, let dan op hoeveel u gebruikt of zoek een zoutarme of zoutvrije versie.
Keywords: cajun pasta, pasta met garnalen, romige cajun garnalen pasta, cajun garnalen pasta alfredo
https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf