Wanneer je een wedstrijddag moet vieren of gewoon een leuke maaltijd wilt tijdens een avondje uit in de stad, kunnen kippenvleugels vrijwel elke viering een goed gevoel geven. De cijfers liegen er niet om – volgens de New York Post aten Amerikanen in 2017 gemiddeld 290 vleugeltjes per jaar, en sindsdien is dat aantal niet gedaald. Als het gaat om het vinden van gezonde kippenvleugels, lijken populaire ketens zoals Hooters en WingHouse misschien wel de slechtste opties ooit als je je aan een strak eetplan wilt houden. Maar geef deze uitvinding uit Buffalo, N.Y. niet op, want kippenvleugels bevatten eigenlijk een aantal nutritionele verrassingen waardoor iedereen terug kan komen voor die tweede ronde.
Het vinden van nieuwe recepten om kippenvleugels in te gebruiken kan ontmoedigend aanvoelen, vooral als we geen zin hebben om de frituurpan tevoorschijn te halen. Tijden veranderen, en het blijkt dat zelfs als je besluit om thuis wat klassieke knapperige vleugels in elkaar te flansen, elke portie een ton aan voedingsstoffen bevat. Volgens EU Poultry bevatten vleugels bijna geen koolhydraten en een hoog gehalte aan eiwitten. Het vlees zelf heeft hoge hoeveelheden vitamine A, E, D en K, en een breed scala aan belangrijke mineralen zoals ijzer en calcium.
Er zit zoveel lekkers in een vleugeltje, nu moet je alleen nog uitvinden hoe je ze klaarmaakt om er maximaal van te genieten.