- Share
- Tweet
- Pin
Crispy roasted balsamic Brussels sprouts zijn een makkelijk en heerlijk voorgerecht of bijgerecht. Als je voorheen niet van spruitjes hield, zullen deze je van gedachten doen veranderen! Zo ook deze.
Recept oorspronkelijk gepubliceerd 21 maart 2014 en bijgewerkt 13 september 2019.
Dit bericht kan Amazon-filiatielinks bevatten. Aankopen via deze links helpen Veganosity.com te ondersteunen zonder extra kosten voor u.
Hoi daar! Wij zijn Linda en Alex, het moeder-dochter duo en de makers van Veganosity. Bedankt voor uw bezoek, we zijn zo blij dat u hier bent. Als u op zoek bent naar zuidelijke geïnspireerde veganistische comfort food recepten, bent u bij ons aan het juiste adres.
We houden van veganistisch comfort food en we zijn echt goed in het maken ervan. Maak een rondje door onze site en je vindt alle recepten die schreeuwen, stretchy pants required!
Het goede nieuws, het zijn allemaal plantaardige recepten, dus je hoeft je niet schuldig te voelen om ze te eten. Leun nu achterover, ontspan, en eet gelukkig. 🙂
Ook, voor het geval je het nog niet wist, we zijn gepubliceerde kookboekauteurs. We hebben twee veganistische kookboeken geschreven die je zullen helpen geweldige veganistische BBQ te maken (je hebt niet eens een grill nodig) en alledaagse maaltijden, van ontbijt tot dessert.
Klik op de titels om ze te bekijken. GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILL
- CRISPY BRUSSELS SPROUTS ARE ONE OF OUR FAVORITE VEGAN SIDE DISH RECIPES
- WAAROM PAN-FRIED BRUSSELS SPROUTS WILL MAKE YOU A BELIEVER
- HOW TO TRIM BRUSSELS SPROUTS
- HOW TO MAKE ROASTED BRUSSELS SPROUTS
- TIPs VOOR HET MAKEN VAN DE CRISPIEST ROASTED BRUSSELS SPROUTS
- WAT IS EEN BALSAMIC REDUCTION?
- MEER GEROOSTERDE GROENTERECEPTEN DIE U LEKKER ZULT VINDEN
CRISPY BRUSSELS SPROUTS ARE ONE OF OUR FAVORITE VEGAN SIDE DISH RECIPES
Pan roasted brussels sprouts are a game changer.
Er was een tijd, nog niet zo lang geleden, dat ik mijn neus zou hebben opgetrokken bij het idee om spruitjes te eten.
Toen ik opgroeide werden ze gestoomd of gekookt tot ze een stinkende, papperige, onsmakelijke, sorry excuus voor een veggie waren.
Roosterde spruitjes met een balsamico reductie, nu dat is waar ik het over heb!!
De stroperige balsamico azijn geeft een pittige rijke smaak en de suiker in de azijn helpt om knapperige spruitjes te maken.
Dit zijn niet je oma’s spruitjes.
WAAROM PAN-FRIED BRUSSELS SPROUTS WILL MAKE YOU A BELIEVER
Vooreerst, ze zijn niet papperig. Ze zijn knapperig en krokant.
Ze smaken een beetje rokerig, een beetje pittig, en gekarameliseerd.
De schurftige krokante spruitjesblaadjes die WEL van de spruitjes afvallen, worden extra krokant en dragen bij aan de heerlijkheid van deze snack.
Je kunt ze serveren als bijgerecht of als voorgerecht.
HOW TO TRIM BRUSSELS SPROUTS
Brusselspruiten zijn een kruisbloemige groente, net als broccoli, kool en bloemkool; daarom moet je een beetje voorbereidend werk doen om ze klaar te maken voor het koken.
- Was ze goed en pel de buitenste bladeren eraf om ervoor te zorgen dat er geen vuil in je spruiten zit. Bewaar de blaadjes die eraf vallen, ze zijn heerlijk om te roosteren!.
- Snijd het taaie uiteinde van de spruiten af en gooi ze weg.
- Snijd de spruiten in de lengte doormidden. Zo worden ze lekker knapperig.
HOW TO MAKE ROASTED BRUSSELS SPROUTS
STEP ONE
Snij de spruitjes en leg ze in een grote kom of op/in de pan waarin u ze gaat roosteren.
STAP TWEE
Sprenkel de olijfolie, balsamicoglazuur en zout en peper over de spruitjes en schep ze om tot ze helemaal bedekt zijn met de olie en balsamico.
STAP DRIE
Leg ze met de platte kant naar beneden in de pan en rooster ze 15 minuten, schud dan de pan een beetje en rooster ze nog eens 15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig aan de randen zijn.
STAP VIER
Druppel er nog wat balsamico over terwijl ze warm uit de oven komen, samen met nog wat zeezout en zwarte peper, en schep om.
Geniet ervan terwijl ze warm zijn.
TIPs VOOR HET MAKEN VAN DE CRISPIEST ROASTED BRUSSELS SPROUTS
- Snijd ze in tweeën, rooster ze niet in hun geheel.
- Als je de spruitjes echt knapperig wilt hebben, moet je ze insmeren met olie.
- Doe de spruitjes pas in de oven als deze helemaal is voorverwarmd, en zorg ervoor dat de oven is ingesteld op 425°F (218°C), een hete oven zorgt ervoor dat ze knapperig worden!
- Afhankelijk van hoe je oven is afgesteld, kan het zijn dat je ze minder of meer dan 30 minuten moet roosteren. U wilt dat ze diep goudbruin zijn, dus gebruik uw beoordelingsvermogen bij het roosteren.
- Geniet van ze zodra ze koel genoeg zijn om te eten. Hoe langer ze liggen, hoe minder knapperig ze worden.
WAT IS EEN BALSAMIC REDUCTION?
Je kunt het een reductie noemen; anderen noemen het een balsamico glazuur, en dan zijn er nog mensen die het een balsamico siroop noemen.
Onafhankelijk van de naam, het is hetzelfde.
Een balsamico reductie is precies wat het klinkt als. Het is balsamicoazijn die is gereduceerd tot een dikke siroop.
Het is perfect om over een vegan caprese salade te sprenkelen, of welke salade dan ook.
Om een balsamico reductie te maken, giet je ongeveer een kopje balsamico azijn van goede kwaliteit in een sauspan, en breng je het aan de kook, dan reduceer je het tot een middellaag vuur en roer je tot het reduceert tot een dikke siroop.
Als het aan de achterkant van een lepel blijft kleven, is het klaar.
MEER GEROOSTERDE GROENTERECEPTEN DIE U LEKKER ZULT VINDEN
GEROOSTERDE RADIJS
GEROOSTERDE ROZEMARIJN EN SALIE FRITES
SAPPIGE GEROOSTERDE ZOETE AARDAPPEL EN BIET GALETTE
MIDDELOOSTERS GEKRUIDE GEROOSTERDE BLOEMKOOL
GEROOSTERDE TRI-GERoosterde spruitjes met balsamicoglazuur
Laat ons weten wat je van onze geroosterde spruitjes met dille vindt. We horen graag van u! En vergeet niet om een foto te maken van je prachtige creatie en ons te taggen @veganosity op Instagram.
Let’s connect op Instagram en Twitter. Je krijgt een kijkje in ons dagelijks leven in onze verhalen en ziet wat we delen in onze feed.
En vergeet niet te SUBSCRIBELEN op de blog zodat je nooit een recept mist. Scroll onder het recept of in onze zijbalk om een Veganosity-abonnee te worden.
PIN ME!
- 1 ½lbsBrussels Spruitjes schil buitenste bladeren af, snijd het uiteinde eraf, en snijd in de lengte doormidden
- 3tbs extra vergine olijfolie
- 3tbspbalsamic glazesome noem het balsamico siroop, verdeeld
- Zout en peper naar smaak
-
Verwarm de oven voor op 425°F (218°C).
-
Verwijder de buitenste laag van de spruitjes en gooi de vuile bladeren weg. Snijd het uiteinde van de spruitjes af en snijd ze verticaal doormidden.
-
Leg de spruitjes in een grote kom, een grote (14 tot 19 inch) koekenpan of op een met perkament bekleed vel (optioneel, maar om ze gemakkelijk schoon te kunnen maken) en sprenkel de 3 el olijfolie en 2 el azijn over de spruitjes. Zout en peper naar smaak en roer tot de spruitjes bedekt zijn met de olie en balsamico.
-
Spreid ze gelijkmatig uit over de pan met de platte kant naar beneden. Je wilt niet dat ze elkaar raken, anders gaan ze stomen in plaats van roosteren.
-
Rooster ze 15 minuten en schud dan de pan en rooster ze nog eens 15 minuten, of tot ze gekarameliseerd zijn en de randen knapperig zijn. (ZIE OPMERKING)
-
Sprenkel de resterende 1 eetlepel balsamico over de spruitjes en schep om.
-
Het lekkerst als ze warm worden gegeten.
NUTRTIONAL DISCLAIMER
Afhankelijk van hoe uw oven is afgesteld, kan het zijn dat u ze minder of meer dan 30 minuten moet roosteren. U wilt dat ze diep goudbruin zijn, dus gebruik uw beoordelingsvermogen bij het roosteren.
PIN ME!
