Mijn vrienden en voormalige collega’s hebben deze Chocolade Oreo Cake allemaal uitgeroepen tot een van DE beste taarten aller tijden. Gemaakt met een fail-proof, rijke chocolade cake recept en met een ongelooflijk heerlijke roomkaas Oreo frosting, zal dit prachtige dessert een onmiddellijke hit voor elke gelegenheid te worden!
Ik ben zo opgewonden om dit chocolade Oreo cake recept met jullie te delen dat ik jullie vandaag niet eens kan pesten met updates over reisplanning. (Gasp-respijt van mijn reis koorts blabber, zegt u? I KNOW!)
Dit one-of-a-kind recept beschikt over alle van de harde hitters die je nooit wist dat je nodig in een taart: een Oreo-crumb-infused laag van roomkaas glazuur ingeklemd tussen de meest glorieuze vochtige, pluizige lagen van chocolade cake ooit uitgevonden door de mensheid! (Hoewel ik er vrij zeker van ben dat de mensheid de enige soort is die chocoladetaart heeft uitgevonden, ben ik zo irrationeel smoorverliefd op dit specifieke recept – dat ik ook in mijn geliefde chocoladetaart met pindakaasfrosting heb verwerkt – dat geen enkele hyperbolische verklaring het genoeg recht lijkt te doen.)
De taart: Ik kan dit chocoladetaartrecept niet hoog genoeg de hemel in prijzen! Het is luchtig, rijk, licht rokerig (met ondertonen van espresso/koffie), en zo goed als failproof. Het is ook mijn favoriete chocoladetaartrecept tot nu toe: ik heb uiteindelijk vier variaties op dit recept gemaakt in slechts één week!
Het glazuur: Stel je voor dat je smaakpapillen waden in een roomkaasbad van pittige, lichtzoete frosting die baadt in Oreo-kruimels. Het resultaat is een explosie van koekjes ’n room-achtige smaken-perfect voor het compenseren van de rijke chocoladeachtige goedheid van uw cake.
Het verdict: Hands-down een van de best ontvangen taarten die ik ooit heb gemaakt, punt uit. Ik bracht deze decadente taart binnen voor een verrassingsverjaardag/farewell party op de oude werkplek en kreeg er zoveel complimenten over dat ik er bijna mee door de vloer werd gehamerd. Doe jezelf een plezier: MAAK DEZE TEKE ALSJEBLIEFT!
Dus, dat was het voor nu. Veel plezier met dromen over deze taart vanavond! <3
Ingrediënten
Voor de chocoladetaart:
- 1 3/4 kop cakemeel
- 2 koppen witte suiker
- 3/4 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 theelepel baksoda
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eieren, kamertemperatuur
- 1 kop warme, vers gezette koffie
- 1 kop karnemelk of sojamelk
- 1/2 kop canola olie
Voor de Oreo roomkaas glazuur:
- 1 (8 oz.)pakje roomkaas, verzacht
- 1/4 kop gewone Griekse yoghurt (optioneel)
- 1 theelepel citroensap
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 2 kopjes poedersuiker
- 12 Oreo’s, fijngemalen en verdeeld
Instructies
Voor de chocoladecake:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet twee ronde springvormpannen van 8 inch licht in; bedek de bodem van de pannen met ronde uitgesneden perkamentpapier en vet ook die in. Zet opzij.
- In een grote mengkom, combineer bloem, suiker, cacaopoeder, zuiveringszout, bakpoeder en zout.
- Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Voeg eieren, koffie, melk en olie toe. Klop tot het beslag glad en dun is.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen. Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker in het midden van de koekjes uit de vorm komt en er nog vochtige kruimels aan kleven. Haal de pannen uit de oven en laat de taartjes vijf minuten afkoelen voordat je met een mes langs de taartranden gaat. Verwijder voorzichtig de ringen van de springvorm, wikkel de cakelagen stevig in plasticfolie en zet ze minstens 2-3 uur in de vriezer.
Voor de Oreo roomkaasfrosting:
- Roomkaas, yoghurt, citroensap en vanille in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Klop de poedersuiker erdoor en roer dan de helft van de gemalen Oreo’s erdoor. Bewaar de overgebleven Oreo-kruimels voor decoratie.
Voor de assemblage:
- Als de taartlagen volledig zijn afgekoeld, verwijder je de plasticfolie en keer je beide lagen om op borden. Verwijder de bodem van de springvorm en verwijder het perkamentpapier. Leg één laag op een kartonnen taartvorm van 8 inch en glazuur met 2/5 van uw glazuur. Top met de resterende laag cake en breng de rest van het glazuur aan zoals gewenst. Strooi er Oreo-kruimels over.
- Snij in plakjes en geniet!
