Deze eenvoudige veganistische broccolisoep is een van mijn favoriete soepen ooit. Deze veganistische romige soep is heerlijk, makkelijk en zo troostend.
Er zijn smaken waar ik nooit genoeg van zou kunnen krijgen, er zijn smaken die altijd in mijn leven zijn geweest en waarschijnlijk in dat van veel mensen. Zoals deze eenvoudige veganistische broccolisoep, het is klassiek, eenvoudig, heerlijk, en zeer gemakkelijk te bereiden. Ik hou van dit soort recepten waarvan ik weet dat mijn kinderen ze zeker zullen eten en die ik in een handomdraai op de eettafel kan zetten.
En het is perfect omdat er wel “miljoen” studies zijn die alle voordelen en superkrachten van broccoli aantonen. Wist je dat het vol zit met vitamine A, K en C? En dat het vol zit met vezels? En dat de superkrachten ervan ons beschermen tegen kanker, een slecht hart, zwakke botten, enz. Ik denk dat het de moeite waard is om te eten, jij niet?
tips, trucs & andere recepten
In deze lijst, vindt u de beste tips en trucs over hoe je de beste veganistische broccolisoep te bereiden.
- Deze soep heeft slechts twee hoofdingrediënten, ui, en broccoli. Koop de beste ingrediënten die je kunt vinden. Als je begint met verse en heerlijke ingrediënten zul je eindigen met een kom zeer, zeer smakelijke broccolisoep.
- Wanneer je de ui sauteert in olijfolie gebruik dan een laag tot middelhoog vuur. U wilt alleen dat de ui doorschijnend is, niet bruin of verbrand.
- U kunt de ui in grote stukken sauteren, het is niet nodig om hem in kleine stukjes te snijden. U zult de ui en de soep samen mengen.
- U kunt knoflook en sjalotten toevoegen of gebruiken in plaats van de ui. Hoe dan ook, deze eenvoudige veganistische soep zal heerlijk zijn.
- Wanneer u de groentebouillon of het water toevoegt, begin dan met minder toe te voegen van wat u denkt nodig te hebben. Het is gemakkelijker om een soep te verdunnen dan om een zeer vloeibare soep te maken.
- Je kunt dit blenden in een Vitamix (affiliate link) of andere snelle blender of met een dompelmixer (affiliate link). Beide werken als magie.
- Om de soep af te maken, controleer eerst de smaak en pas aan indien nodig. Maak het dan af met croutons, met een gegrilde kaas in kleine stukjes gesneden, met noten of zaden of wat rauwe broccoliroosjes.
Dus hier is het recept voor mijn
eenvoudige veganistische broccolisoep
en als je een chiquere broccolisoep wilt, probeer dan deze broccolisoep met spinazie en citroencroutons. Ik ben er vrij zeker van dat je ze allebei lekker zult vinden. Maar terug naar deze eenvoudige veganistische broccolisoep…. als je het maakt post het op Instagram met de tag @piloncilloyvainilla en #piloncilloyvainilla zodat ik kan zien wat je hebt gedaan. Ik hou ervan om je prachtige creaties te zien.
Save it on Pinterest if you want to prepare it later.
Eenvoudige veganistische broccolisoep
Ingrediënten
- 1/2 witte ui grof gesnipperd
- Een scheutje olijfolie of een andere plantaardige olie of een eetlepel water
- 1 krop broccoli
- 4 koppen water of groentebouillon
- zout en peper
Instructies
-
In een soeppan doe je de olie en voeg je de ui toe gedurende ongeveer 6-8 minuten tot de ui heel zacht is en de randen bruin beginnen te worden.
-
Voeg de broccoli en het water of de groentebouillon toe, dek af en laat op matig vuur ongeveer 15-20 minuten staan, of tot de broccoli heel zacht is.
-
Wanneer de broccoli gaar is, voeg dan een snufje zout en peper toe en mix tot een romige massa.
-
Controleer op smaak en pas aan indien nodig.
Video
Noten
Voeding
-
Heb jij dit recept gemaakt?
Tag @piloncilloyvainilla op Instagram en hashtag het #brownsugarandvanilla
.