Deze geroosterde kalkoenborst is bedekt met een hartige knoflook en kruidenboter, en dan gebakken tot goudbruine perfectie. De perfecte snelle en gemakkelijke optie voor een vakantie maaltijd of alledaags diner!
Als ik een menigte voor de feestdagen te eten geef, maak ik een hele geroosterde kalkoen. Als ik een kleinere groep ontvang, kies ik voor een geroosterde kalkoenborst. Dit is de beste kalkoenborst die ik ooit heb gehad, hij is mals, smaakvol en sappig – geen droog vlees hier!
Ik hou van een goede geroosterde kalkoen, vooral rond de feestdagen. Dat gezegd hebbende, soms heb ik maar een gezin van 5 en willen we geen hele grote kalkoen klaarmaken. Deze geroosterde kalkoenborst is de perfecte optie – het is super smaakvol, snel klaar, en feestelijk voor een vakantiemaaltijd.
Hoe bereid je een kalkoenborst?
Dit recept begint met een gekruide boter die wordt gemaakt met een assortiment van verse gehakte kruiden, knoflook en smaakmakers. Alles wordt met elkaar vermengd en de boter wordt zowel boven als onder de huid van de kalkoen gewreven. De kalkoen wordt vervolgens geroosterd, eerst op een hoog vuur om de huid knapperig te maken, daarna op een lager vuur om alles goed te laten garen.
Hoe lang duurt het om een kalkoenborst te bereiden?
U kunt voor dit recept zowel een hele als een halve kalkoenborst gebruiken. Het recept is geschreven voor een halve borst, maar als u een hele borst gebruikt, verdubbelt u gewoon de hoeveelheid kruidenboter en u bent klaar om te gaan. Een kalkoenborst met bot duurt ongeveer 20 minuten per pond om in de oven te garen.
Hoe weet je wanneer de kalkoen gaar is?
Jouw kalkoenborst is gaar wanneer een thermometer die in het dikste deel van de borst wordt gestoken 165 graden F aangeeft. Wees voorzichtig dat je niet te ver gaat over 165 graden of je riskeert dat je vlees aan de droge kant is. Ik gebruik een thermometersonde die in de kalkoen blijft zitten, zodat ik de temperatuur continu kan controleren. Ook blijft de kalkoen doorgaren nadat je hem uit de oven hebt gehaald. U kunt de kalkoen rond de 160 graden uit de oven halen en 5-10 minuten afdekken met folie, of tot hij een temperatuur van 165 graden heeft bereikt.
Geroosterde kalkoenborstvariaties
- Mexicaanse kalkoenborst: Meng de zachte boter met chilipoeder, knoflookpoeder, komijn en limoenrasp.
- Cajun kalkoenborst: Meng de zachte boter met cajun seasoning.
- Bacon Wrapped Turkey Breast: Wikkel 6-8 reepjes spek om de kalkoenborst tot deze helemaal bedekt is. Dit werkt het beste als u eerst het vel van de kalkoen verwijdert.
- Maple Turkey Breast: Voeg 2 eetlepels ahornsiroop toe aan het botermengsel.
Turkoenborst bijgerechten
Ik serveer mijn geroosterde kalkoenborst graag met klassieke feestdagen bijgerechten. Enkele van mijn favorieten zijn
- Loaded Mashed Potato Casserole
- Sweet Potato Casserole with Marshmallows
- Bacon Roasted Brussels Sprouts
- Candied Carrots
- Southern Cornbread Dressing
Hoeveel kalkoen per persoon?
De algemene vuistregel is om een pond kalkoen per persoon te bereiden. Als u genoeg kalkoen wilt overhouden, streef dan naar 1 1/2 – 2 pond per persoon.
Deze geroosterde kalkoenborst zal zeker een groot succes zijn bij familie en vrienden. Het is zelfs geweldig voor een alledaagse dineroptie op een kille herfst- of winteravond, comfort food op zijn best!
Print Pin
Geroosterde Kalkoenborst met Knoflook en Kruiden
Ingrediënten
- 6 pond uitgebeende kalkoenborst Ik gebruik een halve borst
- 5 eetlepels boter zacht gemaakt
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel salieblaadjes fijngehakt
- 1 1/2 theelepel rozemarijnblaadjes fijngehakt
- 1 eetlepel tijmblaadjes fijngehakt
- 2 eetlepels peterselie fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- takjes rozemarijn ter garnering optioneel
- kookspray
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F. Smeer een ovenschaal in met bakspray.
-
Verdeel de boter, knoflook, salie, rozemarijn, tijm, peterselie en zout en peper in een kom. Roer alles goed door elkaar.
-
Maak de huid van de kalkoenborst los. Smeer de helft van de boter onder het vel van de kalkoen, en de andere helft van de boter bovenop de kalkoenborst.
-
Plaats de kalkoen in de ovenschaal. Bak de kalkoen 15-20 minuten of tot de huid net bruin begint te worden.
-
Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F. Bak de kalkoen ongeveer 1 uur en 15 minuten en bedruip hem af en toe met het braadvocht.
-
Controleer de temperatuur van de kalkoen door een thermometer in het dikste gedeelte van het vlees te steken. De kalkoen mag uit de oven wanneer de thermometer ten minste 160 graden aangeeft.
-
Bedek de kalkoen met folie en laat hem 5-10 minuten staan, of tot de thermometer ten minste 165 graden aangeeft.
-
Garneer met rozemarijn en dien op.
Noten
- Als uw kalkoenborst groter of kleiner is dan de in het recept aangegeven grootte, kunt u de bereidingstijd dienovereenkomstig aanpassen. Kalkoenborst gaart in ongeveer 20 minuten per pond.
- Dit recept vraagt om een halve kalkoenborst. Als u een hele kalkoenborst gebruikt, maak dan het dubbele van het kruidenbotermengsel.