De Indiase keuken staat bekend als zeer rijk aan specerijen, inheemse masala’s en lokale pepers. Een vleugje chili is altijd nodig om de smaken in rijke Indiase curry’s te verlaten. Onze voorliefde voor pikante smaken heeft er zelfs toe geleid dat we enkele vrij unieke gerechten hebben uitgevonden, zoals het beroemde zoete gerecht uit Rajasthan dat met groene pepers wordt bereid – ‘Mirchi ka halwa’. Hetzelfde geldt misschien voor sommige andere keukens, zoals de Mexicaanse. Mexicanen houden van de pittige hit van Jalapenos en hoe. Specerijen zijn een belangrijk onderdeel van het koken, maar wist je dat ze ook bepaalde voordelen voor de gezondheid kunnen hebben? Capsaïcine, het actieve ingrediënt in cayennepeper, rode chilipepers en jalapenos kan het slechte cholesterol (ook bekend als LDL) verlagen en zo de gezondheid van het hart verbeteren. Capsaïcine kan ook helpen bij het verminderen van pijn door het uitputten van de lichaamsvoorraad van stof P, een chemisch bestanddeel van zenuwcellen dat pijnsignalen doorgeeft aan de hersenen. Van groene en rode pepers wordt ook gezegd dat ze een krachtpatser van vitamine C zijn. Wat als we je nu eens zouden vertellen dat een snufje peper je ook kan helpen bij het kwijtraken van die extra kilo’s? Ja, je hebt ons gehoord! Het blijkt dat al dat zweten tijdens het eten van pittig eten je kan helpen om gewicht te verliezen.
Pikant eten kan helpen om sneller af te vallen door de stofwisseling te verhogenPikant eten helpt bij het stimuleren van je stofwisseling, wat resulteert in vetverbranding. Dr. Simran Saini van het Fortis-ziekenhuis in New Delhi legt uit wat de logica achter deze gangbare overtuiging is: “Pikant eten kan helpen bij een betere stofwisseling van voedsel, vanwege het thermogene effect.” Het thermogeen effect of thermic effect of food (TEF) of ook wel bekend als dietary induced thermogenesis (DIT) verwijst naar de toename van de stofwisselingssnelheid of de snelheid waarmee je lichaam calorieën verbrandt die optreedt na inname van voedsel.Dit thermogeen effect wordt verondersteld een rol te spelen bij het verbranden van calorieën, het bestrijden van vet en gewichtsverlies. Het eten van pittig voedsel verhoogt ook het verzadigingsgevoel, waardoor je een vol gevoel krijgt terwijl je minder eet.Macrobiotisch voedingsdeskundige en gezondheidspractitioner Shilpa Arora zegt: “Capasaicine in pittig voedsel helpt vet verbranden en stimuleert je metabolisme. Je hebt echter zowel een voedingsplan als een doelgerichte training nodig om gewicht te verliezen. Er is helaas geen magische pil om af te vallen. “Dus, dit zou waarschijnlijk een reden te meer zijn om van de specerij te genieten. Zorg er echter voor dat je niet uiteindelijk je buikpijn bezorgd terwijl je dit doet. Overdaad van alles kan slecht zijn.