Toen ik in de kippenwinkel werkte, vroegen veel klanten ons om borstfilets voor hen in blokjes te snijden. Dus vandaag laat ik zien hoe je kip in blokjes snijdt, zodat je het thuis ook kunt doen.
Het is heel gemakkelijk om te doen. In feite Als je kip hebt gesneden voor roerbakken ben je al halverwege.
Ik zal je de gemakkelijkste manier laten zien om kleine en grote blokjes te snijden met behulp van borstfilets en dijfilets.
Laten we beginnen.
Hoe kip in blokjes snijden
Voordat u uw kip gaat snijden, moet u beslissen hoe groot u de stukken gaat maken, wat zal neerkomen op welk recept u maakt.
Hoe groter het stuk, hoe langer het natuurlijk duurt om te koken. Dus als je iets in een slow cooker maakt, zullen grotere blokjes goed werken.
Wilt u wat kip toevoegen aan pasta of een salade, dan passen kleinere stukjes daar beter bij. U kunt ze gewoon in een koekenpan bakken en erbij gooien, lekker snel!
Voordat u begint, wast u de kipfilets die u gaat snijden en verwijdert u het vet.
Kipfilet in kleine blokjes
- Leg de kipfilet evenwijdig aan uw lichaam en oefen wat druk uit op de bovenkant van de borstfilet.
- Begin horizontaal snijden in de borstfilet, begin bij het dikste deel en eindig bij het dunste, probeer de snede zo gelijkmatig mogelijk te maken zodat u eindigt met twee stukken van ongeveer dezelfde dikte.
- Volgende begin bij het dikste deel van de borstfilet en loop met de punt van het mes naar het dunste snij 3 – 4 gelijkmatig verdeelde reepjes van de borstfilet.
- Nu je de reepjes hebt, snij ze in vierkantjes, wees voorzichtig dat je ze niet te klein maakt want als ze koken zullen ze krimpen.
- Doe hetzelfde aan de andere kant van de borstfilet en dat is het.
Kippenborstfilets in grote blokjes
Het snijden van borstfilets in grotere blokjes is eenvoudig en snel.
- Begin bij het dikste deel van de borstfilet, loop met uw mes naar beneden naar het dunste, snij ten minste 3 tot 4 reepjes, afhankelijk van de grootte van de filet.
- Omdat we de borstfilet niet in het midden hebben gesneden, zullen uw reepjes dik zijn, vanaf hier snijdt u de reepjes in 4 of 5 blokjes, afhankelijk van hoe groot u ze wilt hebben.
Kipdijen filets in blokjes
Dit is hoe je kippendijen in blokjes snijdt. Net als bij de borstfilets hangt het van het aantal sneden met het mes af hoe groot of hoe klein de blokjes worden.
- Begin met het wassen en verwijderen van het vet aan het eind van de dijfilets.
- Plaats de strakke filet voor u en maak een snede in het midden.
- U zou nu twee reepjes moeten hebben en het is aan u hoe groot of klein u de blokjes wilt hebben, snij gewoon elk reepje in blokjes.
Dat is hoe u kipfilets in blokjes snijdt zowel groot als klein van de borstfilets en de dijfilets.
Het vergt wel wat oefening om de blokjes consistent even groot te krijgen. Maar met een scherp mes en zonder te haasten houdt u alles consistent.
FAQ
Je mes is misschien niet scherp genoeg. De techniek die u gebruikt om de blokjes te snijden kan ook de reden zijn.
Het is makkelijker om de voorkant van het mes te gebruiken. Zorg ervoor dat u in één beweging helemaal tot aan de plank gaat. Ga niet heen en weer in een zaagbeweging
Als u de kip glad vindt om te snijden, dep dan een papieren handdoek neer om wat van het water te verwijderen nadat u de kip hebt gewassen.
Het is ook een goed idee om een theedoek onder de snijplank te leggen, zodat de plank ook niet meer beweegt.