Gemaakte uienringen, veganistisch? Oh ja, je kunt het maar beter geloven! Het is een droom die uitkomt, nietwaar? Dit knapperige en hartige uienringen recept komt uit het Cravings Made Vegan kookboek en zal voldoen aan al die fastfood verlangens die je hebt sinds je plantaardig bent geworden.
Plus, dit zou de meest perfecte metgezel kunnen zijn voor een sappige veganistische burger (of wat dacht je van deze pizzaburgers?). Out go the fries, in go the onion rings!
- Beschrijving
- Ingrediënten
- Ingrediënten voor uienringen
- Ingrediënten voor sriracha mayo
- Instructies
- Instructies voor uienringen
- Instructies voor sriracha mayo
- Noten
- Een All-Rounder Batter!
- The Magic of Beer Batter
- Wissel voor in de winkel gekochte mayo om tijd te besparen
- Uienringen: Het beste 4 juli feestmaal!
- Over het kookboek
- Meer veganistische fastfoodrecepten:
Beschrijving
Zoveel mooie woorden in de naam van dit recept. Met dit recept vertellen we je hoe je je eigen vegan uienringen maakt met een licht, tempura-achtig beslag, maar we vertellen je ook hoe je vegan sriracha mayo maakt, die je overal voor kunt (en moet) gebruiken.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
Ingrediënten voor uienringen
- 1 grote witte ui
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- .bloem
- 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel paprikapoeder
- ⅛ theelepel witte peper
- 1 kop bier
- olie om te frituren
Ingrediënten voor sriracha mayo
- ⅛ kop ongezoete sojamelk (1 fl. oz.)
- ¼ theelepel appelciderazijn
- ⅛ theelepel mosterd
- ¼ theelepel ahornsiroop
- ¼ theelepel Himalaya zwart zout (kala namak)
- ½ theelepel limoen sap
- ⅓ kop canola olie
- ¼ theelepel sriracha
Instructies
Instructies voor uienringen
- Pel de ui, snijd hem in plakjes van 1-2 cm en snijd de ringen los.
- Klop in een mengkom de bloem, maïzena, zout, paprikapoeder en witte peper door elkaar. Voeg het bier (of bruisend water) toe en klop tot een glad beslag. U kunt de consistentie aanpassen door meer bloem toe te voegen als het te vloeibaar is of meer bier of spuitwater als het te dik is.
- Verwarm de frituurolie in een grote pan tot 350°F/175 °C. U hebt niet veel olie nodig, maar de uienringen moeten erin zwemmen.
- Doop de uienringen in het beslag en voeg ze onmiddellijk toe aan de olie. Werk in batches om overbevolking in de pan te voorkomen.
- Laat de uienringen 3 tot 4 minuten bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Schuif de uienringen over op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Bestrooi ze met meer zout en geniet met de sriracha mayo.
Instructies voor sriracha mayo
- Meng de volgende ingrediënten met behulp van een dompelmixer: ongezoete sojamelk, appel cider azijn, mosterd, ahornsiroop, Himalaya zwart zout, en limoensap. Mix gedurende 1 minuut en begin dan langzaam de canola olie toe te voegen terwijl de mixer draait. Mix ongeveer 3 minuten tot de mayo dik en romig is. Als het te vloeibaar is, voeg dan wat meer olie toe en mix verder.
- Voeg de sriracha toe en mix opnieuw. U kunt naar smaak meer zout, mosterd, sriracha, of limoensap toevoegen. Bewaar de mayo maximaal 3 dagen in de koelkast.
Noten
Als u geen bier in dit beslag wilt gebruiken, kunt u in plaats daarvan bruisend water gebruiken.
Keywords: voorgerecht, barbecue, bbq, comfort food, uienringen
Een All-Rounder Batter!
Dit beslag is zo lekker dat je het voor veel andere bereidingen kunt gebruiken. Je kunt wat groente- en tofu tempurastukjes maken en een heerlijke sojasausmayonaise als dip: zelfde idee, zelfde werkwijze. Snijd je groenten (zoals courgette, rode paprika, champignons en wortels) en tofu groot genoeg om met je vingers te eten, bedek ze met het beslag en bak ze. Je kunt dezelfde zelfgemaakte mayo maken en de sriracha vervangen door wat citroensap om het lichter en vloeibaarder te maken. Of eet ze gewoon met wat sojasaus. Perfect!
Waarom maak je hier geen vegan fish and chips mee? Ja! Je kunt het proberen! Pak gewoon een stuk tofu ter grootte van een kaartspel en breng het op smaak met zout en wat peper en zout. Zorg ervoor dat je de tofu goed laat uitlekken voordat je het op smaak brengt! Wikkel het dan in een nori vel en dompel het in het beslag. Bakken en genieten! Op de een of andere manier zorgt het norivelletje ervoor dat de tofu een beetje naar vis smaakt. Op een goede manier, dat beloof ik! Ik heb iets soortgelijks geprobeerd in het by Chloe restaurant in Londen, en het was geweldig! Vergeet de frietjes niet!
The Magic of Beer Batter
Deze uienringen zijn bedekt met een hartig bierbeslag. Hou je niet van bier? Geen probleem! Je kunt het vervangen door bruisend water, en je krijgt hetzelfde luchtige beslag als met het bier. Zorg er wel voor dat het water bruisend is en niet stilstaand, want we hebben die luchtige belletjes nodig om het luchtige mengsel te krijgen.
Wissel voor in de winkel gekochte mayo om tijd te besparen
Als het maken van je eigen veganistische mayo te veel van een beproeving lijkt, kun je de zelfgemaakte mayo overslaan en gewoon een in de winkel gekochte plantaardige mayo kopen. Er zijn er veel op de markt deze dagen van merken als Follow Your Heart (Veganaise), Just, Trader Joe’s, Nasoya, en zelfs Hellmann’s biedt nu een veganistische mayo! Voeg een paar druppels sriracha toe, mix het en voila!
Hou je niet van mayo? Knijp er dan wat citroen boven op! Zo lekker.
Uienringen: Het beste 4 juli feestmaal!
Met de lente in volle bloei en de zomer in aantocht, wil je vast al beginnen met het vastpinnen van je ideeën voor een 4th of July feestje met vrienden. Dit zou een geweldig recept zijn om op je bord te zetten. Grillen wat zwarte bonen veganistische hamburgers in de zon en het hebben van deze als een snack of een bijgerecht. Te lekker!
Ronsel een paar van je beste vrienden en maak samen een grotere partij. Maak wat gekoelde drankjes en geniet van het koken van deze heerlijke uienringen als een team. Een vrij perfecte manier om een zonnige weekenddag door te brengen als je het mij vraagt!
Over het kookboek
Cravings Made Vegan kwam begin 2019 uit, en dit boek is geweldig! Je vindt elk gekoesterd “fast food” gerecht veganistisch gemaakt. Ik heb het over zachte pretzels, kip en wafels, krabcakes en Philly cheesesteak. En de zoetekauwen blijven niet achter. Zachte chocolate chip cookie en chocolade donuts? Je hebt het!
Dit verrukkelijke boek is gemaakt door een ongelooflijk veganistisch stel dat zo gepassioneerd is over veganistisch eten dat ze hun visie met de rest van ons moesten delen, en godzijdank hebben ze dat gedaan! Bianca zit achter de blog Elephantastic Vegan en Sasha is haar beste smaakproever en kok in crime.
Maak kennis met deze plantaardige kookboek klassieker! Haal hier je exemplaar!
Meer veganistische fastfoodrecepten:
Ben je op zoek naar meer veganistische “fastfood” recepten? Bekijk deze dan eens!
- Barbecue Black Bean Burgers & Barbecue Homemade Sauce
- Vegan Pizza Burger
- Herbed Vegan Polenta Fries
- Mac & Cheese BLT Style
- Epic Vegan Meatball Sub
Uittreksel van Cravings Made Vegan: 50 plantaardige recepten voor je favorieten van Comfort Food door Bianca Haun en Sascha Naderer met toestemming van Skyhorse Publishing, Inc. Foto’s door Bianca Haun en Sascha Naderer. Dit artikel bevat links die ons werk hier op World of Vegan ondersteunen.
