Oats upma is een gemakkelijk en heerlijk ontbijt recept perfect voor snelle ochtenden. Gemaakt met snelkokende haver en gemengde groenten, deze gezonde groente haver upma recept is klaar in slechts 30 minuten, van begin tot eind.
Inhoudsopgave
- Over dit recept
- Hoe maak je haver upma (stapsgewijze foto’s)
- Expert tips
- Vragen
- Receptenkaart
- Over dit recept
- Hoe maak je Haver Upma
- Rooster de haver
- Bak specerijen en noten
- Groenten toevoegen
- Kook de groenten
- Simmer Veggie Mixture
- Voeg de haver toe
- Simmer Oats Upma
- Garneer en Serveer
- Bewaren en restjes
- Serveersuggesties
- Expert Tips
- FAQs
- Oats Upma
- Ingrediënten
- Voor het roosteren van haver
- Andere ingrediënten
- Instructies
- Het roosteren van haver
- Uien en groenten fruiten
- Oats upma maken
- Serveersuggesties
- Bewaren
- Noten
- Nutrition Info Approximate values
Over dit recept
Deze heerlijke haver upma is eenvoudig te bereiden en duurt slechts 30 minuten om te koken, van begin tot eind. Ik maak dit recept op dezelfde manier als Rava Upma, maar dan met fijngesneden groenten.
Je kunt technisch gezien haver upma hebben zonder de groenten, maar de smaak en textuur die de groenten toevoegen is gewoon zo goed (om nog maar te zwijgen van de voedingswaardeboost) – ik raad zeker aan om ze op te nemen.
Oats in het algemeen zijn de laatste tijd erg populair geworden, wat opwindend is omdat we dol zijn op haverrecepten! Hier zijn enkele van mijn favoriete haver recepten op de blog:
- Haver Idli – Zachte instant idli gemaakt met havermeel.
- Haver Khichdi – Hartige, gekruide mung linzen en haver pap.
- Haver Dosa – Knapperige crêpes gemaakt met havermeel, specerijen en kruiden.
Hoe maak je Haver Upma
Rooster de haver
1. Verhit eerst een halve theelepel olie in een ondiepe koekenpan. Voeg vervolgens 1 kopje havermout (100 gram) toe.
2. Roer en rooster de havermout vervolgens op laag vuur tot hij knapperig wordt. Blijf roeren zodat de havermout niet bruin wordt aan de onderkant. Roer ongeveer 3 tot 4 minuten.
NOOT: Het is niet nodig om de haver bruin te bakken. U wilt alleen een beetje knapperigheid.
3. Verwijder vervolgens de haver en zet apart in een reserve mengkom of bord.
Bak specerijen en noten
4. Verhit nu in de oorspronkelijke pan 2 eetlepels olie. Voeg, als de olie heet is, 1 theelepel mosterdzaad toe. Roer en bak tot de mosterdzaadjes knisperen op een matig laag vuur.
5. Voeg vervolgens 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel chana dal, 1 theelepel urad dal (optioneel) en 8 tot 10 cashewnoten toe.
6. Blijf roeren en bak het mengsel tot de chana dal goudbruin wordt.
Groenten toevoegen
7. Voeg nu ¼ kopje stevig verpakte, fijngehakte uien toe.
8. Roer en fruit vervolgens tot de uien doorschijnend worden.
9. Voeg vervolgens ½ theelepel gember, fijngehakt, 1 of 2 groene pepers, fijngehakt, en 7 tot 8 kerrieblaadjes toe. Roer en sauteer een halve minuut.
NOOT: U kunt ook gebroken, ontpitte rode pepers toevoegen of een mengsel van zowel groene als droge rode pepers.
Kook de groenten
10. Voeg vervolgens ¼ kopje fijngesneden wortels, ¼ kopje fijngesneden sperziebonen en ¼ kopje groene erwten, vers of bevroren, toe.
NOOT: Andere groenten die u kunt toevoegen zijn babymaïs, paprika, broccoli en kool. U kunt ook gestoomde maïs of maïskorrels uit blik toevoegen.
11. Roer en sauteer gedurende 2 minuten.
12. Voeg vervolgens 1,25 kopjes water toe.
Simmer Veggie Mixture
13. Dek nu de pan af met het deksel.
14. Laat dit mengsel op middelhoog vuur sudderen en koken tot de groenten bijna gaar zijn. Ongeveer 8 tot 9 minuten.
Voeg de haver toe
15. Voeg vervolgens de geroosterde haver toe.
16. Roer lichtjes.
17. Voeg zout toe naar behoefte.
18. Zeer goed roeren.
Simmer Oats Upma
19. Dek de pan vervolgens weer af met het deksel en laat het op een laag vuur 7 tot 8 minuten stomen.
20. Hier is de haver upma gaar en goed gestoomd. Als het mengsel er erg droog uitziet, kunt u er wat water overgieten en opnieuw roeren.
Garneer en Serveer
21. Voeg vervolgens 1 tot 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes (cilantro) toe. Meng en serveer.
Bewaren en restjes
Oats upma is het lekkerst als het warm of heet is. Als er restjes overblijven, bewaar die dan in een luchtdichte pot of bak in de koelkast voor slechts één dag. Opnieuw opwarmen in de magnetron of een paar minuten stomen in een pan of in de Instant pot.
Serveersuggesties
Serveer haver upma besprenkeld met wat citroen of limoensap of met een kant van kokos chutney. Je kunt ze ook als avondsnack of ontbijt eten met een kop hete thee.
Expert Tips
- Laat de groenten weg – De toevoeging van groenten is optioneel, maar ik raad zeker aan om ze toe te voegen. Ze zorgen voor een geweldige smaak, maken het gerecht meer vullend, voegen heerlijke textuur toe, en resulteren ook in meer gezondheidsvoordelen.
- Of voeg nog meer groenten toe – Dit haver upma recept kan worden aangepast om je favorieten toe te voegen! U kunt groenten toevoegen zoals wortelen, sperziebonen, groene erwten (vers of bevroren), paprika (paprika), broccoli, babymaïs en kool. U kunt ook gestoomde maïs of maïskorrels uit blik toevoegen.
- Olie: Maak je haver upma in elke neutraal smakende olie of kokosolie. U kunt het ook met ghee (geklaarde boter) maken.
- Serveer warm of heet – Haver upma wordt het best warm of heet geserveerd. Besprenkel het met een beetje citroensap en geniet ervan met uw ochtendkop thee.
FAQs
Voor dit recept kunt u elke soort haver gebruiken, zoals gerolde haver of staal gesneden haver of instant haver. De upma gemaakt met gerolde haver (ouderwetse haver) of staal gesneden haver zal meer textuur en kauwbaarheid hebben dan die gemaakt met snelkokende haver zoals gebruikt in mijn recept. Gerolde haver en havervlokken zijn echter een betere keuze omdat ze gezonder zijn. Merk op dat zowel gerolde haver en staal gesneden haver zal een langere tijd duren om te koken en zal meer water nodig hebben.
In plaats van cashewnoten, kunt u ook geroosterde pinda’s gebruiken.
U kunt dit recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen om een grotere groep te bedienen.
Ja, dat kan. Maar om de smaak en een beetje hitte te behouden, raad ik aan wat gemalen zwarte peper of gemalen rode pepers in de plaats toe te voegen.
Gemakkelijk – 30 min
Ontbijtrecepten
Upma Recept | Rava Upma
25 mins
ontbijtrecepten
semiya upma | vermicelli upma
30 min
Zuid-Indiase gerechten
tomato upma
30 min
Veganistische recepten
aval upma recept | poha upma recept | hoe maak je aval upma
Als je dit recept hebt gemaakt, zorg er dan voor dat je het waardeert in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, Meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Oats Upma
Door Dassana Amit
Ingrediënten
Voor het roosteren van haver
- ▢ 1 kop snelkookhaver – 100 gram
- ▢ ½ theelepel olie – elke neutrale olie
Andere ingrediënten
- ▢ ¼ kopje fijngehakte uien – dicht opeengepakt
- ▢ ¼ kopje fijngehakte wortelen
- ▢ ¼ kopje fijngehakte sperziebonen
- ▢ ¼ kopje groene erwten – vers of bevroren
- ▢ 7 tot 8 kerrieblaadjes
- ▢ 1 theelepel mosterdzaad
- ▢ 1 theelepel komijnzaad
- ▢ 1 theelepel chana dal (gesplitste en gedopte bengal gram)
- ▢ 1 theelepel urad dal (optioneel)
- ▢ 8 tot 10 cashewnoten of geroosterde pinda’s
- ▢ ½ theelepel gember – fijngehakt
- ▢ 1 of 2 groene pepers – fijngehakt
- ▢ 1 tot 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes (koriander)
- ▢ 1.25 kopjes water
- ▢ 2 eetlepels olie – een neutrale olie of kokosolie
- ▢ zout naar behoefte
Instructies
Het roosteren van haver
-
Verwarm de olie in een pan. Voeg 1 kopje havermout toe.
-
Roer en rooster op een laag vuurtje tot de havermout knapperig wordt.
-
Probeer voortdurend om te voorkomen dat de havermout aan de onderkant bruin wordt. De haver hoeft niet bruin te worden. U wilt alleen een beetje knapperigheid.
-
Haal de havermout over in een bord of schaal en zet apart.
Uien en groenten fruiten
-
Verhit in dezelfde pan de olie. Voeg de mosterdzaadjes toe. Roer en bak tot de mosterdzaadjes knisperen.
-
Voeg dan komijnzaad, chana dal, urad dal (optioneel) en cashewnoten toe.
-
Roer en bak tot de chana dal bruin wordt.
-
Voeg de fijngesneden uien toe. Roer en bak tot de uien doorschijnend worden.
-
Voeg vervolgens fijngehakte gember, gehakte groene pepers en kerrieblaadjes toe. Roer en sauteer gedurende een halve minuut.
Oats upma maken
-
Voeg vervolgens fijngesneden wortelen, fijngesneden sperziebonen en groene erwten, vers of bevroren, toe. Roer en sauteer gedurende 2 minuten.
-
Voeg water toe. Dek de pan af met het deksel.
-
Op een matig vuur sudderen en koken dit mengsel tot de groenten bijna gaar zijn. Ongeveer 8 tot 9 minuten.
-
Voeg dan de geroosterde haver toe. Roer lichtjes. Voeg zout toe als dat nodig is. Roer zeer goed om.
-
Dek de pan weer af met het deksel en laat het op een laag vuur 7 tot 8 minuten stomen.
-
Als het gaar is, voeg dan fijngehakte korianderblaadjes toe.
-
Oats upma omroeren en serveren met wat citroen- of limoensap.
Serveersuggesties
-
Oats upma is het lekkerst om warm of heet te serveren. Besprenkel het met een beetje citroensap en geniet ervan bij uw ochtendkopje thee. U kunt het ook serveren met een kokosnootchutney.
-
Je kunt haver upma ook eten als brunch of als avondsnack.
Bewaren
-
Oats upma kun je het beste warm of heet eten. Als u restjes overhoudt, bewaar deze dan in een luchtdichte pot of bakje, in de koelkast voor slechts één dag. Verwarm het gerecht opnieuw in de magnetron of stoom het een paar minuten in een pan of in de Instant Pot.
Noten
- Groenten: De toevoeging van groenten is optioneel. Maar ik stel voor om ze toe te voegen omdat ze een geweldige smaak geven, het gerecht vullender maken en een voedingsboost geven. U kunt ook groenten toevoegen zoals wortelen, sperziebonen, groene erwten (vers of diepvries), paprika, broccoli, baby maïs en kool. U kunt ook gestoomde maïs of maïskorrels uit blik toevoegen.
- Haver: U kunt elke variëteit haver gebruiken, zoals gerolde haver of staal gesneden haver of instant haver. Vergeet niet om water toe te voegen, afhankelijk van het type haver dat u gebruikt. Zowel gerolde haver en staal gesneden haver zal een langere tijd duren om te koken en meer water nodig hebben.
- Olie: Maak haver upma in elke neutraal smakende olie of kokosolie. U kunt het ook met ghee (geklaarde boter) maken.
- Cashewnoten: u kunt cashewnoten helemaal weglaten of ze vervangen door geroosterde pinda’s.
- Kruiden: U kunt de groene pepers overslaan. Voor een beetje pit kunt u gemalen zwarte peper of rode chilivlokken toevoegen.
- Schaalvergroting: Het recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd.
Nutrition Info Approximate values
Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste video-updates.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.