Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Quick Chicken & Peppers Stir Fry
heerlijke kip roerbak die in 15 minuten op tafel staat! Het snelste diner ooit!
Als je een snelle maaltijd wilt, zonder poespas en in 15 minuten klaar, dan is dit het diner voor jou!
Ik had veel paprika’s omdat mijn winkel alle vier de kleuren voor dezelfde prijs in de aanbieding had, dus ik heb een assortiment aan kleuren gebruikt. Dat hoeft niet. Je kunt alleen groene paprika’s gebruiken (maar dan heb je wel 2 middelgrote paprika’s nodig) of een mix en match. Wat je ook kiest, je hebt het equivalent van 2 paprika’s nodig – zoals hierboven vermeld.
Verlichtend-snel avondmaal
Wil je gebruiken wat je in de groentekist of diepvries hebt liggen? Ga je gang! Zoals ik al zei, heb ik paprika’s gebruikt omdat ik er een overvloed aan had, maar dit zou net zo lekker zijn met broccoli, wortels, bokchoy, selderij, je snapt het al. De lijst is eindeloos.
De saus is gewoon mijn basis “witte” roerbaksaus. Voel je vrij om die ook te verfraaien. Soms voeg ik een beetje verse gember toe als ik die heb of een snufje gemalen, maar dat hoeft niet. Zoals ik al zei, dit is vrij eenvoudig.
Ik heb dit geserveerd met jasmijnrijst, omdat ik gewoon van de smaak houd. Maar als alles wat je hebt is gewone lange / korte korrel of zelfs Minute Rice-dat werkt ook! Het gaat erom dat je gebruikt wat je in huis hebt om een heerlijke maaltijd te maken die razendsnel klaar is!
Snelle Kip & Paprika Roerbak
Ingrediënten
- 1 huidloze kipfilet, in plakjes gesneden
- 1/2 van een rode paprika in reepjes van 1/4 inch gesneden
- 1/2 van een groene paprika in reepjes van 1/4 inch gesneden
- 1/2 van een gele paprika in reepjes van 1/4 inch gesneden
- 1/2 van een oranje paprika in reepjes van 1/4 inch gesneden
- 1/2 van een oranje paprika in reepjes van 1/4 inch gesneden
- reepjes gesneden
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 kleine ui in plakjes gesneden
- 3 eetlepels olie
SAUCE
- 2 kippenbouillonblokjes geperst
- 1 kop water
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel donkere sesamolie
- 2 eetlepels droge sherry of droge witte wijn
Aanmaakmiddel voor saus
- 2 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels water
- 23 el water
Instructies
-
Verhit olie op hoog vuur in een grote wok of koekenpan. Voeg de kip en knoflook toe en roerbak tot de kip aan alle kanten lichtbruin is.
-
Voeg de ui en paprika’s toe en roerbak tot de paprika’s knapperig en zacht zijn en felgekleurd – ik gebruik de groene paprika meestal als richtlijn – als deze felgroen wordt, zijn ze meestal knapperig en zacht.
-
Voeg de saus toe en verhit het geheel tot het kookpunt.
-
Meng de maïzena en het water door elkaar en voeg dit al roerend toe aan de wok. Breng aan de kook en laat 1 minuut koken.
-
Serveer over rijst (ik gebruik jasmijnrijst)
-
Gerechten: 2
Voeding
Snelle Kip & Paprika’s Roerbakken