Ja, je kunt ze kerrie maken! Snijd de aubergine in blokjes en voeg ze toe aan uw favoriete kerriesaus en laat sudderen tot ze gaar is. Serveer over bruine basmatirijst.
Schroei. Voeg aubergine vroeg aan uw roerbakschotel toe zodat het goed gaart.
Baba Ganoush. Als snack: serveer Baba Ganoush met pita chips of groenten. In een sandwich: vul een pita met Baba Ganoush, gemengde groenten en tomaten.
Roosteren, schillen en serveren over pasta. Rooster een kleine aubergine. Laat afkoelen. Schil en snijd in blokjes. Voeg toe aan tomatensaus met verse basilicum. Serveer over de pasta.
Eierplant Pizza! Beleg een pizza met blokjes aubergine. Voeg tomaten, zwarte olijven en rode ui toe. Heerlijk!
Braden, bakken en serveren. Snij de aubergine in rondjes. Doop in opgeklopt eiwit, dan in broodkruimels. Bestrooi met Parmezaanse kaas en bak tot ze gaar zijn. Serveer op broodjes met gemengde groenten, plakjes tomaat en zwarte olijven.
Een nieuw soort Kebob. Voeg iets nieuws toe aan uw kebobs. Snijd aubergine in blokjes en voeg samen met uw gebruikelijke kebob favorieten.
Aanlokkelijke hapjes? Absoluut! Aubergine Bruschetta zal een hit zijn op uw volgende party.
Eggplant Lasagna. Snijd een aubergine in de lengte in dunne plakjes en gebruik deze in lasagne in plaats van noedels.
Ratatouille. Ratatouille is een heerlijke manier om te genieten van aubergine en andere zomergroenten. Serveer met knapperig brood voor een heerlijke maaltijd.
Zie video’s over aubergines
Zie voedingsinformatie voor aubergine
Fruit & Veggie Database
Key Nutrients in Fruits & Veggies
Dietary Guidelines for Americans
Fruit & Vegetable Recipe Search