Het beste vegetarische chilirecept is dik en boordevol drie soorten bonen en hartige groenten. De chili is in minder dan 20 minuten klaar en staat op het fornuis te pruttelen tot een warme en behaaglijke maaltijd.
Vegetarische chili is een geweldige manier om uw groenteconsumptie te verhogen, vooral in de winter. Het is warm, comfortabel en zit boordevol bonen en groenten. Dit recept is licht gekruid en perfect om van te genieten met een kant van tortillachips of gelaagd over de bovenkant van een gebakken zoete aardappel. Nog beter, maak Instant Pot Spaghetti Squash en serveer de chili over de squash.
Hoe maak je de beste vegetarische chili recept
Dit recept komt gemakkelijk samen.
- Bereid alle ingrediënten voor, inclusief groenten, bonen en kruiden.
- Kook de groenten gaar en voeg dan de bonen en de overige ingrediënten toe. Wij gebruiken een Nederlandse oven, maar u kunt elke grote pan gebruiken.
- Dek de chili af, draai het vuur laag en laat hem 20 minuten sudderen. Doe de deksel erop en laat nog minstens 30 minuten sudderen.
Voel je vrij om dit recept aan te passen aan je smaak of aan de ingrediënten die je bij de hand hebt. U kunt diepvriesgroenten gebruiken in plaats van verse. En u kunt elk type chilibonen vervangen.
Als de chili te dik is, voeg dan meer tomatensaus of een kleine hoeveelheid groentebouillon toe.
Chili toppings
Serveer bonenchili met elk van uw favoriete chili toppings. Verander de toppings om elke keer een compleet andere maaltijd te maken.
- Zure room
- Gesneden kaas
- Cilantro
- Avocado
- Tortillachips
- Salamandelen
- limoenen
- hete saus
bewaarsuggesties
De restjes smaken heerlijk. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen.
Als u de chili invriest, laat hem dan afkoelen en doe hem dan in een diepvrieszakje of Tupperware bakje en vries hem in. Wanneer u klaar bent om te serveren, laat u het een dag of twee in de koelkast ontdooien en verwarmt u het vervolgens opnieuw op het fornuis op middelhoog vuur.
We weten dat je van deze vegetarische chili met drie bonen gaat houden. Als u op zoek bent naar een goede hartige chili met vlees, probeer dan onze Hartige Kalkoen Chili. Het is dik en smaakvol, maar het is gemaakt met kalkoen. Probeer het en laat ons weten wat u ervan vindt!
Three Bean Vegetarian Chili
Ingrediënten
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1 kleine ui, gesnipperd
- ▢ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 2 wortelen, geschild en fijngehakt
- ▢ 2 selderijstengels, fijngehakt
- ▢ 1 groene paprika, fijngehakt
- ▢ 1 middelgrote courgette, fijngehakt
- ▢ 15 ons grote noordse bonen, uitgelekt en gespoeld (1 blik)
- ▢ 15 ons kidneybonen, uitgelekt en gespoeld (1 blik)
- ▢ 15 ons pintobonen, uitgelekt en gespoeld (1 blik)
- ▢ 45 ons in blokjes gesneden tomaten, (3 blikken)
- ▢ 30 ons tomatensaus, (2 blikken)
- ▢ 2 eetlepels chilipoeder
- ▢ 2 theelepels gemalen komijn
- ▢ ¼ theelepel peper
- ▢ scheutje zout
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een grote Nederlandse oven of steelpan op middelhooghoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze gaar, ongeveer 5 minuten. Schep de knoflook, wortels, selderij, paprika en courgette erdoor. Kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de grote noordse bonen, kidneybonen, pintobonen, tomatenblokjes en tomatensaus toe. Breng op smaak met chilipoeder, komijn, zout en peper. Dek af, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. Laat nog 30 minuten koken.
-
Garneer met kaas, zure room en groene uien indien gewenst.
Noten
- Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Voor het serveren opnieuw opwarmen.