Belangrijkste verschil – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortilla’s, een hoofdbestanddeel in Mexicaanse gerechten, fungeren als de perfecte basis voor een verscheidenheid aan vullingen. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita, en Taco zijn populaire Mexicaanse of Mex-Tex gerechten die kunnen worden gemaakt met tortilla’s. Het belangrijkste verschil tussen Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita, en Taco ligt in de vulling, het type tortilla dat wordt gebruikt en de bereidingswijze. Burrito’s en Chimichangas worden gemaakt met tarweschortilla’s, terwijl enchilada’s worden gemaakt met maïschortilla’s. Taco’s kunnen zowel met tarwe- als met maïstortilla’s worden gemaakt, terwijl fajita verwijst naar het stuk vlees dat met tortilla’s wordt gegeten.
Wat is Burrito?
Burrito is een grote tarwemeel tortilla met een vulling. De tortilla is meestal gewikkeld rond de vulling, in een gesloten cilindervorm. Soms wordt hij licht gestoomd of gegrild om hem zacht en buigzaam te maken, zodat hij bij het wikkelen aan zichzelf kan blijven kleven.
Traditioneel bevatte de vulling van burrito’s alleen vlees en gebakken bonen, maar tegenwoordig kunnen burrito’s een aantal ingrediënten bevatten, zoals Mexicaanse rijst of gewone rijst, bonen/gebakken bonen, salsa, sla, kaas, vlees, guacamole, zure room en diverse groenten. Burrito’s zijn er ook in verschillende maten.
Wat is Chimichanga?
Chimichanga is een gefrituurde burrito die populair is in de Tex-Mex keuken. Het wordt gemaakt door de tortilla te vullen met een verscheidenheid aan ingrediënten, het in een rechthoekig pakket te vouwen en het te frituren. Chimichangavulling bestaat meestal uit rijst, kaas, adobada (gemarineerd vlees), machaca (gedroogd vlees), carne seca, of geraspte kip. Het kan vergezeld gaan van guacamole, salsa, zure room en/of kaas.
Wat is enchilada?
Enchilada is een maïstortilla gerold rond een vulling en bedekt met een chilipepersaus. De vulling van enchilada’s kan een verscheidenheid aan ingrediënten bevatten, waaronder vlees, bonen, aardappelen, kaas, groenten of een combinatie daarvan.
Wat is Fajita?
Fajita is een populair gerecht in de Tex-Mex keuken. Fajita verwijst naar gegrild vlees dat meestal wordt geserveerd met een taco op een meel- of maïstortilla. Het verschil tussen fajita en de rest van de hier besproken gerechten is dat fajita specifiek verwijst naar het vlees, niet naar de wrap.
Deze term werd oorspronkelijk gebruikt om te verwijzen naar een deel van rundvlees. Omdat de stukken rundvlees niet erg mals waren, werden ze gemarineerd in gekruide sauzen, gebarbecued en geserveerd met hete sauzen. Tegenwoordig verwijst fajita naar kip, lam, port, garnalen en ander vlees. In restaurants wordt fajita gekookt met paprika en uien. Zure room, kaas, tomaat, geraspte sla, guacamole, salsa en pico de gallo zijn enkele populaire smaakmakers.
Wat is Taco?
Een taco is een maïs- of tarwetortilla die rond een vulling wordt gevouwen. De vulling kan verschillende ingrediënten bevatten, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, zeevruchten, groenten en kaas. De vulling kan vergezeld gaan van garnituren zoals salsa, guacamole, tomaten, uien, cilantro (koriander) en sla. Er zijn vele soorten taco’s.
Wat is het verschil tussen Burrito Chimichanga Enchilada Fajita en Taco?
Beschrijving:
Burrito is een grote tarwemeel tortilla gewikkeld rond een vulling.
Chimichanga is een gefrituurde burrito.
Enchilada is een maïs tortilla gerold rond een vulling en bedekt met een chili peper saus
Fajita verwijst naar alle gegrild vlees dat meestal wordt geserveerd met tortilla’s.
Taco is een maïs- of tarwetortilla die om een vulling wordt gevouwen.
Type tortilla:
Burrito’s worden gemaakt met een tarwetortilla.
Chimichangas worden gemaakt met tarwetortilla’s.
Enchiladas worden gemaakt met maïs tortilla’s.
Fajita kan worden gegeten met tortilla’s.
Tacos worden gemaakt met maïs of tarwe tortilla’s.
Image Courtesy: “Breakfast burritos” Door jeffreyw – Mmm… ontbijt wordt geserveerd- Geüpload door Fe (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “Mmm… gebakken varkensvlees en cheddar burritos” jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)” Door Kari Sullivan uit Austin, TX – Enchiladas als ontbijt (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “Beef Fajitas Costa Rica” Door Eric T Gunther – Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Door Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia