**Update: De volledige video is nu klaar** Er is geen tekort aan vreemde en wonderbaarlijke reacties. Maar soms kan de manier waarop twee schijnbaar onschuldige stoffen op elkaar inwerken je nog steeds verbazen, zoals de dramatische explosie die plaatsvindt wanneer TheBackyardScientist gesmolten zout in water giet. Kijk maar eens naar zijn gezicht nadat hij zijn aquarium heeft opgeblazen, en het is duidelijk dat hij dit absoluut niet had verwacht.
Blijf kijken en je ziet de hele reactie vertraagd tot een glorieuze 5.000 beelden per seconde. En voor het geval we u eraan moeten herinneren: probeer dit alstublieft niet thuis uit – TheBackyardScientist mag van geluk spreken dat hij er met zijn blote benen al ongeschonden vanaf komt.
Dus vanuit wetenschappelijk oogpunt, wat is hier aan de hand, want zout + water klinkt als een onschuldige genoeg combinatie, toch? Het korte antwoord op die vraag is, dat we er nog niet helemaal zeker van zijn, maar er zijn wel een paar leuke verklaringen voor.
In feite heeft TheBackyardScientist deze teaser vrijgegeven in de hoop uit te zoeken wat er aan de hand is, en hij heeft het meegenomen naar Reddit om wat antwoorden te krijgen.
Hij probeerde aanvankelijk het experiment nadat hij iets soortgelijks had zien gebeuren in deze What We Made-video, waarin gesmolten zout kleine explosies in water teweegbrengt.
“Ik moest dit voor mezelf proberen. Ik was erg nieuwsgierig waarom het ontplofte,” legt hij uit op Reddit. Waarom is het zo’n verrassing? Omdat, fysisch gezien, het zoute water nooit in contact zou mogen komen met het water, dankzij iets dat het Leidenfrost-effect wordt genoemd.
Dit effect treedt op wanneer een vloeistof in contact komt met een stof die aanzienlijk heter is dan het kookpunt en een isolerende damplaag vormt. Dit gebeurt met gesmolten aluminium, dat TheBackyardScientist regelmatig in water (en watermeloenen) giet om allerlei mooie formaties te maken zonder explosies.
Sommige metalen, zoals tin, veroorzaken wel kleine explosies, maar dat komt omdat hun smeltpunt zo laag is (231,9 graden Celsius). Maar zout smelt bij ongeveer 800 graden Celsius – bijna 200 graden hoger dan aluminium – wat betekent dat het gemakkelijk heet genoeg zou moeten zijn om het Leidenfrost-effect te veroorzaken. Waarom reageert het dan nog steeds met het water?
Zoals gebruikelijk heeft de Reddit-gemeenschap een aantal goed onderbouwde gissingen gedaan, met een mooie uitleg over de oorzaak van de explosie van midnight-cheeseater:
“In de slow motion-opnamen kun je zien dat het gesmolten zout onmiddellijk een laag stoom om zich heen vormt wanneer het in het water wordt gegoten. Dit isoleert de bulk van het zout tegen afkoeling via het Leidenfrost-effect.
De stoomlaag wordt snel oververhit, waardoor een grote en vrijwel onmiddellijke drukverhoging optreedt. Aan de oppervlakte van het water kan deze stoom gemakkelijk ontsnappen. Maar als de klodder gesmolten zout dieper zinkt, wordt de stoom onder druk ingesloten door het water eromheen. Hierdoor stijgt de druk nog verder, nog sneller, tot het de waterdruk overwint die het tegenhoudt en je een explosie krijgt.”
Dat klinkt logisch, maar de vraag is nog steeds waarom dit niet gebeurt met aluminium, dat een lager smeltpunt heeft. De jury is er nog niet uit, maar voor nu is de belangrijkste verklaring dat het iets te maken heeft met de viscositeit van het zout en de oppervlakte als het interageert met de stoom.
Update: De volledige video is nu klaar, dus zie de uitleg van TheBackyardScientist hieronder!
**Update: Het lijkt erop dat TheBackyardScientist de video voor nu naar beneden heeft gehaald – hopelijk komt er snel een langere aflevering om al onze vragen te beantwoorden. Hou deze ruimte in de gaten, we zetten hem er weer op zodra de beelden zijn vrijgegeven.**