Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid voor meer informatie.
Dit is geen doorsnee bonensoep, dit is een geweldige Italiaanse witte bonensoep met een krachtige smaak. Iedereen is er dol op!
Ik kook hem zoals mijn moeder hem vroeger maakte, vol met chili, peterselie en knoflook, een uitbarsting van smaak die me echt opwarmt.
Deze stevige en troostende maaltijd is in een mum van tijd klaar, zo lekker en besprenkeld met extra vergine olijfolie en peterselie. Italianen kunnen niet leven zonder een goede extra vierge olijfolie, echt, niets kan het verslaan als het gaat om smaken en dressing.
Het koken van een verwarmende soep als deze is een no brainer, het duurt slechts een paar basisingrediënten zoals cannellini bonen, knoflook en olijfolie, enkele van de goedkoopste kast nietjes.
- Welke ingrediënten hebt u nodig
- Hoe maak je een Italiaanse bonensoep?
- RECIPE NOTES & QUESTIONS
- ZIJN WITTE BONEN GOED VOOR JE?
- IS EXTRA VIRGINE OLIJFOLIE GEZOND?
- WITTE BONEN
- FLAVOR
- TEXTURE
- WITTE BONEN-SUBP VARIATIES?
- LEFTOVER WHITE BEAN SOUP?
- Meer KANNELLINI BONEN RECIPES?
- ITALIAN WHITE BEAN SOUP
- Ingrediënten
- Instructies
- Noten
- Voeding
Welke ingrediënten hebt u nodig
- Cannellini bonen of andere witte bonen
- aardappelen
- knoflook
- uien
- Italiaanse peterselie
- Chilivlokken
- Extra vierge olijfolie en zout
- Groentenbouillon
Hoe maak je een Italiaanse bonensoep?
- Sauteer’ gehakte knoflook, ui en chilivlokken in olijfolie
- Voeg in blokjes gesneden aardappel en witte bonen toe
- Voeg groentebouillon en zout toe, en laat ongeveer 20 minuten sudderen
- Serveer met peterselie en dressing van extra vierge olijfolie, en voeg meer chilivlokken toe als u dat lekker vindt. Geniet ervan!
RECIPE NOTES & QUESTIONS
Deze witte bonensoep zit boordevol eiwitten en is in slechts 25 MINUTEN klaar.
Bonus? Het is super betaalbaar en een portie kost minder dan $1.
Het is vol van smaak, gezond, veganistisch, glutenvrij, en goedkoop … wat niet te houden over deze soep?
ZIJN WITTE BONEN GOED VOOR JE?
JA. Deze soep zit vol met cannellini bonen, weinig calorieën, maar boordevol eiwitten, mineralen, antioxidanten en vezels. Cannellini bonen zijn zeer vullend, waardoor ze een zeer gewichtsverlies-vriendelijk voedsel zijn.
IS EXTRA VIRGINE OLIJFOLIE GEZOND?
Ja. Extra vierge olijfolie is een rijke bron van antioxidanten, enkelvoudig onverzadigde vetten, en bieden een lange lijst van voordelen voor uw algehele gezondheid. Dus het antwoord is ja, extra vierge olijfolie smaakt geweldig en is ook gezond.
WITTE BONEN
Je kunt cannellini bonen, navy bonen, Great Northern bonen of een willekeurige witte bonen gebruiken. Maar voor meer smaak en textuur zijn gedroogde cannellinibonen hier de betere keuze. Ze smaken beter en ze zijn goedkoper dan bonen uit blik. Als je echter haast hebt, kies dan voor bonen uit blik, die wokken prima en de voorbereiding is minimaal.
FLAVOR
Frisse knoflook, verse en aromatische Italiaanse peterselie, chilivlokken, en robuuste extra vierge olijfolie maken deze papperige cannellini soep echt geweldig. Gebruik geen droog spul, dat werkt niet.
Je wilt deze stevige maaltijd laden met grote smaken, neem geen genoegen met minder!
TEXTURE
Houd je van romige soepen? Ik wel, ik hou van die dikke en lekkere textuur, daarom voeg ik vaak een aardappelblokje toe. Tijdens het koken breken de cellen van de aardappel af, waardoor zetmeel vrijkomt, en als je de zachte aardappelblokjes af en toe met een houten lepel lichtjes praamt, maakt dat de soep nog dikker. Yum.
WITTE BONEN-SUBP VARIATIES?
Ik heb het simpel gehouden in dit recept, maar je kunt er eigenlijk heel veel groenten aan toevoegen, ze maken de soep hartiger en voedzamer. U kunt bijvoorbeeld gewoon een “soffritto” (blokjes ui, wortel en selderij) toevoegen, die meer textuur en smaak brengt. Als u wilt, kunt u in blokjes gesneden tomaten toevoegen of meer groenten zoals spinazie en boerenkool, het zijn allemaal goede opties.
LEFTOVER WHITE BEAN SOUP?
Deze Italiaanse witte bonensoep is goed houdbaar in de koelkast, in een luchtdichte verpakking, voor maximaal 3-4 dagen. Hij is ook in te vriezen: verdeel hem over luchtdichte potten (laat 1 centimeter ruimte aan de bovenkant), en vries hem tot 2 maanden in.
Meer KANNELLINI BONEN RECIPES?
Als je deze Italiaanse witte bonensoep lekker vindt, dan zul je deze recepten ook lekker vinden:
- De beste witte bonensoep, romig en heerlijk.
- Cannellini bonen salade gegooid in een citroen knoflook dressing.
- Gerookte bonen op toast, de perfecte knapperige bruschetta.
- 15 Cannellini bonen recepten, ongelooflijke soepen, salades, dips.
Je moet het echt proberen, ik weet zeker dat je het net zo lekker vindt als ik!
Als je dit recept maakt, laat het me weten! Laat een reactie achter, beoordeel het of tag een foto #theclevermeal op Instagram. Ik hoor graag van je!
Print recept
ITALIAN WHITE BEAN SOUP
Ingrediënten
- 2 blikken (14oz/400gram elk) cannellini of andere witte bonen
- 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 1/2 kop natriumarme groentebouillon
- 1 handvol Italiaanse platte peterselie,
- 2 eetlepels extra olijfolie van eerste persing
- 1/4 theelepel chilivlokken
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
Instructies
-
Spoel de bonen onder stromend water en laat ze uitlekken, u wilt het troebele water verwijderen.
-
Verhit in een grote pan zachtjes 1 eetlepel extra vierge olijfolie en voeg 1 fijngehakt teentje knoflook toe (bewaar de andere voor de dressing), de ui, de Spaanse peper en bak ongeveer 3 minuten of tot de ui zacht begint te worden.
-
Voeg de cannellinibonen en de aardappelblokjes toe en roer nog 1 minuut goed door.
-
Voeg de groentebouillon (of heet water) en zout toe en breng het geheel aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat het gerecht, onder af en toe roeren, ongeveer 20 minuten sudderen.
-
Wanneer de aardappelblokjes zacht zijn, neemt u de pan van het vuur, controleert u de smaak en de consistentie (misschien wilt u een dikkere of dunnere soep, dus u kunt de hoeveelheid vloeistof toevoegen of verminderen). Zet opzij.
-
Maak de dressing: meng de peterselieblaadjes met de rest van de knoflook en 1 eetlepel extra vierge olijfolie (2 eetlepels als u van meer dressing houdt). Als alternatief kunt u de peterselie en knoflook fijnhakken en alles mengen met de rest van de olijfolie. Je wilt een smaakvolle dressing voor je soep maken.
-
Serveer de soep besprenkeld met de peterseliedressing en wat chilivlokken.