Zoet, zuur, kruidig, dille, brood en boter – er zijn zoveel verschillende soorten augurken. Welke soort u ook verkiest, ze zijn altijd knapperig, vol van smaak en heerlijk. Met een augurk van ongeveer 7-20 calorieën, lijken ze ook de perfecte gezonde snack. Er is slechts één probleem: een augurk kan tot 1200 mg natrium bevatten. Dat is een hoop zout. Dus de vraag is, zijn augurken gezond?
Let’s Look at the Facts
De dagelijks aanbevolen inname van natrium is 1500mg-2300mg. Dat betekent dat één augurk 50%-80% van je dagelijkse hoeveelheid kan bevatten. Diëten met een te hoog natriumgehalte kunnen leiden tot hoge bloeddruk en een verhoogd risico op beroertes, osteoporose en nierstenen.
Dat klinkt zeker niet veelbelovend, maar laten we eens kijken naar een aantal van de gezondheidsvoordelen van augurken. Pickles zijn een geweldige bron van probiotica die de spijsvertering kunnen helpen. Azijn heeft ook een aantal voordelen voor de gezondheid, waaronder het verbeteren van het hemoglobinegehalte bij diabetespatiënten, het verminderen van leverschade, en zelfs het helpen bij het verminderen van maagzweren.
Dat klinkt mooi, maar weegt het goede op tegen het slechte? Ik besloot een voedingsdeskundige te vragen om erachter te komen.
Consulting a Professional
Angela Michele Tyson is een Registered Dietitian Nutritionist gevestigd in Naples, Florida. Ik vroeg haar naar haar mening over augurken. “Pickles zijn erg natriumrijk. Ik zou ze meer aanraden als een toegevoegde smaakmaker, zoals een paar plakjes op een boterham. Dat gezegd hebbende, als je geen hoge bloeddruk hebt, is het een prima snack.”
In conclusie, zijn augurken gezond? Niet echt. Maar ze zijn ook niet slecht voor je. Ze zijn een geweldige manier om smaak toe te voegen aan een broodje of salade zonder veel calorieën toe te voegen en hebben zelfs een paar vermeende gezondheidsvoordelen. Zoals de meeste dingen, ze zijn prima met mate, dus geniet van augurken schuld-vrij … gewoon niet proberen om een hele pot te eten.