This Creamy Vegetable Pot Pie przepis jest ostatecznym zdrowy comfort food. Z mieszanką świeżych i mrożonych warzyw, białej fasoli i ziół, jest tak samo satysfakcjonujący jak jego odpowiedniki oparte na mięsie. Przyjazny dla wegan i zatwierdzony na każdy dzień tygodnia, ten kremowy placek warzywny z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny. 
- Why You’ll Love this Vegetable Pot Pie
- Składniki przepisu i zamienniki:
- Krok po kroku Instrukcje
- Krok 1: Sauté grzyby, cebula, i czosnek
- Krok 2: Wsyp mąkę
- Krok 3: Wmieszaj mleko i bulion
- Krok 4: Dodaj mrożone warzywa, fasolę i ser (lub drożdże)
- Krok 5: Przeniesienie do blachy
- Krok 6: Piec aż do uzyskania złotego koloru i bąbelków
- How to Make Pot Pie Vegan:
- Przygotowanie i wskazówki dotyczące przechowywania:
- Więcej Zdrowych Ulubieńców Comfort Food:
- The Best Vegan Meatloaf
- Skinny Chicken Alfredo Stuffed Spaghetti Squash
- Creamy Vegetable Pot Pie
- Sprzęt
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Składniki odżywcze
Why You’ll Love this Vegetable Pot Pie
Ten kremowy placek warzywny wykorzystuje podstawowe składniki i jest bardzo adaptowalny. Jest definicją comfort food w jego FINEST, i zyskał szacunek zarówno wybrednych maluchów, jak i wymagających dorosłych.
Możesz również być zaskoczony tym, jak lekki jest dla bycia klasykiem comfort food. Możesz łatwo uczynić go wegańskim, zamieniając mleko pełne na mleko z nerkowców, a parmezan na drożdże odżywcze. Polega również na kilku podstawowych wzmacniaczach umami, aby dodać głębi i bogactwa za bardzo niewiele kalorii.
Użycie wygodnych elementów, takich jak mrożone warzywa, suszone zioła i ciasto z lodówki sprawiają, że jest to danie przyjazne na co dzień, bez odbierania mu domowego komfortu. Zaufaj mi, nie usłyszysz ani jednej skargi poza tą, że nie ma więcej na resztki.
Składniki przepisu i zamienniki:
- White Beans: Ten przepis zamienia kurczaka na małą białą fasolę, która dodaje one-two punch białka i błonnika. Plus, dodają dodatkowy ciężar i kremowość do ciasta, i są zarówno niedrogie i wygodne. Sugeruję użycie fasoli navy, która jest najmniejszą odmianą białej fasoli.
- Mrożone warzywa: Aby zachować przepis jako spiżarnia / zamrażarka-ingredient friendly jak to możliwe, używam torby mrożonych mieszanych warzyw. Feel free to use classic, które obejmują groszek i zieloną fasolę, lub California-style, które obejmują brokuły i kalafior. (Lub mieszanka obu!)
- Grzyby: Cremini (baby bella) grzyby dać to pot pie głęboki, pikantny smak. Można również użyć białych pieczarek, jednak nie zawierają one tyle umami co pieczarki cremini.
- Aromaty: Mieszanka żółtej cebuli i czosnku tworzy aromatyczną podstawę dla tego kremowego ciasta warzywnego. Można również użyć szalotki lub słodkiej cebuli, jeśli wolisz.
- Zioła i przyprawy: Aby przeciąć bogactwo nadzienia, uwielbiam używać mieszanki suszonych i świeżych ziół. Mój go-to suszone mieszanka przypraw jest przyprawa do drobiu, który zawiera mieszankę szałwii, rozmarynu, mielony czarny pieprz i majeranek. Dodatkowo, świeże liście tymianku nadają ciastu ziemisty aromat.
- Ser lub drożdże odżywcze: Aby uzyskać więcej pikanterii, dobroci umami, użyj kilku łyżek stołowych tartego parmezanu lub drożdży odżywczych. Ja osobiście kocham oba!
- Pie Crust: Ten przepis wzywa do lodówki ciasto kruche dla wygody, jednak można z pewnością zrobić własne, jeśli wolisz. Po przetestowaniu kilku gotowych skorupek, rzeczywiście okazało się, że Wewalka i Trader Joe’s skorupki wykonane najlepiej. Skórka z TJ’s ma tendencję do pękania, ale łatwo ją naprawić.
Krok po kroku Instrukcje
Krok 1: Sauté grzyby, cebula, i czosnek
Podgrzej olej w dużej patelni lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj grzyby i cebulę; gotuj 7 do 8 minut, aż będą miękkie. Następnie dodać czosnek, przyprawy i świeże zioła; gotować jeszcze 1 minutę, aż będą aromatyczne. 
Krok 2: Wsyp mąkę
Wsyp mąkę na mieszankę warzyw i wymieszaj do połączenia. Gotuj mąkę przez 2 pełne minuty, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. 
Krok 3: Wmieszaj mleko i bulion
Wlej mleko i bulion warzywny, i ubijaj ciągle aż do uzyskania gładkiej masy. Zwiększ ogień i gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut, aż zgęstnieje. 
Krok 4: Dodaj mrożone warzywa, fasolę i ser (lub drożdże)
Dodaj warzywa, białą fasolę i parmezan (lub drożdże odżywcze); mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Wyłączyć ogrzewanie. 
Krok 5: Przeniesienie do blachy
Posmarować tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali lub głęboki talerz do pieczenia. Przenieś nadzienie do naczynia i rozprowadź, aby utworzyć równą warstwę.
Rozwałkuj ciasto na placek na okrąg wystarczająco duży, aby przykryć naczynie. Ostrożnie umieść ciasto nad naczyniem do pieczenia, tak aby wystawało poza jego boki. Przytnij nawis, aby był o 1/2 cala większy niż krawędź naczynia. 
Krok 6: Piec aż do uzyskania złotego koloru i bąbelków
Delikatnie dociśnij ciasto do boków naczynia, aby się przykleiło, i użyj szpilek widelca, aby zagnieść krawędzie. Posmaruj ciasto płynem do mycia jaj i użyj ostrego noża, aby wyciąć 4 szczeliny na górze. Przenieś blachę do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż wierzch będzie złoty, a nadzienie bąbelkowe.
Pozostaw na 5 do 10 minut przed podaniem. 
How to Make Pot Pie Vegan:
This vegetable pot pie recipe can easily be made vegan with a few simple substitutions:
- Zamień mleko pełne na niesłodzone mleko roślinne: Wolę mleko z nerkowców lub sojowe, ponieważ są one gęste i łagodne w smaku.
- Zamień ser na drożdże odżywcze: powszechnie spotykane w sekcji luzem w większości sklepów ze zdrową żywnością, te dezaktywowane drożdże mają przyjemnie serowy smak. Są również bogate w witaminę B-12 i dostarczają 8 gramów białka na porcję.
- Użyj bezmlecznego ciasta: moim osobistym faworytem jest marka Wewalka, którą powszechnie można znaleźć w dziale chłodniczym większości dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych. (Ja kupuję ją w Krogerze!)
Przygotowanie i wskazówki dotyczące przechowywania:
- Do przygotowania z wyprzedzeniem: Nadzienie może być przygotowane do 3 dni wcześniej. Przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku, aż będzie gotowy do złożenia i pieczenia ciasta.
- Do przechowywania: Zawiń resztki warzywnego ciasta garnkowego w folię i przechowuj w lodówce do 4 dni.
- Aby odgrzać: Dla najlepszych rezultatów, umieść cały talerz ciasta w 350ºF piekarniku i ponownie podgrzej, aż podgrzeje się przez. (To pomoże ponownie chrupiącą skórkę.) Alternatywnie, można podgrzać poszczególne porcje w mikrofalówce, jednak skórka prawdopodobnie zmięknie dość mocno. (Mnie to nie przeszkadza, ale to zależy od twoich preferencji.)
Więcej Zdrowych Ulubieńców Comfort Food:
The Best Vegan Meatloaf
Skinny Chicken Alfredo Stuffed Spaghetti Squash
Jeśli dasz ten przepis na warzywne pot pie spróbować, pstryknij zdjęcie i tag #dishingouthealth więc mogę zobaczyć swoje piękne kreacje. Chciałabym również, abyś zostawił ocenę i recenzję przepisu!
And for more recipe updates, follow along on Facebook and Pinterest.
Creamy Vegetable Pot Pie
Print Pin
Sprzęt
- ▢
8×8-calowe naczynie do pieczenia lub 9-cala
- ▢
Dutch oven lub duża patelnia
Składniki
- ▢ 2 łyżki. oliwa z oliwek extra vergine
- ▢ 8 uncji pieczarek cremini (baby bella), pokrojonych w plasterki
- ▢ 1 filiżanka drobno posiekanej żółtej cebuli
- ▢ 3 ząbki czosnku, zmielone
- ▢ 2 łyżki świeżego tymianku. świeżego tymianku, plus więcej do dekoracji
- ▢ 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- ▢ 3/4 łyżeczki soli koszernej
- ▢ 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- ▢ 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- ▢ 1 1/2 szklanki mleka pełnego (lub niesłodzonego mleka z nerkowców)
- ▢ 1 szklanka bulionu warzywnego
- ▢ 1 (16-oz.) torba mrożonych mieszanych warzyw, częściowo rozmrożonych (klasyczna lub kalifornijska mieszanka)
- ▢ 1 (15-oz.) puszka fasoli navy (mała biała fasola), opłukana i odsączona
- ▢ 3 łyżki stołowe sera parmezan (startego na tarce). tarty parmezan (lub drożdże żywieniowe)
- ▢ 1 przygotowane ciasto, rozmrożone zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (używam chłodzonej marki Wewalka lub mrożonego ciasta Trader Joe’s)
- ▢ 1 jajko (rozjaśnij ubite z 1 łyżką wody, aby utworzyć obmycie jajka)
- ▢ 1 jajko (rozjaśnij ubite z 1 łyżką wody, aby utworzyć obmycie jajka) wody, aby uzyskać pianę jajeczną)
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425ºF. Rozgrzej olej w dużej patelni lub piecu holenderskim na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj grzyby i cebulę; smaż 7 do 8 minut, aż będą miękkie. Wymieszać z czosnkiem, tymiankiem, przyprawą do drobiu, solą i pieprzem; gotować jeszcze 1 minutę, aż będą aromatyczne.
-
Syp mąkę na mieszankę warzyw i mieszaj do połączenia. Gotować przez 2 pełne minuty, mieszając od czasu do czasu, aby wyeliminować smak surowej mąki. Wlać mleko i bulion warzywny, i ubijać ciągle aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zwiększyć ogień i doprowadzić mieszaninę do wrzenia; kontynuować bulgotanie, aż zgęstnieje, około 3 do 5 minut.
-
Dodać mrożone warzywa, białą fasolę i parmezan (lub drożdże odżywcze); mieszać, aż wszystko będzie dobrze połączone. Wyłączyć ogień.
-
Posmarować sprayem do pieczenia 8×8 cali lub 9-calową blachę do pieczenia z głębokim dnem. Przenieść nadzienie warzywne na patelnię i rozprowadzić, aby utworzyć równą warstwę.
-
Rozwałkować ciasto na pierogi na okrąg wystarczająco duży, aby przykryć naczynie. Ostrożnie umieść ciasto nad naczyniem do pieczenia, tak aby zwisało ponad jego boki. Przytnij zwis, aby był o 1/2 cala większy niż krawędź naczynia. Delikatnie dociśnij ciasto do boków naczynia, aby się przykleiło i użyj widelca do zaciśnięcia brzegów. Posmaruj ciasto płynem do mycia jaj i użyj ostrego noża, aby wyciąć 4 szczeliny na wierzchu. Przełóż blachę do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż wierzch będzie złoty, a nadzienie bąbelkowe. Odstaw na 5 do 10 minut przed podaniem. Udekoruj dodatkowymi listkami tymianku, jeśli chcesz.
Przypisy
Składniki odżywcze
.