Free Press

Więc zastanawiasz się, czym jest kawa peaberry? Może słyszałeś już o tej kawowej anomalii i chcesz zrozumieć, czym są te małe kawowe klejnoty? Właśnie po to tu jestem!

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czym dokładnie jest kawa peaberry..

Dlaczego nazywana jest peaberry?

Ziarna kawy pochodzą z wiśni kawowca, jasnoczerwonych owoców drzewa kawowego. W każdej wiśni kawy znajduje się zewnętrzna skórka – tak jak w przypadku cascary – nad warstwą miąższu, a następnie zazwyczaj dwa nasiona pokryte cienką warstwą pergaminu.

Tutaj jest wideo z wisienką kawy, aby dać Ci dobry obraz.

Więc czym jest ziarno kawy peaberry? Jest to naturalna mutacja, w której pojedyncze ziarno rośnie samodzielnie wewnątrz wisienki kawy, a nie z bliźniakiem. Nie mają one znanej płaskiej strony, którą mają normalne ziarna i są mniejsze niż standardowe ziarna. Są one uważane za jedne z najlepszych kaw na świecie.

Hiszpańska nazwa tej odmiany to caracolillo, co oznacza „mały ślimak”, ze względu na bardziej zaokrąglony kształt.

Gdzie rosną owoce peaberry?

Nie ma znaczenia, w jakim regionie były uprawiane, czy pochodzą z rośliny Arabica czy Robusta, jak zostały przetworzone lub jaki proces palenia jest stosowany. Peaberries są po prostu pojedynczymi ziarnami – to wszystko.

Są one również bardziej powszechne niż mogłoby się wydawać. Od 5% do 10% kawowych wiśni zawiera peaberry! Kawa oznaczona jako „peaberry” oznacza, że peaberries zostały wyłowione podczas procesu zbioru i zebrane razem, aby sprzedać je osobno.

Interesująco, konkretne regiony, takie jak Brazylia, Tanzania, Kenia i Kona mają tendencję do produkcji więcej peaberry, ponieważ mają infrastrukturę w miejscu, aby znaleźć i oddzielić peaberries od normalnych ziaren.

Can You Trust the Hype? Kiedy słyszysz o czymś takim, musisz się zastanowić, czy jest to rzeczywiście specjalny produkt… czy też jest to magia marketingowa? Mam na myśli, jeśli można sprzedać cyweta kupa kawy na 600 dolarów za funt (2), można dość dużo rynku wszystko, prawda?

Wielu miłośników głębokiej L twierdzą, że kawa peaberry smakuje słodsze, lżejsze i bardziej aromatyczne niż regularne ziarna z tej samej partii. Ale, konsensus jest, podczas gdy może być inny w jego smaku, to nie jest w żaden sposób stabilny lub konsekwentnie superior.

Niektóre palarnie kawy twierdzą, że kawy peaberry są łatwiejsze do palenia, ponieważ ich bardziej okrągły kształt pozwala im palić łatwiej niż ich kuzynom o płaskim boku. Inni twierdzą, że są one trudniejsze z… tych samych powodów.

Niektórzy twierdzą, że ponieważ wisienka kawy włożyła cały swój „sok” w stworzenie jednego ziarna zamiast dwóch, to ziarno (AKA ziarno) może mieć inny profil smakowy. Nie zostało jeszcze udowodnione, że można liczyć na cokolwiek konsekwentnie „lepszego” od jednej peaberry do drugiej. Ale to nie znaczy, że nie warto spróbować! Po prostu nie spodziewajcie się niczego konkretnego. Niech to będzie po prostu przygoda dla Twoich kubków smakowych!

NOTE: Na wygląd dla niektórych organicznych Peaberry kawy? Nasz artykuł na temat najlepszej kawy organicznej może dać ci kilka wskazówek!

Czy ziarna kawy Peaberry są mocniejsze od zwykłych ziaren?

Jeśli mówisz o kofeinie, ziarna kawy Peaberry mają nieco wyższą zawartość, szczególnie w przypadku Robusty. Ludzie z coffee.org podają zawartość kofeiny w tanzańskiej kawie Peaberry na poziomie 1,42%, podczas gdy większość innych kaw mieści się w przedziale od 1% do 1,37%. Oto co Coffee.org ma do powiedzenia na ten temat: (3)

Ale jeśli mówimy o mocniejszym smaku, to jest to związane z pochodzeniem, paleniem i ekstrakcją. Kawa z Indonezji i Afryki Wschodniej, zwłaszcza ciemniej palona, nadal ma silniejszy smak niż kawa z Hawajów lub Ameryki Południowej, bez względu na to, ile ziaren pochodzi z każdej wiśni.

Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem najlepiej ocenianych ziaren kawy, sprawdź naszą Najlepszą Listę Najlepszych Ziaren Kawy tutaj.

Gdzie Kupić Ziarna Peaberry

Możesz znaleźć ziarna kawy peaberry wszędzie, jeśli ich szukasz. Zwłaszcza, że rosną one, no cóż, wszędzie!

Jeśli sklep z kawą lub sklep internetowy ma dużą różnorodność, prawdopodobnie znajdziesz opcję peaberry wymieszaną z innymi. Na przykład, tutaj jest wspaniały Kona kawa z peaberry ziaren w mieszance, w 8 uncji torba z koacoffee.com.

Uważaj na to cena peaberry, choć. Potrzeba dużo pracy, aby zebrać ten materiał, dlatego jest prawie dwa razy droższy niż równa ilość regularnych ziaren kawy Koa!

UWAGA: Jeśli wygooglujesz listę „najlepszych kaw Peaberry”, spróbuj zamówić bezpośrednio z palarni w przeciwieństwie do Amazon, ponieważ nie wiesz, jak długo siedzi na tej półce.

Let’s Recap: Co to jest Peaberry?

Ziarna Peaberry pochodzą od wiśni kawowych, które wyrosły z jednym ziarnem zamiast dwóch – wynik naturalnej mutacji.

Można je znaleźć na całym świecie i rzekomo dostarczają lżejszą, słodszą filiżankę kawy – chociaż konsystencja tej filiżanki jest wysoce dyskusyjna.

Jeśli uważasz ten post za pouczający, rozważ podzielenie się nim z przyjacielem! I, oczywiście, jeśli masz jakieś własne przemyślenia i komentarze na temat Peaberry, skomentuj poniżej!

.