Free Press

Deci, vă întrebați ce este cafeaua Peaberry? Poate ați auzit de această cafea-anomalie transformată în băutură-specială și vreți să înțelegeți ce naiba sunt aceste mici bijuterii de cafea? Pentru asta sunt aici!

Citește mai departe pentru a afla exact ce este cafeaua peaberry..

De ce se numește Peaberry?

Grânele de cafea provin din cireșele de cafea, fructele de culoare roșu aprins ale arborelui de cafea. În fiecare cireașă de cafea, există o coajă exterioară – așa se face cascara – peste un strat de pulpă, iar apoi, de obicei, două semințe acoperite de un strat subțire de pergament.

Iată un filmuleț video cu o cireașă de cafea pentru a vă oferi o imagine bună.

Atunci ce este o boabă de cafea peaberry? Este o mutație naturală în care un singur bob crește de unul singur în interiorul cireșei de cafea, mai degrabă decât cu un geamăn. Acestea nu au partea plată familiară pe care o au boabele normale și sunt mai mici decât o boabă standard. Sunt considerate unele dintre cele mai bune cafele din lume.

Numele spaniol pentru aceasta este caracolillo, care înseamnă „melc mic”, din cauza formei sale mai rotunde.

Unde cresc Peaberries?

Nu contează în ce regiune au fost cultivate, dacă provin dintr-o plantă Arabica sau Robusta, cum au fost prelucrate sau ce proces de prăjire este folosit. Peaberries sunt pur și simplu boabe singleton – asta este.

Sunt, de asemenea, mai comune decât ați putea crede. Undeva între 5% și 10% din cireșele de cafea conțin un peaberry! Cafeaua etichetată „peaberry” înseamnă că peaberry-urile au fost culese în timpul procesului de recoltare și adunate împreună pentru a fi vândute ca atare.

În mod interesant, anumite regiuni, cum ar fi Brazilia, Tanzania, Kenya și Kona, tind să producă mai multe peaberry, deoarece au infrastructura necesară pentru a găsi și a separa peaberry-urile de boabele normale.

Puteți avea încredere în Hype? Sunt boabele de Peaberries mai bune?”

Când auziți despre așa ceva, trebuie să vă întrebați, este acesta cu adevărat un produs special… sau este magie de marketing? Adică, dacă poți comercializa cafeaua cu rahat de civetă la 600 de dolari pe kilogram (2), poți comercializa cam orice, nu-i așa?

Câțiva prăjitori de cafea spun că cafelele peaberry sunt mai ușor de prăjit, deoarece forma lor mai rotundă le permite să se prăjească mai ușor decât verișorii lor cu laturi plate. Alții susțin că sunt mai dificile din… aceleași motive.

Alții susțin că, deoarece o cireașă de cafea și-a pus tot „sucul” în crearea unei singure semințe în loc de două semințe, acea sămânță (alias boabă) poate avea un profil de aromă diferit. Încă nu s-a dovedit că se poate conta pe ceva consistent „superior” de la o boabă de cafea la alta. Dar asta nu înseamnă că nu merită o încercare! Doar să nu vă așteptați la ceva anume. Lăsați să fie pur și simplu o aventură pentru papilele dumneavoastră gustative!

NOTA: Sunteți în căutarea unei cafele organice Peaberry? Articolul nostru despre cea mai bună cafea organică vă poate oferi câteva piste!

Sunt boabele de cafea Peaberry mai puternice decât boabele obișnuite?

Dacă vă referiți la cofeină, boabele de cafea Peaberry au o cantitate ușor mai mare, în special din planta de cafea Robusta. Cei de la coffee.org stabilesc conținutul de cofeină pentru cafeaua Tanzanian Peaberry la 1,42%, în timp ce majoritatea celorlalte cafele tind să se situeze între 1% și 1,37%. Iată ce are de spus Coffee.org despre ea: (3)

Dar dacă vorbiți de o aromă mai puternică, aceasta se datorează tot originii, prăjirii și extracției. Cafeaua din Indonezia și Africa de Est, mai ales într-o prăjire mai închisă, tinde totuși să aibă un gust mai puternic decât cafeaua din Hawaii sau America de Sud, indiferent de câte boabe provin din fiecare cireșă de cafea.

Dacă sunteți interesat să încercați cele mai bine cotate boabe de cafea, consultați aici lista noastră cu cele mai bune boabe de cafea.

Unde să cumpărați boabe de cafea Peaberry

Puteți găsi boabe de cafea Peaberry peste tot dacă le căutați. Mai ales că acestea cresc, ei bine, peste tot!”

Dacă o cafenea sau un magazin online are o mare varietate, este posibil să găsiți o opțiune de peaberry amestecată în ea. De exemplu, iată o cafea Kona fabuloasă cu boabe de peaberry în amestec, într-o pungă de 8 oz de la koacoffee.com.

Atenție la prețul peaberry, totuși. Este nevoie de multă muncă pentru a recolta această marfă, motiv pentru care este aproape de două ori mai scumpă decât o cantitate egală de boabe de cafea obișnuită de la Koa!

NOTA: Dacă căutați pe Google o listă cu „cele mai bune cafele Peaberry”, încercați să comandați direct de la prăjitor, spre deosebire de Amazon, deoarece nu știți cât timp a stat pe acel raft.

Să recapitulăm: Ce este Peaberry?

Fabelele de Peaberry provin din cireșe de cafea care au crescut cu o singură sămânță în loc de două semințe – un rezultat al unei mutații naturale.

Se găsesc peste tot în lume și se presupune că oferă o ceașcă de cafea mai ușoară și mai dulce – deși consistența acestei cești este foarte discutabilă.

Dacă această postare vi s-a părut edificatoare, vă rugăm să luați în considerare posibilitatea de a o împărtăși cu un prieten! Și, bineînțeles, dacă aveți propriile gânduri și comentarii despre Peaberry, comentați mai jos!

.