- Yummly
3 godziny 26 minut
Bezglutenowy chleb płaski jest wszechstronnym chlebem, który można spożywać na tak wiele sposobów! Można z niego zrobić pyszną, łatwą pizzę na kolację lub użyć go do zanurzenia w sosie do makaronu lub gulaszu! The sky is the limit with this easy gluten free flatbread recipe. Możesz użyć zarówno zakwasu jak i drożdży w tym przepisie!
Click for Table of Contents:
- Dlaczego ten przepis jest wspaniały:
- Co jest potrzebne do wykonania tego przepisu:
- Krok po kroku Instrukcja wykonania:
- 3 sposoby przygotowania chleba:
- Wskazówki i FAQ:
- Więcej przepisów na pizzę bezglutenową:
- Reader Review:
- 📋 Przepis
Moja rodzina uwielbia ten łatwy przepis na chleb bezglutenowy! Są oni pizzoholikami, jeśli to w ogóle jest takie słowo! Odkryłam, że sekretem wspaniałej pizzy jest użycie płaskiego chleba.
Ten bezglutenowy przepis na płaski chleb jest chrupiący z pysznymi pęcherzykami powietrza i trzyma się sosu i dodatków. Pokażę Wam poniżej jak łatwo jest zrobić bezglutenową pizzę z płaskiego chleba…moje dzieci uwielbiają pomagać w jej robieniu.
Czy Wasza rodzina lubi bezglutenową pizzę? Moja rodzina lubi! Moje dzieci wolałyby zjeść pizzę na obiad niż cokolwiek innego. Użyj mojego domowego sosu do bezglutenowej pizzy, aby ją przygotować!
Dlaczego ten przepis jest wspaniały:
Ten przepis jest wspaniały, ponieważ zawiera tak niewiele składników…tylko mąkę, sól, proszek do pieczenia, wodę i drożdże. Możesz go dostosować na tak wiele różnych sposobów. Możesz użyć drożdży lub zakwasu, mieć dodatki, lub żadnych, zrobić z niego pizzę, zrobić go jako wrap, zrobić go tak jak lubisz!
Check out the flatbread story I created.
What you need to make this recipe:
- Gluten free flour blend – I used King Arthur Measure for Measure GF Blend for this recipe. Przetestowałam również marki Bob’s Red Mill 1 to 1 GF Blend i GF Jules.
- Guma ksantanowa lub guma guar – jeśli Twoja bezglutenowa mieszanka mąk nie zawiera jednej z nich, będziesz musiał ją dodać.
- Drożdże – lub bezglutenowy zakwas
- Proszek do pieczenia i sól – nadają ciastu puszystości!
- Dodatki – ser, sos do pizzy, pesto, mielony czosnek… niebo jest nieograniczone!
Krok po kroku Instrukcja wykonania:
-
Krok 1 -
Krok 2
Krok 1: Dodaj do miski ciepłą wodę, paczkę drożdży i łyżeczkę cukru. Pozostaw na 5 minut, aż się spienią. Jeśli nie widzisz bąbelków, sprawdź datę ważności drożdży. Wyrzuć i wypróbuj nową paczkę drożdży.
*Uwaga, możesz użyć bezglutenowego zakwasu, jeśli masz go pod ręką.
Krok 2: Dodaj suche składniki do miski i ubij trzepaczką, aby je wymieszać. Wlej mieszankę drożdży do suchych składników i wymieszaj.
-
Krok 3 -
Krok 4 -
Krok 5
Krok 3: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na noc lub na co najmniej 3 godziny. Dodaj więcej mąki, aby ciasto było wilgotne, ale dające się wyrabiać.
Krok 4: Połóż kawałek ciasta na kawałku folii plastikowej. Przykryj kolejnym kawałkiem plastikowej folii.
Krok 5: Użyj wałka do rozwałkowania ciasta. Możesz rozwałkować ciasto na dowolną grubość. Dla pizzy, staram się uzyskać grubość ½ cala. W przypadku prawdziwego chleba płaskiego, wałkuję do grubości ¼ cala.
-
Na kamieniu do pizzy -
W żeliwnej patelni
3 sposoby przyrządzenia chleba płaskiego:
- Na grillu: Rozgrzej kamień do pizzy na grillu do 425º F. Kiedy kamień jest bardzo gorący, dodaj ciasto na gorący kamień do pieczenia. Upiecz skórkę pizzy flatbread na kamieniu do pizzy, aby stała się ładna i chrupiąca. Jeśli robisz pizzę, dodaj dodatki po 10 minutach pieczenia. Gotuj dodatkowe 8 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a ser złocisty
- W 12″ żeliwnej patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ostrożnie upuść ciasto na patelnię. Kontroluj temperaturę, aby patelnia nie nagrzała się za bardzo i nie przypaliła ciasta. Ciasto będzie bulgotać. Sprawdź dno i przerzuć, gdy zobaczysz, że dno jest ugotowane.
- W piekarniku lub tosterze: Kamień do pizzy pasuje pięknie zarówno w dużym tosterze lub regularnym piekarniku. Rozgrzej kamień do pizzy w piekarniku do 425º F stopni. Dodaj ciasto i gotować, jak wspomniano powyżej w kierunkach grill.
Krok 6: Top Twój flatbread. Możesz użyć sosu do pizzy, pesto, świeżych ziół i koziego sera… dodaj co tylko chcesz! Jeśli używasz sera, gotuj aż ser będzie lekko złoty.
Wskazówki i FAQ dotyczące przepisu:
Na pewno można zamrozić ten chlebek. Umieść ugotowany i ostudzony chlebek na papierze woskowym. Umieść go w torbie do zamrażarki i przechowuj do 4 miesięcy w zamrażarce.
Ten chleb przechowuje się 2-3 dni w lodówce. Aby przygotować go po przechowywaniu, włóż do piekarnika w temperaturze 375º F na 8 minut.
Możesz z łatwością zrobić ten chleb bez drożdży. Nie będzie puff up the same, ale smak nadal będzie wielki.
Jeśli kochasz ten przepis flatbread, poczekaj aż spróbujesz mój zaktualizowany przepis Gluten Free Focaccia Bread!!!
Więcej Gluten Free Pizza Recipes:
Absolutnie wspaniały i soooo łatwy do wykonania!”
Betsy
Jeśli próbowałeś tego przepisu lub jakiegokolwiek innego przepisu na moim blogu, proszę zostaw mi ocenę i komentarz. Uwielbiam słuchać od Ciebie!!! You can also FOLLOW ME on Facebook, Instagram, or Pinterest to see even more delicious recipes!
📋 Recipe
Gluten Free Flatbread
Sandi Gaertner
Składniki 1x2x3x
- ▢ 2 szklanki mieszanki mąki bezglutenowej *patrz notatka
- ▢ 1 łyżeczka cukru
- ▢ 2 łyżeczki drożdży *patrz notatka
- . ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 szklanka ciepłej wody
Instrukcje
-
W małej misce, dodaj cukier, drożdże i ciepłą wodę. Pozostawić na 5 minut, aby drożdże zaczęły bąbelkować.
-
W dużej misce dodać wszystkie suche składniki. Ubij, aby wymieszać.
-
W misce z drożdżami i wodą dodaj oliwę z oliwek. Wlej do suchych składników i wymieszaj.
-
Przykryj miskę plastikową folią i pozostaw do wyrośnięcia na 3-4 godziny. Lubię robić to ciasto w nocy i wkładać je do lodówki, aby wyrosło przez noc. Pozostawić na godzinę, aby następnego dnia wróciło do temperatury pokojowej, jeśli to zrobisz.
-
Przygotować piekarnik (lub grill) do 425º F. Jeśli kamień do pizzy jest nowy i jeszcze nie przyprawiony, nałożyć cienką warstwę oliwy z oliwek. Umieść kamień do pizzy w piekarniku podczas nagrzewania, aby był ładny i gorący. Wyjmij kamień z piekarnika. *Patrz uwaga*
-
Odłamać kawałki ciasta. Włóż kawałek pomiędzy dwa kawałki plastikowej folii. Rozwałkuj na płasko na ½ cala do pizzy lub na ¼ cala do cieńszego chleba. Ostrożnie połóż na kamieniu do pizzy.
-
Piecz przez 8-10 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
-
Jeśli dodajesz dodatki, wyjmij skórkę z piekarnika i nałóż łyżką sos na skórkę. Na wierzch połóż ser mozzarella. Dodaj swoje ulubione dodatki.
-
Piecz dodatkowe 5-8 minut, aż ser się rozpuści.
Przypisy
- Testowałem ten przepis z King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend i GF Jules w tym przepisie. To nie znaczy, że inne nie będą działać, po prostu nie testowałam innych mąk.
- Jeśli Twoja mieszanka mąk bezglutenowych nie zawiera gumy ksantanowej lub gumy guar, dodaj 1 łyżeczkę.
- Możesz również użyć zakwasu w tym przepisie. Użyj ⅓ kubka zamiast paczki drożdży. Zauważ, że czas wyrastania będzie musiał być dłuższy przy użyciu zakwasu.
Istnieją 3 sposoby na przygotowanie tego chleba:
- Na grillu: Rozgrzej kamień do pizzy na grillu do 425º F. Kiedy kamień jest bardzo gorący, dodaj ciasto na gorący kamień do pieczenia. Upiecz skórkę pizzy z płaskiego chleba na kamieniu do pizzy, aby stała się ładna i chrupiąca. Jeśli robisz pizzę, dodaj dodatki po 10 minutach pieczenia. Gotuj dodatkowe 8 minut, aż skórka będzie chrupiąca, a ser złocisty
- W 12″ żeliwnej patelni: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ostrożnie upuść ciasto na patelnię. Kontroluj temperaturę, aby patelnia nie nagrzała się za bardzo i nie przypaliła ciasta. Ciasto będzie bulgotać. Sprawdź dno i przerzuć, gdy zobaczysz, że dno jest ugotowane.
- W piekarniku lub tosterze: Kamień do pizzy pasuje pięknie zarówno w dużym tosterze lub regularnym piekarniku. Rozgrzej kamień do pizzy w piekarniku do 425º F stopni. Dodaj ciasto i gotować jak wspomniano powyżej w kierunkach grill.
Nutrition
Jeśli podobają Ci się przepisy, które znajdujesz na moim blogu, z przyjemnością zapiszę Cię na mój newsletter (i otrzymasz moją darmową czekoladową książkę kucharską!)
.