Dynie. Prawie nie widzimy ich przez cały rok, a potem przychodzi październik i nie możemy uciec od ich pomarańczowych twarzy. Każdego roku w Wielkiej Brytanii uprawia się oszałamiające 15 milionów dyń, ale ilu z nas zjadło jedną z nich? Szokujące jest to, że ponad połowa z nich (około osiem milionów) jest używana tylko do rzeźbienia, a 1 listopada wyrzuca się je do śmieci. Chcemy pomóc Ci wykorzystać resztki dyń z Halloween, aby w tym roku nie było żadnych odpadów.
Ilość dyń wyrzucanych każdego roku wystarczyłaby do podania 360 milionów plasterków ciasta dyniowego lub zapewnienia każdej osobie w kraju miski zupy dyniowej – szalone, prawda?
- Co można zrobić z resztkami dyni?
- Jak przygotować dynię do gotowania
- Przechowywanie resztek dyni
- Sposoby pieczenia dyni
- Przepisy na resztki dyni
- Klasyczne ciasto z dyni
- Prażone pestki dyni
- Spróbuj zupę dyniową
- Upiecz ciasto dyniowe
- Zrób puree z dyni
- Przygotuj curry z dyni
- Upiecz chleb z dyni
- Zmniejsz ilość odpadów dyniowych
Co można zrobić z resztkami dyni?
Dla tych z was, którzy nie jedli wcześniej dyni, jest to w zasadzie zimowy kabaczek. Można ją więc traktować tak samo, jak kabaczek butternut – przygotowuje się ją w podobny sposób i podobnie smakuje, ze słodkim ziemistym smakiem i miękką teksturą po ugotowaniu.
Jest wiele rzeczy, które można zrobić z resztkami dyni. A jedną z najlepszych rzeczy jest to, że jeśli nie możesz się zdecydować, co zrobić od razu, zawsze możesz ją posiekać i włożyć do zamrażarki na inny dzień.
Jest świetna do wykorzystania w smacznych jesiennych przepisach, takich jak ciasto z dyni, curry z dyni i wiele innych. Nie musisz również marnować pestek dyni po ich wyłuskaniu, ponieważ zapewniają one wspaniały smak i składniki odżywcze w sałatkach i zupach – poniżej podaliśmy również nasze zalecenia w tym zakresie.
Jak przygotować dynię do gotowania
To, jak przygotujesz dynię do gotowania, będzie naprawdę zależało od tego, co robisz. Najlepszą rzeczą do zrobienia jest sprawdzenie przepisu, który stosujesz i zobacz, co zaleca metoda. Jednakże, są pewne rzeczy, które są bardzo ważne, aby pamiętać podczas przygotowywania dyni do gotowania.
Po pierwsze, skóra jest twarda, więc będziesz chciał użyć ostrej obieraczki. Możesz obierać używając noża, ale bądź bardzo ostrożny i nie obieraj jej w swoją stronę. Ponadto, możesz stracić więcej miąższu, jeśli obierasz przy użyciu noża. Nie musisz obierać, jeśli pieczesz dynię, ponieważ skórka zejdzie z niej łatwo po upieczeniu – podobnie jak skórka słodkiego ziemniaka.
Do krojenia dyni musisz użyć dużego, ostrego noża, ponieważ jest to twarda dynia do krojenia. Uważaj na palce i tnij na płaskiej powierzchni na desce. Możesz użyć wilgotnej szmatki pod bardem, aby zatrzymać deskę przed zbytnim przesuwaniem się.
Aby usunąć nasiona, możesz albo odciąć górę i nabrać nasion z góry, albo przeciąć dynię na pół od góry do dołu i usunąć nasiona z każdej połówki. Nie marnuj jednak pestek – spójrz na nasze sugestie jak gotować pestki dyni i jak je podawać.
Przechowywanie resztek dyni
Po tym jak skończysz z dynią na Halloween, będzie ona przechowywana w lodówce przez kilka dni. Po tym czasie, może zacząć wykazywać oznaki pleśni lub zacząć mięknąć. Utrzymywanie artykułów spożywczych w temperaturze lodówki spowolni rozwój bakterii spożywczych, ale nie powstrzyma bakterii przed namnażaniem.
Jeśli chcesz zachować swoją dynię na dłużej, to powinieneś ją zamrozić. Większość ludzi nie ma wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, aby wrzucić do niej całą dynię, więc zalecamy pokrojenie jej na łatwe do opanowania kawałki.
Aby zamrozić dynię, należy ją obrać, usunąć wosk lub nasiona z wnętrza, pokroić na kawałki, włożyć do torby do zamrażarki i zamrozić na okres do 6 miesięcy. Alternatywnie, ugotuj ją, zmień w puree z dyni i zamroź puree, aby użyć go później w cieście z dyni lub nawet w jedzeniu dla dzieci, ponieważ jest pełne składników odżywczych dla twojego malucha.
Sposoby pieczenia dyni
Senior Food Writer, Jessica Ransom, uwielbia pieczoną dynię. Mówi, że „możesz upiec dynię przed obraniem, ponieważ skóra schodzi naprawdę łatwo po upieczeniu.”
Spróbuj skropić dynię oliwą z oliwek i rozsypać trochę liści szałwii, soli i pieprzu i piecz w 200C/Gaz 6 aż do ugotowania. Czas pieczenia będzie zależał od tego, jak małe są kawałki, ale zazwyczaj trwa to 25-45 minut. Wędzona papryka, sumak lub tymianek świetnie komponują się z dynią – możesz spróbować posypać nimi dynię zamiast szałwii.
Po upieczeniu dyni możesz ją jeść jako dodatek do pieczonego kurczaka lub pysznego jesiennego placka. Po ugotowaniu dynia również dobrze się zaciera, więc może być używana jako alternatywa dla puree ziemniaczanego.
Przepisy na resztki dyni
Klasyczne ciasto z dyni
Najbardziej tradycyjny z przepisów na dynie, ciasto z dyni. Jest tak proste do zrobienia i smakuje wyśmienicie podane z hojną gałką lodów. Cała rodzina będzie go uwielbiać! Dynie do rzeźbienia mają zazwyczaj większą zawartość wody, co czyni je idealnymi do puree. Ten przepis na ciasto z dyni wymaga 450 g miąższu dyni, który jest gotowany na parze i przeciera się go, aby uzyskać przyprawione nadzienie. Przechowuj miąższ dyni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, abyś mógł zrobić ciasto następnego dnia.
Zdobądź przepis: Klasyczne ciasto z dyni
Prażone pestki dyni
Przed uprażeniem pestek poeksperymentuj z mieszaniem różnych ziół i przypraw, aby uzyskać aromatyczną przekąskę. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, abyś mógł do nich wrócić jako przekąskę, posypać nimi sałatkę lub dodać do jogurtu z granolą.
Po więcej inspiracji zajrzyj do naszego przewodnika po tym, jak gotować pestki dyni.
Spróbuj zupę dyniową
Ta łatwa i pożywna sprawia, że zupa dyniowa na Halloween jest smacznym posiłkiem rodzinnym w każdy dzień tygodnia, ale możesz dodać pajęczynę na wierzchu na Halloween. Dzieci będą kochać to!
Zdobądź przepis: Halloweenowa zupa dyniowa
Upiecz ciasto dyniowe
Zostajesz w ten weekend? Wykorzystaj resztki dyni do zrobienia ciasta, jak na przykład ta jesienna babeczka dyniowa z lukrem klonowym, do której użyto 200 g miąższu dyni – z łatwością wystarczy Ci go z wyrzeźbionej dyni. Najlepszą rzeczą w ciastach warzywnych jest to, że warzywa często zastępują część lub całość masła, aby uzyskać zdrowszy wypiek, który jest bardziej pożywny.
Jeśli nie uda Ci się wyrzeźbić upiornej dyni, możliwości są nieograniczone! Przejrzyj wszystkie nasze przepisy na dynie, od zapiekanki z dyni Jamesa Martina po babeczki z dyni.
Zrób puree z dyni
Niektóre przepisy, które znajdziesz, mogą wymagać puree z dyni, skorzystaj z naszego przewodnika po tym, jak zrobić puree z dyni, aby zrobić najlepsze, jakie możesz!
Przygotuj curry z dyni
Masz ochotę na coś bardziej pikantnego z dynią? Wypróbuj Curry z wieprzowiny i dyni Paula Mercurio.
Upiecz chleb z dyni
Masz ochotę na pieczenie? Wykorzystaj resztki dyni, aby upiec łatwy bochenek chleba dyniowego.
Zmniejsz ilość odpadów dyniowych
Nie zapominaj, że sezon na dynie trwa od października do grudnia, więc jest mnóstwo czasu, aby wrócić po więcej.
Aby zmniejszyć ilość odpadów dyniowych, możesz rozważyć zamówienie pudełka na Halloween w serwisie subskrypcyjnym Oddbox, który walczy z odpadami żywnościowymi. Jest to przedsiębiorstwo społeczne, które walczy z marnotrawstwem żywności na poziomie gospodarstwa, współpracując bezpośrednio z rolnikami, aby uratować „brzydkie”, ale równie smaczne produkty i dostarczyć je prosto do domów i biur w Londynie za 30 procent taniej niż podobne usługi.
Oddbox pudełko z przepisami
„W zeszłym roku uratowaliśmy 1800 dyń. Przyjęliśmy je tylko na jeden tydzień na Halloween. Jeśli zrobimy to samo w tym roku, prawdopodobnie uratujemy bliżej 7000. To jedna dynia na jedno pudełko klienta”, wyjaśnia współzałożycielka Oddbox, Emilie Vanpoperinghe.
Zainspirowała ich ekologiczna organizacja charytatywna Hubbub, która rozpoczęła coroczną kampanię #pumpkinrescue, ratując 1325 dyń i serwując 1673 miski zupy głodnym kupującym na ich festiwalu w Oksfordzie.
Ankieta przeprowadzona przez Hubbub wykazała, że chociaż cztery na pięć osób powiedziało, że chce zmniejszyć ilość odpadów spożywczych, ponad połowa przyznała, że nie widzi dyni jako żywności. Jednak jest ona pełna witamin podnoszących odporność, takich jak A i C.
A kiedy już wyrzeźbisz swój Jack o’Lantern, jest jeszcze więcej rzeczy, które możesz zrobić, aby przekształcić dynię w pyszny obiad. Wymieniliśmy kilka pysznych pomysłów poniżej.
Odkąd przetniesz górną część swojej dyni, w środku będzie nieładnie. You’ll scoop out a mix of stringy bits, seeds and pumpkin flesh, depending on the pumpkin and your designs on it. Pile up w dużej misce, jak się twórczy i raz masz swój straszny dyni zapalił się w oknie, zwrócić uwagę z powrotem do wnętrz.
Wyrzuć bardzo żylaste kawałki do kompostu lub pojemnika na żywność, ale zachować resztę.
.