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Was kann man mit übrig gebliebenem Kürbis machen?

Für diejenigen unter euch, die noch nie Kürbis gegessen haben: Er ist im Grunde ein Winterkürbis. Man kann ihn also genauso behandeln wie einen Butternusskürbis – man bereitet ihn auf ähnliche Weise zu und er schmeckt auch ziemlich ähnlich, mit einem süßen, erdigen Geschmack und einer weichen Textur, sobald er gekocht ist.

Es gibt viele Dinge, die man mit übrig gebliebenem Kürbis machen kann. Und das Beste ist: Wenn man sich nicht sofort entscheiden kann, was man zubereiten will, kann man ihn einfach klein schneiden und für einen anderen Tag in den Gefrierschrank legen.

Sie eignet sich hervorragend für leckere Herbstrezepte wie Kürbiskuchen, Kürbiscurry und vieles mehr. Sie brauchen die Kürbiskerne auch nicht zu verschwenden, wenn Sie sie einmal ausgehöhlt haben, denn sie sind ein toller Geschmacks- und Nährstofflieferant für Salate und Suppen – auch dafür haben wir unten unsere Empfehlungen gegeben.

Wie Sie einen Kürbis zum Kochen vorbereiten

Wie Sie Ihren Kürbis zum Kochen vorbereiten, hängt ganz davon ab, was Sie zubereiten wollen. Am besten überprüfen Sie das Rezept, das Sie verwenden, und sehen nach, was die Methode empfiehlt. Es gibt jedoch einige Dinge, die bei der Zubereitung eines Kürbisses sehr wichtig sind.

Erstens ist die Schale zäh, so dass Sie einen scharfen Schäler verwenden sollten. Du kannst sie auch mit einem Messer schälen, aber sei sehr vorsichtig und schäle sie nicht zu dir hin. Außerdem kann beim Schälen mit dem Messer mehr Fruchtfleisch verloren gehen. Wenn Sie den Kürbis rösten, brauchen Sie ihn nicht zu schälen, da sich die Schale nach dem Rösten leicht ablöst – genau wie die Schale von Süßkartoffeln.

Verwenden Sie zum Schneiden des Kürbisses ein großes, scharfes Messer, da der Kürbis schwer zu durchschneiden ist. Achten Sie auf Ihre Finger und schneiden Sie auf einer ebenen Fläche auf einem Brett. Du kannst ein feuchtes Tuch unter das Brett legen, damit es sich nicht zu sehr bewegt.

Um die Kerne zu entfernen, kannst du entweder den oberen Teil des Kürbisses abschneiden und die Kerne oben herauslöffeln oder den Kürbis von oben nach unten halbieren und die Kerne aus jeder Hälfte entfernen. Werfen Sie die Kerne nicht weg – schauen Sie sich unsere Vorschläge an, wie man Kürbiskerne zubereitet und wie man sie serviert.

Kürbisreste aufbewahren

Wenn Sie mit Ihrem Halloween-Kürbis fertig sind, hält er sich im Kühlschrank ein paar Tage lang. Danach kann er anfangen zu schimmeln oder weich zu werden. Die Aufbewahrung von Lebensmitteln bei Kühlschranktemperatur verlangsamt die Entwicklung von Lebensmittelbakterien, verhindert aber nicht deren Vermehrung.

Wenn du deinen Kürbis länger aufbewahren willst, solltest du ihn einfrieren. Die meisten Menschen haben nicht genug Platz im Gefrierschrank, um einen ganzen Kürbis einzufrieren, daher empfehlen wir, ihn in handliche Stücke zu schneiden.

Um einen Kürbis einzufrieren, müssen Sie ihn schälen, das Wachs und die Kerne aus dem Inneren entfernen, in Stücke schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 6 Monate einfrieren. Alternativ können Sie ihn auch kochen, zu Kürbispüree verarbeiten und das Püree einfrieren, um es später für einen Kürbiskuchen oder sogar für Babynahrung zu verwenden, da es voller Nährstoffe für Ihr Kind ist.

Möglichkeiten, Kürbis zu rösten

Senior Food Writer, Jessica Ransom, liebt es, Kürbis zu rösten. Sie sagt: „Man kann den Kürbis vor dem Schälen rösten, da sich die Haut nach dem Rösten sehr leicht ablöst.“

Versuchen Sie, den Kürbis mit Olivenöl zu beträufeln und mit einigen Salbeiblättern, Salz und Pfeffer zu bestreuen, und rösten Sie ihn bei 200 Grad/Gas 6, bis er gar ist. Die Garzeit hängt davon ab, wie klein die Stücke sind, aber normalerweise dauert es 25-45 Minuten. Geräucherter Paprika, Sumach oder Thymian passen hervorragend zum Kürbis – Sie können diese Gewürze auch anstelle von Salbei über den Kürbis streuen.

Nach dem Braten können Sie den Kürbis als Beilage zu Brathähnchen oder als köstlichen Herbstkuchen essen. Er lässt sich auch gut pürieren, sobald er gekocht ist, und kann daher als Alternative zu Kartoffelpüree verwendet werden.

Restkürbisrezepte

Klassischer Kürbiskuchen

Das traditionellste aller Kürbisrezepte, der Kürbiskuchen. Er ist so einfach zu machen und schmeckt köstlich, wenn man ihn mit einer großen Kugel Eis serviert. Die ganze Familie wird ihn lieben! Schnitzkürbisse haben in der Regel einen höheren Wassergehalt, weshalb sie sich perfekt zum Pürieren eignen. Für dieses Kürbiskuchenrezept werden 450 g Kürbisfleisch benötigt, das gedämpft und püriert wird, um die gewürzte Kuchenfüllung herzustellen. Bewahren Sie das Kürbisfleisch in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf, damit Sie den Kuchen am nächsten Tag zubereiten können.

Holen Sie das Rezept: Klassischer Kürbiskuchen

Kürbiskerne rösten

Experimentieren Sie damit, verschiedene Kräuter und Gewürze unterzumischen, bevor Sie die Kerne rösten, um einen aromatisierten Snack herzustellen. Bewahren Sie die Kerne in einem luftdichten Behälter auf, damit Sie sie immer wieder als Snack verwenden können, streuen Sie sie über einen Salat oder rühren Sie sie in einen Joghurt mit Müsli ein.

Weitere Anregungen finden Sie in unserem Leitfaden für die Zubereitung von Kürbiskernen.

Versuchen Sie Kürbissuppe

Diese einfache und nahrhafte Halloween-Kürbissuppe ist ein schmackhaftes Familienessen für jeden Tag der Woche, aber zu Halloween können Sie ein Spinnennetz darüber legen. Die Kinder werden es lieben!

Holen Sie sich das Rezept: Halloween-Kürbissuppe

Backen Sie einen Kürbiskuchen

Bleiben Sie dieses Wochenende zu Hause? Verwenden Sie Ihre Kürbisreste, um einen Kuchen zu backen, wie dieses herbstliche Kürbis-Cupcake-Rezept mit Ahornglasur, für das 200 g Kürbisfleisch verwendet werden – von einem geschnitzten Kürbis werden Sie leicht genug haben. Das Beste an Gemüsekuchen ist, dass das Gemüse oft einen Teil oder die gesamte Butter ersetzt, um einen gesünderen und nahrhafteren Kuchen zu backen.

Wenn Sie nicht dazu kommen, Ihren gruseligen Kürbis zu schnitzen, sind die Möglichkeiten endlos! Schauen Sie sich alle unsere Kürbisrezepte an, von James Martins Kürbisauflauf bis hin zu Kürbis-Cupcakes.

Kürbispüree zubereiten

Einige Rezepte, die Sie finden, erfordern Kürbispüree, nutzen Sie unsere Anleitung zur Herstellung von Kürbispüree, um das Beste daraus zu machen!

Kochen Sie ein Kürbis-Curry

Möchten Sie etwas Schärferes mit Ihrem Kürbis machen? Probieren Sie Paul Mercurios Curry mit Schweinefleisch und Kürbis.

Kürbisbrot backen

Liebst du es zu backen? Verwenden Sie Ihre Kürbisreste, um ein einfaches Kürbisbrot zu backen.

Reduzieren Sie Ihren Kürbisabfall

Vergessen Sie nicht, dass Kürbisse von Oktober bis Dezember Saison haben, so dass Sie immer wieder nachlegen können.

Um Ihren Kürbisabfall zu reduzieren, könnten Sie eine Halloween-Box beim Abo-Service Oddbox bestellen. Oddbox ist ein soziales Unternehmen, das die Lebensmittelverschwendung auf dem Bauernhof bekämpft und direkt mit den Landwirten zusammenarbeitet, um „hässliche“, aber genauso schmackhafte Produkte zu retten und sie direkt nach Londoner Haushalten und Büros zu liefern, und zwar 30 Prozent billiger als ähnliche Dienste.

Wenn du den Kürbis oben aufschneidest, wird es im Inneren unordentlich. Du wirst eine Mischung aus fadenförmigen Stücken, Kernen und Kürbisfleisch herausschöpfen, je nach Kürbis und deinen Motiven auf ihm. Staple alles in einer großen Schüssel, während du kreativ wirst, und sobald dein Gruselkürbis im Fenster leuchtet, kümmere dich wieder um das Innere.

Wirf die sehr faserigen Teile auf den Kompost oder in die Biotonne, aber heb den Rest auf.