Jest to najlepsze danie do zrobienia z któregokolwiek z następujących powodów, a potem niektórych: tęsknota za tym utęsknionym komfortowym jedzeniem, leniwe niedzielne popołudnie, przyjęcie, w którym cieszenie się ludźmi i serwowanie zdrowego jedzenia staje się wyzwaniem, długi dzień w pracy z niewielką ilością czasu pozostawionego na obiad lub jeśli jesteś w potrzebie pomysłu na szybki i łatwy lunch. Wydaje mi się, że pominąłem jeden powód, być może najbardziej oczywisty – po prostu masz ochotę na pizzę. Miłą rzeczą w robieniu pizzy jest to, że naprawdę wystarczy znaleźć pyszny przepis na ciasto, a potem można robić, co się chce z dodatkami. Innymi słowy, możesz pozwolić swojej kreatywności zrobić resztę.
Dobrze znaną odmianą regularnej pizzy, która jest często spotykana w kręgach Paleo jest meatza, gdzie skórka jest wykonana z mielonej wołowiny zamiast zwykłego ciasta. Meatza jest wspaniała i zdrowa, a wspaniały przepis na nią można znaleźć w książce kucharskiej, ale czasami ma się ochotę na oryginalną pizzę, a poniższy przepis jest tak bliski, jak to tylko możliwe.
Trzeba było trochę czasu, abym natrafiła na dobrą skórkę. Próbowałam wielu i muszę przyznać, że najbardziej nie lubię tych, które wymagają długiego wyrabiania ciasta. Wiedziałam, że to musi być łatwiejsze niż to, w końcu pizza ma być łatwa w utrzymaniu i łatwa do zrobienia.
Jak wcześniej powiedziałam, potrzebujesz przepisu na ciasto, a potem jesteś na swoim, aby być kreatywnym z dodatkami. Tutaj użyłam prostego, kupionego w sklepie pesto pomidorowego jako sosu pomidorowego. Miałam szczęście, że znalazłam taki, który zawierał tylko dobre składniki, takie jak świeże pomidory, oliwę z oliwek, czosnek, przyprawy i zioła, ale równie dobrze możesz zrobić swój własny prosty sos pomidorowy lub użyć jednego z tych, które znajdziesz w Paleo Recipe Book. Ja zachowałem prostotę i dodałem tylko suszone pomidory, serca karczochów, grzyby i trochę dobrej jakości szynki. Dostaję dobrej jakości szynkę od mojego lokalnego rzeźnika, który przygotowuje ją bez użycia cukru i sztucznych składników. Gotowany bekon, kurczak lub wołowina to również dobre rodzaje mięsa, które można dodać do pizzy. Jeśli chodzi o warzywa, oliwki i papryka są również świetnym wyborem.
Jak stwierdziłem w moim artykule o orzechach i nasionach, większość z nich powinna być spożywana tylko w ograniczonych ilościach, aby doświadczyć najwięcej korzyści zdrowotnych z diety paleo. W poniższym przepisie, mączka migdałowa jest używana jako jeden z głównych składników skórki. Oznacza to, że podczas gdy ten przepis jest nadal zdrowy dla większości, nie powinien być nadużywany lub stać się Twoim podstawowym posiłkiem. Inni również odkrywają, że jedzenie preparatów, które są zbyt podobne do ich niezdrowej klasycznej wersji sprawia, że wracają do swoich złych nawyków. Ci ludzie są częstokroć lepiej nie próbować odtworzyć ich stare i niezdrowe ulubione. W przeciwnym razie jednak, ten przepis jest nadal wspaniałym, pysznym i absolutnie nietoksycznym smakołykiem, w przeciwieństwie do zwykłych pizz wykonanych z niezdrowych tłuszczów i mąki pszennej.
Przepis na pizzę paleo
Rezerwuje 4
Białko: 24g / %
Węglowodany: 20g / %
Tłuszcz: 48g / %
Wartości dotyczą jednej porcji. Służą one wyłącznie do celów informacyjnych & nie są przeznaczone do dokładnych obliczeń.
Składniki ciasta
- ½ szklanki mąki kokosowej;
- 1 szklanka mączki migdałowej;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 2 łyżeczki czosnku w proszku;
- 4 jajka;
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin;
- ½ szklanki mleka kokosowego;
Składniki polewy
- Kilka łyżek pesto pomidorowego lub ulubionego sosu pomidorowego;
- 8 suszonych pomidorów, posiekanych;
- 3 serca karczochów, posiekane;
- 8 pieczarek, pokrojonych w plasterki;
- 1 łyżka oleju kokosowego, do gotowania;
- 1/4 lb dobrej jakości gotowanej szynki, shaved (ilość zależy od twoich preferencji);
Przygotowanie
- Rozgrzej swój piekarnik do 375 F.
- Zawsze zaczynaj robienie pizzy od przygotowania ciasta. Jest to konieczne dla tego przepisu, ponieważ skórka wymaga trochę czasu gotowania bez dodatków.
- W dużej misce, połącz mąkę kokosową, mączkę migdałową, proszek do pieczenia i proszek czosnkowy.
- Używając trzepaczki, aby wyeliminować wszelkie grudki, zacznij mieszać w mokrych składnikach. Zwykle kontynuuję mieszanie trzepaczką, ponieważ pomaga to zapobiec zbrylaniu się suchych składników. Osiągniesz punkt, w którym trzepaczka staje się bezużyteczna, a twoje ręce są niezbędne, generalnie kiedy mieszanina zaczyna formować się w ciasto.
- Ciasto będzie wydawać się dość miękkie i znacznie różniące się teksturą od zwykłego ciasta na pizzę, ale po ugotowaniu przybierze właściwą formę.
- Na dobrze natłuszczoną i obręczowaną blachę do pizzy, wlej ciasto i rozprowadź je, aż pokryje całą powierzchnię. Ważne jest, aby użyć patelni z obręczą, aby ciasto się nie rozlało.
- Wrzuć tylko ciasto do piekarnika i pozwól mu się piec przez 15-20 minut.
- W międzyczasie przygotuj wszystkie dodatki, abyś mógł je po prostu nałożyć, gdy ciasto się upiecze.
- Dla grzybów, po prostu podgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż pokrojone grzyby z olejem kokosowym przez 3 do 4 minut, aż będą dobrze ugotowane.
- Rozprowadź sos na powierzchni skórki, tak dużo lub tak mało jak chcesz. Posyp suszonymi pomidorami, karczochami i gotowanymi grzybami, a następnie połóż na wierzch szynkę.
- Przy ustawieniu piekarnika na 375 F, piecz całą pizzę jeszcze przez około 10 minut, aby dodatki mogły się ugotować. I to już wszystko! Niewielkie przygotowanie, niewielkie gotowanie, wspaniała pizza, którą możesz się cieszyć z rodziną lub przyjaciółmi!