Jeśli jesteś jednym z tych dziwaków, którzy lubią pić mleko do każdego posiłku, łącznie z chińszczyzną, kontynuuj, nie jesteśmy tu po to, aby cię osądzać. Ale chcielibyśmy Cię oświecić, co tak naprawdę pijesz, co to robi z Twoim ciałem i czy naprawdę jest różnica między 1% a 2%.
Aby uzyskać informacje na ten temat, rozmawialiśmy z dwoma ekspertami: Craig Miller, hodowca nabiału w trzecim pokoleniu z Mill-King w McGregor, TX, oraz dr Greg Miller (nie można tego wymyślić, ludzie), doktor biochemii żywieniowej, który spędził 20 lat pracując dla National Dairy Council i dosłownie napisał Handbook of Dairy Food and Nutrition. Czytaj dalej!
- 1% mleko istnieje ze względu na smak konsumenta, nie odżywianie
- Wszystkie mleko jest technicznie odtłuszczone
- Odtłuszczone mleko może brakować niektórych ważnych chemikaliów
- Tłuszcz w mleku nie jest związany z chorobami serca
- Niektórzy ludzie faktycznie winić beztłuszczowe mleko dla epidemii otyłości
- Zależnie od tego, kogo zapytać, surowe mleko jest albo niesamowite lub bardzo niebezpieczne
- Zawartość wapnia w alternatywnych mlekach jest myląca
- Mleko ryżowe, kokosowe i migdałowe nie dostarczy białka
- NOW WATCH: Popularne filmy z Insider Inc.
- NOW WATCH: Popular Videos from Insider Inc.
1% mleko istnieje ze względu na smak konsumenta, nie odżywianie
Skim i 2% były już na rynku, ale drobiazgowe i wymagających konsumentów nadal chciał, że bogaty, bogaty smak tłustego mleka, bez kalorii. Nie ma absolutnie żadnych szczególnych korzyści zdrowotnych, które zdarzają się w słodkim miejscu między chudego i 2%. Firmy mleczne przestrzegane.
Wszystkie mleko jest technicznie odtłuszczone
Mleko krowie jest naturalnie między 3,5%-4,5% tłuszczu maślanego, ale chyba że kupujesz od dostawcy specjalnego surowego mleka jak Mill-King, to został pozbawiony wszystkich tłuszczu podczas przetwarzania, a następnie doładowywane ze śmietaną w celu osiągnięcia konkretnych poziomów tłuszczu, czy to całe (około 3%), 2%, 1%, lub odtłuszczone.
Odtłuszczone mleko może brakować niektórych ważnych chemikaliów
Badania nie są jeszcze w, a Greg nie skacze na surowym mleku bandwagon tutaj, ale on postawił hipotezę, że całkowicie beztłuszczowe mleko może brakować ważnych biochemikaliów, które pomagają organizmowi wchłonąć inne składniki odżywcze.
Tłuszcz w mleku nie jest związany z chorobami serca
Wiele z oryginalnego strachu za tłuszczów nasyconych i chorób serca pochodzi z badania w 1950 roku na Uniwersytecie Minnesota, który od tego czasu został zdyskredytowany. Najnowsze metaanalizy wielu badań naukowych stwierdzono, że nie ma korelacji między tłuszczów nasyconych i chorób układu krążenia!
Niektórzy ludzie faktycznie winić beztłuszczowe mleko dla epidemii otyłości
Drobne, pełnotłuste mleko sprawia, że mniej głodny, a niesatysfakcjonujące beztłuszczowe mleko sprawia, że organizm chce więcej kalorii. Oznacza to, że jesteś prawdopodobnie znaleźć je z innych, mniej zdrowych źródeł.
Zależnie od tego, kogo zapytać, surowe mleko jest albo niesamowite lub bardzo niebezpieczne
To jest, gdzie nasi dwaj eksperci stanowczo nie zgodził. Craig twierdził, że konwencjonalne procesy pasteryzacji zabrać niektóre z wartości odżywczych, a wiele z enzymów, które pomagają ludziom trawić laktozę są stracone. On również obwiniał homogenizacji do restrukturyzacji mleka cukrów i białek, które czynią je trudniejsze do przyjęcia przez organizm.
Greg nie zgodził się, i nie znał żadnych badań na poparcie teorii, że cukier jest restrukturyzowany, lub że laktoza była trudniejsza do strawienia po mleko zostało pasteryzowane. Przyrównał oba do miejskich legend. Wyraził również obawy dotyczące podatności surowego mleka na wirusy, i ostrzegł, że może to umieścić małe dzieci, kobiety w ciąży i osób starszych na poważne ryzyko dla zdrowia.
Zawartość wapnia w alternatywnych mlekach jest myląca
Dane z NDC przyznają, że alternatywne mleka, takie jak sojowe, migdałowe i kokosowe często zawierają więcej wapnia niż tradycyjne mleko krowie, ale biodostępność tych składników odżywczych jest zazwyczaj znacznie niższa. Oznacza to, że twoje ciało ma trudny czas na ich wchłanianie, co niweluje korzyści płynące z wyższych stężeń.
Mleko ryżowe, kokosowe i migdałowe nie dostarczy białka
Mleko krowie i sojowe taktują się na poziomie 8% dziennego spożycia białka, podczas gdy inne zawierają tylko 1% zalecanego białka. Ponadto te alternatywy nie są pełnymi proteinami, więc są trudniejsze do wykorzystania przez Twój organizm.