Free Press

Jajka były częścią naszej diety przez tysiąclecia, ale wciąż uczymy się, jak korzystne mogą być dla ludzkiego zdrowia. Pełne składników odżywczych – niektóre z nich są trudne do zdobycia z innych źródeł żywności – jaja są często nazywane oryginalnym superfood z powodu ich wielu korzyści zdrowotnych.

Are Eggs Good for You?

Bez wątpienia, istnieje wiele korzyści z jedzenia jaj każdego dnia. Jaja nie tylko dostarczają wysokiej jakości białka, ale również zawierają 11 witamin i minerałów, kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze. A to oznacza, że mogą one wnieść cenny wkład w dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

Większość białka w jajku można znaleźć w białku, podczas gdy żółtko zawiera zdrowe tłuszcze, witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Poniżej wymieniliśmy niektóre z udowodnionych korzyści zdrowotnych płynących z jedzenia jajek.

Jajka są bogate w składniki odżywcze

Zacznijmy od tego, że jajka są bogate w szereg witamin i minerałów. Tylko jedno gotowane jajko zawiera:

• 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę D
• 25% dziennego zapotrzebowania na folian
• 12% dziennego zapotrzebowania na ryboflawinę (witamina B2)
• 20% dziennego zapotrzebowania na selen
• Jajka zawierają również witaminy A, E, B5, B12, a także żelazo, jod i fosfor.

Dowiedz się więcej o korzyściach odżywczych jaj już dziś.

Jajka są bogate w wysokiej jakości białko

Białka są budulcem życia, a jedno jajko zawiera około 6,3 grama wysokiej jakości białka. Główne funkcje białek w organizmie to budowanie, wzmacnianie i naprawa lub zastępowanie rzeczy, takich jak tkanki.

Jajka dostarczają nam bardzo wysokiej jakości białka, które zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów w odpowiednich ilościach potrzebnych organizmowi do optymalnego wzrostu i utrzymania. Niektóre inne pokarmy zawierają proporcjonalnie więcej białka niż jajka, ale to jakość białka w jajkach naprawdę się wyróżnia.

Jajka podnoszą poziom „dobrego” cholesterolu

Jajka pomagają podnieść poziom lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL), czyli „dobrego” cholesterolu, jak powszechnie wiadomo. Wyższy poziom HDL może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

To lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), czyli „zły” cholesterol, który może zagrozić zdrowiu serca. Posiłki bogate w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans, takie jak głęboko smażone jedzenie na wynos, zwiększą poziom cholesterolu LDL. Aby dowiedzieć się więcej o jajach i cholesterolu, kliknij tutaj.

Jajka są dobrym źródłem kwasów Omega-3

Omega-3 są skrótem od wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.

Są one rodziną „niezbędnych tłuszczów”, które odgrywają ważną rolę w sposobie działania naszych błon komórkowych. Tłuste ryby są jednym z najlepiej znanych źródeł, a jaja zawierają podobne rodzaje omega-3 jak te znajdujące się w rybach.

To sprawia, że jaja są szczególnie przydatne dla ludzi, którzy unikają lub nie mogą jeść ryb. Tłuszcze omega-3 są dobre dla wielu rzeczy, od zdrowia serca i mózgu po ochronę naszych oczu.

Jajka są sycące i pomagają w utracie wagi

Gęste w składniki odżywcze i będące świetnym źródłem wysokiej jakości białka, jajka są jednym z najzdrowszych pokarmów, jakie możesz jeść w celu kontroli wagi.

Badania wykazały, że jedzenie jajek może sprawić, że poczujesz się syty na dłużej poprzez:

• Zwiększenie poziomu hormonu, który pomaga czuć się sytym po jedzeniu
• Opóźnienie tempa, w którym jedzenie opuszcza żołądek

Jedzenie jajek może również pomóc zmniejszyć wahania poziomu glukozy, co może mieć korzyści dla kontroli wagi.

Jajka są pełne wysokiej jakości białka, co sprawia, że są idealne jako część wielu różnych wzorców żywieniowych, które mogą pomóc ludziom kontrolować ich wagę.

Wysoki poziom sytości jajek prowadzi do większego uczucia zadowolenia, mniejszego głodu i mniejszej chęci do jedzenia w dalszej części dnia, co oznacza, że będziesz mniej skłonny sięgać po popołudniową przekąskę.

Jajka są jednym z najlepszych źródeł choliny

Chociaż wiele osób nigdy nie słyszało o cholinie, ten składnik odżywczy odgrywa ważną rolę w naszym zdrowiu.

Kolina jest niezbędna do normalnego funkcjonowania komórek i jest szczególnie ważna podczas ciąży, aby wspierać zdrowy rozwój mózgu u dziecka. Aby dowiedzieć się więcej o jajkach i ciąży kliknij tutaj.

Jajka są jednym z najlepszych źródeł choliny w diecie. Aby uzyskać przyjazne dla konsumenta informacje na temat choliny w jajach, kliknij tutaj.

Jajka zawierają przeciwutleniacze, które są korzystne dla oczu

Jajka mogą również pomóc przeciwdziałać zwyrodnieniom wzroku z wiekiem.

Jajka są bogate w przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, z których oba odgrywają ochronną rolę w zmniejszaniu ryzyka niektórych chorób oczu, w tym zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Badania pokazują, że te przeciwutleniacze są lepiej wchłaniane przez organizm z jaj niż ze źródeł roślinnych.

Witamina A i kwasy tłuszczowe omega-3 w jajach mogą również chronić oczy przed uszkodzeniem siatkówki.

Eggs Help Boost Nutrient Intake for Healthy Aging

Ważne jest, aby starsi Australijczycy zwracali większą uwagę na to, co jedzą, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość składników odżywczych w pożywieniu.

Zwiększone zapotrzebowanie na składniki odżywcze i słabnący apetyt mogą zwiększyć ryzyko niedoborów błonnika, wapnia, witamin A, E, C, B6, B12, folianu, żelaza, magnezu i cynku. Osoby starsze, które głównie przebywają w pomieszczeniach zamkniętych, są również w grupie podwyższonego ryzyka niedoboru witaminy D z powodu braku ekspozycji na słońce.

Zawierające 11 różnych witamin i minerałów, jajka są łatwym sposobem na zwiększenie spożycia składników odżywczych. Są również jednym z niewielu pokarmów zawierających witaminę D i są ekonomiczne, łatwe do przygotowania i łatwe do spożycia.

Are Eggs Good for People with Diabetes?

Diabetes Australia zaleca osobom z cukrzycą stosowanie się do Australijskich Wytycznych Dietetycznych, które sugerują spożywanie do siedmiu jaj tygodniowo jako część zdrowej, zbilansowanej diety.

Obecnie toczy się wiele debat na temat tego, czy jedzenie jaj jest zdrowe dla osób z cukrzycą. Wynika to z faktu, że osoby z cukrzycą mają średnio wyższy poziom „złego” (LDL) cholesterolu i wyższy poziom trójglicerydów niż osoby bez cukrzycy.

Nowe badania wykazały, że osoby ze stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą typu 2 mogą jeść do 12 jaj tygodniowo jako część zdrowej diety i nie zwiększa to czynników ryzyka sercowo-naczyniowego.

Wzrastająca ilość badań wskazuje, że codzienne spożywanie jaj może być korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, szczególnie jeśli zastępują one mniej zdrowe pokarmy, takie jak rafinowane ziarna, i zwiększają poziom wysokiej jakości białka w diecie. Jaja są również pokarmem niskowęglowodanowym o bardzo niskim indeksie glikemicznym.

Oczywiście, ważne jest, aby pamiętać, że ogólne wzorce żywieniowe, aktywność fizyczna i genetyka wpływają na rozwój cukrzycy typu 2 bardziej niż jakikolwiek pojedynczy pokarm.

Learn More about Eggs and Nutrition

Nie jesteś pewien, czy jaja mogą być korzystne w Twojej sytuacji? Dowiedz się więcej o tym, jak jaja mogą pomóc zaspokoić Twoje potrzeby żywieniowe już dziś.